食健化监督检验ppt课件

.,餐饮服务食品保健食品安全的监督与检验化妆品,中国食品药品检定研究院食品化妆品检定所2012年11月,.,餐饮服务食品、保健食品、化妆品安全的监督与检验,食保化的安全监管食保化检验检测体系食保化的检验检测,.,食保化的安全监管,监管沿革监管法律法规监管部门监管工作,.,监管沿革,2003年国家药品监督管理局更名为国家食品药品监督管理局负责对食品、保健品、化妆品安全管理的综合监督和组织协调，并依法组织开展对重大事故的查处国家局正式开始履行保健食品的注册审批职能2009年食品安全法及其实施条例颁布实施负责对餐饮服务活动实施监督管理食品卫生许可、餐饮业、食堂等消费环节安全监管和保健食品、化妆品卫生监督管理职责由卫生部划转国家局综合协调食品安全、组织差处食品安全重大事故划归卫生部2009年起各省及以下政府机构改革，将食品或餐饮服务食品安全监管职责划归食品药品监督管理部门,.,监管法律法规,食品安全法、食品安全法实施条例2009年刑法修正案（八）2011年国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定2007年餐饮服务许可管理办法2010年餐饮服务食品安全监督管理办法2010年保健食品注册管理办法2005年保健食品管理办法1996年新资源食品管理办法2007年食品安全国家标准管理办法2010年食品营养标签管理规范2008年保健食品监督管理条例2009年保健食品良好生产规范1998年化妆品卫生监督条例1989年化妆品卫生监督条例实施细则1991年,.,监管部门,食品农产品：农业部食品工业产品：质监局食品流通环节：工商局餐饮服务环节：食药局进出口：检验检疫局保健食品注册、监督管理：食药局进出口：检验检疫局化妆品许可、监督管理：食药局生产许可、强制检验：质监局进出口：检验检疫局,.,监管工作,餐饮服务食品监管保健食品监管化妆品监管,.,餐饮服务食品监管,制度建设索证索票制度信用管理制度约谈制度专家制度绩效考核制度餐饮服务食品安全监管绩效考核办法餐饮服务食品安全百千万示范工程建设餐饮服务食品安全宣传教育纲要队伍建设餐饮服务食品安全监管人员培训指导大纲餐饮服务单位食品安全管理人员培训管理办法大纲监督抽检调查评价专项整治活动,.,保健食品监管,保健食品注册专项整治检查违法添加专项检查保健食品安全整顿检验检测体系建设注册检验机构遴选重点实验室认定“一中心、三网络、五平台”体系建设标准体系建设安全专家委员会建设风险监测监督抽检,.,化妆品监管,化妆品许可特殊用途化妆品审批非特殊用途化妆品备案专项整治检查违法添加专项检查检验检测体系建设许可检验机构遴选重点实验室认定“一中心、三网络、五平台”体系建设标准体系建设安全专家委员会建设风险监测监督抽检,.,食保化检验检测体系,餐饮服务食品安全检验检测体系建设关于加快推进餐饮服务食品安全检验能力建设的意见餐饮服务食品安全检验能力建设规划餐饮服务食品检验机构管理规范餐饮服务食品安全监督抽检工作规范餐饮服务食品安全检验机构技术装备基本标准和现场快速检测设备配备基本标准保健食品化妆品检验检测体系建设关于加快推进保健食品化妆品检验检测体系建设的指导意见“一中心、三网络、五平台”保健食品化妆品检验检测体系建设食品药品监督管理系统化妆品检验机构装备基本标准（20112015）食品化妆品检定所介绍,.,餐饮服务食品安全检验检测体系,国家中心区域中心区域分中心县级监测站,.,保健食品化妆品检验检测体系,一中心国家保健食品检验检测中心三网络许可检验网络监督检验网络技术研究网络五平台质量管理平台技术交流平台应急检验平台技术对五平台信息服务平台,国家中心,监督检验网络,许可检验网络,基础研究网络,质量管理平台,技术交流平台,技术队伍平台,应急检验平台,信息服务平台,.,食品化妆品检定所介绍,建设历程机构职责组织机构人员状况仪器设备装备承担的工作,.,建设历程,2009年4月成立筹建办公式2009年8月国家局批准成立食品化妆品检验检测中心2010年10月更名为食品化妆品检定所2011年6月完成实验室改造2011年11月通过CMACMAFCNAS认证2012年6月通过国家局化妆品许可检验机构资格认定2012年8月通过国家局保健食品注册检验机构资格认定,.,机构职责,承担保健食品、化妆品和餐饮服务食品安全检验以及安全评价、监测工作组织开展相关检验检测方法的制订、验证和技术评定工作承担餐饮服务食品安全相关标准、技术规范及要求、检测方法制修订的技术复核与验证工作承担保健食品、化妆品技术规范、技术要求及检测方法的制修订工作组织相关技术检定工作开展保健食品、化妆品和餐饮服务食品安全检验检测机构的资质认定与实验室规范化管理工作研制相关标准样品、质控样品和对照物等承担保健食品、化妆品风险评估工作承担餐饮服务食品安全的质量监督抽验工作，拟定餐饮服务食品安全的年度抽验计划，汇总、分析、上报抽验数据承担国家食品药品监督管理局保健食品、化妆品和餐饮服务食品安全相关专家委员会秘书处的工作承办中国食品药品检定研究院交办的其他事项,.,组织机构,.,人员状况,工作人员38人博士15人，硕士18人，本科5人海外留学工作经历者6人,.,仪器设备装备,液相色谱气相色谱超高压液相色谱液质联用仪气质联用仪离子色谱仪原子吸收光谱仪激光粒度分析仪VITEK全自动微生物分析系统ICPMS扫描电竞X射线衍射,.,承担的工作,食保化体系建设规划保化标准体系建设规划组织修订化妆品卫生规范食保化应急检验保健食品注册检验食保化标准方法研究课题研究组织保健食品注册检验机构资格认定组织化妆品许可检验机构资格认定组织餐饮服务食品快检方法认定组织重点实验室认定组织委员会秘书处工作保健食品化妆品风险检测数据统计餐饮服务食品监督抽检数据统计餐饮服务食品安全调查与评价,.,食保化的检验检测,检验检测资质检验检测标准检验检测内容检验检测技术要点检验检测注意的问题,.,检验检测资质,餐饮服务食品检验机构CMACMAF保健食品检验机构监督检验机构：CMACMAF注册检验机构：CMACMAF注册检验机构资格复检机构：CMACMAF复检机构资格化妆品检验机构监督检验机构：CMA许可检验机构理化毒理：CMA许可检验机构资格人体试验：皮肤病诊断机构资格,.,检验检测标准,餐饮服务食品检验标准GB食品安全国家标准国家局颁布检验方法标准保健食品检验标准GB保健食品安全性毒理学评价程序与检验方法保健食品产品技术要求（产品注册标准）化妆品检验标准化妆品卫生规范企业标准进出口商检标准GB通用检验方法和测定方法标准,.,检验检测内容,餐饮服务食品监督抽检调查评价快速检验保健食品风险检测监督抽检化妆品风险检测监督抽检,.,检验