猪肉产品追溯体系建设方案.doc

猪肉产品追溯体系建设方案为加快推进我县生猪免疫标识及猪肉产品追溯体系建设工作，保障猪肉产品质量安全，根据省、市有关要求，制定以下方案：一、实施对象和方法全县辖区内所有生猪养殖场（户）全部纳入可追溯体系建设范围。具体操作方法：由操作人员用智能识读器扫描二维码耳标将耳标佩戴上猪耳免疫后将免疫信息实时输入智能识读器并上传。重点输入口蹄疫、猪瘟、蓝耳病等强制免疫信息，有条件的还可以输入其它疫病免疫信息。存栏500头以上的生猪养殖场配备有专职操作人员，并经培训合格后，由本场操作人员具体实施。其他生猪养殖场户（包括散养户）在春、秋季集中免疫和平时补免时由镇街、开发区畜牧兽医站防疫人员实施。二、设施设备配置要求用于信息输入的智能识读器、IC卡、SIM卡和二维码耳标由县畜牧兽医局统一组织采购并组织技术培训，每个镇（街道、开发区）根据养殖量和防疫员数量配置相应的识读器。500头以上的生猪养殖场配置用于防疫识读器1台。生猪二维码耳标统一由各镇（街道、开发区）到县畜牧兽医局登记领取，并发放到场(户)；存栏1万头以上规模猪场以场为单位到县畜牧兽医局自行领取。三、工作要求1、确定实施单位和人员。各镇（街道、开发区）畜牧兽医站和存栏500头以上的生猪养殖场(户)都要明确追溯工作负责人和具体操作人员，由专人负责追溯工作。追溯工作负责人、具体操作员名单（详见附件1）请于7月20日前上报县畜牧兽医局动物卫生监督科。2、加强培训和指导。生猪免疫标识及猪肉产品追溯体系建设工作是一项全新的工作，生猪养殖场（户）对这一新生事物认识还不够，尚缺乏工作的主动性。县畜牧兽医局要组织开展相关操作技术培训，并开展现场工作指导。各镇（街道、开发区）也要加强可追溯工作的宣传和日常监督指导。追溯工作负责人要定期查看上传的信息，及时掌握追溯工作进展，开展到场到户指导，帮助解决工作中出现的困难和问题，确保可追溯工作的顺利实施和有序推进。3、规范耳标使用。生猪耳标实行一畜一标，在左耳中部佩戴，从县外购入已佩戴耳标的生猪，需要再次佩戴耳标，在右耳中部佩戴。新出生仔猪，在国家规定强制免疫疫苗首次免疫时佩戴二维码耳标；从县外引进的，在到达本场10日内佩戴二维码耳标。佩戴的二维码耳标严重磨损、破损、脱落时，应补戴新的二维码耳标,如生猪死亡，应当注销该二维码耳标。4、开展追溯管理。生猪出栏时，产地检疫要通过扫描耳标的二维码查询免疫记录，对检疫合格的，出具动物检疫证明，并上传产地检疫信息；到县内各生猪定点屠宰场屠宰的生猪，要通过扫描耳标，读取防疫和产地检疫信息，才能进场，并及时注销二维码标识。达到免疫日龄的仔猪在调出县境时，必须加挂生猪二维码标识。如发现有重大动物疫病，应根据耳标编码追溯原产地，通报原产地及时采取疫情控制、扑灭措施。对养殖环节死亡的动物和屠宰检疫不合格的动物及其产品，要严格执行无害化处理并上传信息。5、做好数据处理与分析。县畜牧兽医局要对采集及上传的数据进行查询、综合统计和分析，及时掌握我县动物防检疫、畜产品安全监管工作开展情况以及生产动态。6、加强设备维护和管理。各镇（街道、开发区）畜牧兽医站和存栏500头以上的生猪养殖场要定期对使用的设备进行升级维护，加强对设备的管理，防止设备盗窃、损坏、遗失。有关