第二章-酒店部门划分及组织结构ppt课件

第二章酒店部门划分及组织结构Chapter2HotelDepartmentsandOrganization,住宿管理前厅与客房管理1031AccommodationManagementIFrontOffice起到上传下达,联系协调,沟通信息,参谋咨询的作用.行政办公室主要负责酒店文件的领取,登记,送酒店高级管理层传阅,发送;政务的协调,督办;酒店公章和介绍信的使用与管理.,1031AccommodationManagementFrontOffice&HousekeepingPage24of20,其他职能部门职责,餐饮部收入仅次于房务部位居第二位。餐饮部设有宴会/会议预定中心,中餐厅,咖啡厅,特色餐厅,宴会厅,大堂酒吧.市场营销部的职责主要是四个方面：销售、会议服务、宣传广告和公共关系。市场营销部设有办公室,旅行社市场,日韩市场,欧美市场,政企市场,广告策划,市场分析及预定部.,1031AccommodationManagementFrontOffice&HousekeepingPage25of20,其他职能部门职责,酒店财务部负责管理酒店财务的活动，收集和报告酒店的经营和财务统计数据，为酒店制定决策和编制预算提供了重要的数据。会计事务有：付款、催收预付款、整理应付款、管理工资账单、记录经营资料、完成财务报告；另外财务部员工还要负责银行存款，保持现金流量以及完成酒店管理部门的其他需控制和需完成的工作。财务部下设应收,应付,成本控制,信息技术部,采购部,出纳.,1031AccommodationManagementFrontOffice&HousekeepingPage26of20,其他职能部门职责,人力资源部通过招聘、录用、培训、选拔、调配、调整、流动、考核、奖惩、工资福利、劳动保险、劳动争议处理等项管理活动，不断提高员工整体素质，有效地组织员工，充分调动员工的积极性、创造性、最终实现企业的发展目标。人力资源部下设:人事部,培训部,质量管理部.,1031AccommodationManagementFrontOffice&HousekeepingPage27of20,其他职能部门职责,保卫部是酒店的重要职能部门。具体工作任务是经常开展以消防安全、治安安全、国家安全为中心的安全法制宣传教育，增强广大员工的安全防范意识，加强对酒店的安全巡视检查，杜绝事故的发生；同各部门定期签订社会治安综合治理责任书，并做好监督检查工作；对各监控系统和器材设备做好维护、使用、保养工作；协助、配合公安机关做好对犯罪嫌疑人的查控工作；及时发现、处理各种违法违纪行为，合理合法的处理好突发事件，避免减少对酒店的不良影响，并加强保卫队伍建设。保安部下设:办公室,内保组,外联组,警卫组,消防中心组.,1031AccommodationManagementFrontOffice&HousekeepingPage28of20,其他职能部门职责,工程部是全酒店设备、设施、能源等综合管理的一个职能部门。酒店的设备、设施的完好程度和良好运行管理状况，已成为酒店经营管理水平、服务质量和星级标准的重要标志之一。工程部下设:办公室,电气部,机械部,土木装修