人的食物来源于环境.ppt

人的食物来源于环境,1.营养物质的种类2.营养物质的作用3.消化系统的组成和功能4.食物的消化唾液淀粉酶对淀粉的消化作用5.营养物质的吸收小肠的结构特点6.关注合理营养和食品安全,知识点,糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素,食物中的营养物质种类,营养物质,供能物质,非供能物质,人体需要的营养,供能物质,糖类：人体主要的能源物质脂肪：一般作为人体备用的能源物质蛋白质：主要为人体生长发育、受损细胞修复和更新提供原料，也能提供能量,记忆星空,三大供能物质的作用及食物来源,等量的糖、脂肪、蛋白质在人体内释放出的能量最多的是（）,脂肪,主要,备用,细胞,小小医生,2.病人几天吃不下食物，身体会明显消瘦，这是因为病人体内的_消耗多而补充少。,1.病人不能正常进食时，往往需要点滴_，因为它能直接为人体提供能量。,3.青少年及伤病员需要补充含_丰富的食物，因为它能促进人体的生长发育和受损细胞的修复。,葡萄糖,脂肪,蛋白质,人体需要的营养,非供能物质,水：细胞主要成分之一，参与各项生理活动无机盐：构成人体组织的重要材料(缺钙佝偻病、骨质疏松症；缺铁贫血；缺碘地方性甲状腺肿)维生素：维持正常的生理活动(缺VA夜盲症；缺VB脚气病；缺VC坏血病(牙龈出血)；缺VD佝偻病、骨质疏松症),记忆星空,注意：维生素既不构成细胞也不提供能量,几种无机盐缺乏时的症状和食物来源,佝偻病、骨质疏松,缺铁性贫血,地方性甲状腺肿,几种常见的维生素缺乏时的症状及食物来源,1、蔬菜、水果中不含维生素A，但其含有的有的胡萝卜素能在人体内转化成维生素A。2、维生素D能帮助人体内的吸收,钙,夜盲症、皮肤干燥,肝脏、鱼肝油,坏血病,新鲜蔬菜、水果,佝偻病、骨质疏松症,儿童易患佝偻病，是因为儿童正处在生长发育期更需要_。,2.小红患了贫血，体内可能缺_，应多吃_等食物。,3.地方性甲状腺肿(大脖子病)是因缺_引起，应多吃_等食物。,4.小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，他体内可能缺少_。,钙,铁,猪肝、红枣,碘,海带、紫菜,维生素C,小小医生,消化系统的组成和功能,消化系统,人体消化系统的组成和功能,、消化系统包括,消化道,和,消化腺,两部分，其主要,功能是,消化食物和吸收,营养物,食物经过消化道,各器官的顺序是,小试牛刀,一位小朋友吃西瓜时，不小心将西瓜籽咽了下去。这些西瓜籽在这个小朋友体经过一天的历险。它们先遇到像轧钢轨机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将压得粉身碎骨，刚躲过一劫，又来到一个大袋子里，在这里遇到“酸雨”，后来它们钻进了一条又长又窄迷宫，在这里走了很长时间，身边的许多质都神秘消失了，走出迷宫，它们又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向，后来不知怎地，它们与一些很臭的东西由一个出口一起离开了这个小朋友。,请你来分析,1.轧钢轨机似的上、下尖硬的“怪物”是_。2.西瓜籽遇到“酸雨”的地方是消化道中的_。3.“又长又窄迷宫”是_。4.消化道中的“出口”是_。,牙齿,胃,小肠,肛门,综合考察你明析,消化道,：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门,唾液腺,胃腺,肝脏,胰腺,肠腺,：分泌唾液，进入口腔；唾液含有，能初步消化(),：分泌胃液，进入胃；胃液含，能初步消化(),：分泌胆汁，进入小肠；胆汁不含，但能乳化(),：分泌胰液，进入小肠；胰液含有消化()的消化酶,：分泌肠液，进入小肠；肠液含有消化()的消化酶,消化系统的组成和功能,食物中的营养物质是在消化系统中被消化和吸收的,消化腺,位于消化道外的消化腺有：唾液腺、肝脏、胰腺，位于消化道内的消化腺有：胰腺、肠腺。最大的消化腺是：肝脏,淀粉酶,淀粉,蛋白酶,蛋白质,消化酶,脂肪,糖类、蛋白质和脂肪,糖类、蛋白质和脂肪,三大有机营养物质的消化,人体内消化食物的主要场所是：,小肠,口腔、小肠,胃、小肠,小肠,问题：1、淀粉、蛋白质、脂肪在消化道内最先开始消化的场所分别是哪里？2、无机盐、维生素、水需不需要被消化？,小肠适于消化的特点：,1、小肠长，成年人大约56米。,3、小肠内有三种消化液（肠液、胰液和胆汁），有利于食物的消化,总结：小肠是消化的主要场所。,2、小肠内壁有皱襞，皱襞上有小肠绒毛，大大增加了与食物接触的表面积。,小肠适于吸收的特点：,1、小肠长，成年人大约56米。,2、小肠内壁有皱襞，皱襞上有小肠绒毛，大大增加了与食物接触的表面积。,3、小肠绒毛内有丰富的毛细血管，有利于营养的吸收。,总结：小肠是吸收的主要场所。,吸收：已经消化的营养物质（葡萄糖、氨基酸等）进入循环系统的过程。,探究实验,唾液淀粉酶对淀粉的消化作用,淀粉,唾液淀粉酶,麦芽糖,（3）唾液淀粉酶只有在370C左右时才能将淀粉初步消化成麦芽糖。,（1）淀粉没有甜味，麦芽糖有甜味。,（2）淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖等其它物质遇碘不变蓝。,馒头在口腔中的变化,实验：馒头在口腔中的变化,实验分析：1号和2号形成一组对照实验，变量是_;1号的现象是_,原因是_;2号的现象是_,原因是_。1号和3号也构成一组对照试验，变量是_。三支试管放在温度37的水里，原因是_.,将3支试管放在37的温水中，510分钟后取出，各滴加2滴碘液，摇匀观察。,唾液,不变蓝,淀粉已在唾液作用下转化为麦芽糖,变蓝,淀粉没有变化，遇碘变蓝,牙齿咀嚼,模拟口腔温度，且该温度下酶最具活性,1、食物在人体消化道内开始被消化的顺序是（）A.蛋白质脂肪淀粉B.蛋白质淀粉脂肪C.淀粉蛋白质脂肪D.脂肪蛋白质淀粉,2、将熟鸡蛋的蛋白切成碎块，放入小烧杯中没加入配置的消化液，充分振荡，至于37的温水中。请分析所配置的消化液中，消化蛋白效率最高的一组是（）A.胆汁肠液胰液B.胃液胆汁唾液C.胃液唾液肠液D.胃液肠液胰液,C,D,1、下图表示饭后半小时，人体流经某器官的血液内四种物质的相对含量的变化，该器官是（）,A大脑B肾C小肠D肺,C,课堂反馈：,2、图为消化系统模式图，根据图回答：（1）淀粉开始消化的部位是_，在此处被消化为_,淀粉物质之所以含有能量是因为植物的_作用，该作用的表达式为_（2）淀粉最终被消化成_才能在【】_进入循环系统。如果人体的脑部细胞需要该物质提供能量，则该物质会随血液循环_次经过心脏后，在脑部的_处才会进入脑部细胞，该物质在脑部细胞内的_内才能释放出能量。,2,口腔,麦芽糖,光合,葡萄糖,11,小肠,2,毛细血管,线粒体,解读曲线图,1、图中哪一条曲线表示脂肪的消化过程？_2、淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道的哪个部位开始被消化?_3、D中含有哪些消化液？_,Y,淀粉口腔；脂肪小肠；蛋白质胃,肠液、胰液、胆汁,1、2010年3月28日，山西王家岭煤矿发生透水事故，在救援的过程中，救援人员钻了两个“生命之孔”，及时向被困人员输送营养液，你认为该营养液中主要的供能物质是（）A、水B、葡萄糖C、维生素D、氯化钠,2、医生给危重病人点滴葡萄糖，并且吸氧，这样才能使病人的细胞及时获得能量，能量获得是通过细胞内的_,进行呼吸作用，该过程可以表达为_。,B,线粒体,1伟伟的爷爷患糖尿病，伟伟到食品店给爷爷买饼干，他应该特别注意下列哪一项？（）A.饼干的名字B.饼干的生产日期C.饼干的成分D.饼干的生产厂家,关注合理营养和食品安全,饮食习惯和卫生,C,2胖胖最近要减肥，请你帮他选出最佳的减肥方法（）。A.进行高强度的运动B.到药店买减肥药C.少吃或不吃食物D.适当的锻炼加合理膳食,D,3下列叙述中，错误的一项是（）。A.每日三餐要按时进食，晚餐不能吃太饱B.已变质的食物必须在锅内蒸煮后，才能食用C.饭后立即进