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文档简介

.,课题3酵母细胞的固定化,.,温故知新：,1、洗衣粉中添加_，可以更有效地清除顽渍。常用的酶制剂有_四类。,2、影响酶活性的因素有_、_和_。,.,阅读P49-50，并思考：1、解决酶应用中存在问题的方法是？2、什么是高果糖浆？使用它有何好处？3、生产高果糖浆需要什么酶？其作用是什么？这种酶有何特点？4、了解高果糖浆生产过程。5、这种方法的优点是什么？,（一）固定化酶的应用实例,.,包埋法,化学结合法,物理吸附法,（二）固定化细胞技术,固定化酶或者固定化细胞分别适用哪些方法？,适用于固定化酶,适用于固定化细胞,.,练习：,1、下列说法不正确的是（）A、葡萄糖与固定化葡萄糖异构酶接触，转化成的是果糖B、从固定化酶反应柱下端流出的是果糖C、高果糖浆不会像蔗糖那样诱发肥胖、糖尿病、龋齿和心血管病D、酶溶解于葡萄糖溶液，可以从糖浆中回收,D,.,2、下列关于酶和细胞的固定叙述不正确的是()。A酶分子很小，易采用包埋法B酶分子很小，易采用化学结合或物理吸附法固定的酶C细胞个大，难被吸附或结合D细胞易采用包埋法固定,A,.,二、实验操作酵母细胞的固定化,（1）酵母细胞的活化：,.,二、实验操作酵母细胞的固定化,（1）酵母细胞的活化：,（2）配制CaCl2溶液：,.,二、实验操作酵母细胞的固定化,（1）酵母细胞的活化：,（2）配制CaCl2溶液：,（3）配制海藻酸钠溶液：,是最重要的环节：,如果海藻酸钠浓度过高，将很难形成凝胶珠；如果浓度过低，形成的凝胶珠所包埋的酵母细胞的数目少，影响实验效果。,注意事项：,加热时要用小火，或者间断加热,.,二、实验操作酵母细胞的固定化,（1）酵母细胞的活化：,（2）配制CaCl2溶液：,（3）配制海藻酸钠溶液：,（4）海藻酸钠溶液与酵母细胞的混合：,必须将溶化的海藻酸钠溶液冷却至室温才能与酵母细胞进行混合。为什么？,.,二、实验操作酵母细胞的固定化,（1）酵母细胞的活化：,（2）配制CaCl2溶液：,（3）配制海藻酸钠溶液：,（4）海藻酸钠溶液与酵母细胞的混合：,（5）固定化酵母细胞：,CaCl2溶液的作用？,使胶体聚沉,如何判断固定化酵母细胞是否成功？,-观察凝胶珠的颜色和形状,若凝胶珠颜色过浅，说明海藻酸钠的浓度偏低，固定的酵母细胞数目较少,凝胶珠不是圆形或椭圆形，则说明海藻酸钠的浓度偏高，制作失败，需要再作尝试,.,.,练习:,1、制备固定化酵母细胞的过程中错误的是（）A、取干酵母，加入蒸馏水，使其活化B、配制海藻酸钠时，加热用大火，直到海藻酸钠溶化为止C、将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至室温，加入已活化的酵母细胞D、将凝胶珠在CaCl2溶液中浸泡30min左右,B,.,2、下列叙述不正确的是（）A、从操作角度来考虑，固定化细胞比固定化酶容易B、固定化细胞比固定化酶对酶的活性影响更小C、固定化细胞固定的是一种酶D、将微生物的发酵过程变成连续的酶反应应选择固定化细胞技术,C,.,练习：3.使
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