如何加强农产品质量安全检测体系建设.doc

.如何加强农产品质量安全检测体系建设 摘 要：我国农业部曾发布关于全国农产品质量安全检验检测体系建设规划的通知，通知内容可以总结为，我国党中央和国务院关于我国农产品检测体系建设高度重视，数次强调要加快我国农产品质量安全体系建设，并将此作为新农村建设的重点工程之一。各地的农业部门要重视，加强领导组织，积极争取当地相关部门的配合与支持，建立起科学的工作制度，抓紧推进我国农产品质量安全检测体系建设规划实施工作。 关键词：农产品质量；安全检测；体系建设 中图分类号：F322 文献标识码：A 通过近些年的努力，我国已经建立起初步的农产品质量安全检测体系，取得了很多骄人的成绩。但是，我国当前的农产品质量安全检测体系还不够健全，不能满足我国农业应对加入WTO后挑战的需要。所以，对于我国的农产品质量安全检测体系还需要加强研究。 1 我国农产品质量安全现状 近年来，我国在农产品质量安全方面采取了一系列的措施，加强对农产品生产的前、中、后环节的控制，农产品质量安全水平得到了明显提高。主要表现为3个方面：总体水平的提高，根据我国农业部门的调查，目前我国农产品质量安全总体形势稳定。根据质量安全监测结果：水产品、蔬菜、畜禽产品的合格率分别达到95.8%、95.9%、99.5%。29个省份中，3373批次生鲜乳样品的3氯氰胺含量全部合格。发展态势平稳，蔬菜、畜产品、水产品检测指标连续3a合格率在95%以上。农产品出口量逐步增加，自从加入WTO后，农产品出口贸易日益增长。 2 目前我国农产品质量安全检测体系存在的问题 2.1 农产品生产过程中使用农药以及兽药残留超标的问题 农药、化肥的使用是农产品质量安全的关键性问题。现如今，我国农药使用量不断增加，并且大多数是高毒、高残留的农药。据报道，我国每年使用农药大概在170万t，约30%中含有有机磷，有机磷对于毒性的残留以及消费者的健康都有很大的影响，所以，要求有较强的基础专业检测技术研发和实验条件，也就是要有较强的检测队伍和技术力量来检测，并规范使用，尽量减少农药对人身体健康的影响，减少农药残留超标率。 2.2 产品加工过程中滥用各种食品添加剂 产品加工过程中超量使用食品添加剂和我国明令禁止的食品添加剂，及不合格的人工合成色素等。据统计，我国现有1500多种食品添加剂，含有食品添加剂的食品种量达到1万种以上。由于食品添加剂的安全性不是很高，如果商家不合理的使用很容易危害人们的健康。 2.3 产品包装及标签等不规范 产品的包装以及标签等不规范问题也常出现，目前，市场上存在用虚假标签以及以次充好等现象，假冒伪劣的产品较多。 2.4 菌数卫生指标和重金属指标已经严重超出我国强制性规定标准 菌落总数和大肠杆菌群等卫生指标，及铅、汞、镉等重金属指标也已经严重超出我国强制性规定的标准。农产品的加工、包装、运输、存储过程中由于工艺操作、设备等方面存在的问题而导致的“二次污染”情况日趋严重。近些年，我国相继发生很多起有关农产品质量安全的事件，例如，2008年的3鹿奶粉的3氯氰胺事件和四川广元柑桔蛆虫事件，2009年的农夫山泉砒霜门等事件。不仅给公民的生命健康及财产造成了严重的影响，也对我国的经济以及社会的和谐造成了损害，引起了社会的强烈反应。 为了避免这样的事情再发生，我们必须加强我国农产品质量安全检测体系。目前，我国的农产品质量安全检测体系还有很多不规范的地方，检验、检测市场有很多不成熟的地方，在理论、实践以及法律制度等方面，都不能满足于防止农产品质量安全事件发生的需求。有关部门执法力度不够严格，导致农产品从最初的质量安全检测方面就不够全面。为了提高我国农产品质量安全检测效率，杜绝农产品安全事件，清晰认识到我国农产品质量安全检测体系中所存在的众多问题以及弊端，更为重要的是完善和加强我国农产品质量安全检测体系以及有关的法律制度。由于科技的日益发展，转基因农产品在市场上也随处可见，也不禁让我们怀疑是否存在安全问题。由上述农产品的质量安全问题可以看出，我国农产品质量检测标准体系不够完善，监测的手段过于落后。 3 加强农产品质量安全检测体系的措施 3.1 建立和完善农产品质量安全检测体系 由于我国农产品质量安全存在着众多问题，应该以完善检测手段，提高检测能力和技术水平为重点，以农产品质量安全评价为宗旨，采用整合资源的方式，避免资源浪费，杜绝重复建设，逐步整顿分散农牧渔业的检测资源。选择具有较好的基础设施、检测人才队伍、规范管理等条件，在生产加工过程中对企业和农产品生产场地、农产品批发市场、超市等流通场所，增配不同层次的检验检测设备，实现实验室标准检测与快速检测相结合。 3.2 增加随机检查的频率，不断地扩大检测监控的覆盖面积和检测内容 形成社会中介机构委托检测，法定资质专业检测机构监测，企业自检相结合的检验检测网络。随着我国经济的发展，人们的生活水平也大大地提高，对于食品质量的要求也越来越高。为了满足人们的需求，我们需要对农产品质量的检测更为严格，增加绿色食品、无公害农产品、有机食品等。在建立健全农产品认证的同时，对农产品从土地到餐桌全过程实施农产品质量安全认证，形成以无公害农产品，有机食品、绿色食品“三位一体、全面推进”的农产品质量安全认证格局。 3.3 应积极推行农产品质量安全准入制度 为了保证消费者的安全和权益，防止存在质量安全隐患的农产品流入市场，应该积极推行农产品质量安全准入制度。对目前较为落后的偏远山区，无条件实行农产品质量安全准入制度，主动提供正规进货手