人教版必修一 细胞中的元素和化合物 课件 (31张) (2).ppt

组成细胞的分子,阐明生命现象的规律，必须建立在阐明生物大分子结构的基础上.,广而告之：（电视广告）,广告一：补铁、补血，效果好！补血口服液！,广告二：健康的体魄，来源于“碘碘”滴滴,广告三：万丈高楼平地起，层层都是“钙”起来,广告四：聪明伶俐，坚持补锌；有锌万事成；用心的妈妈会用“锌”。,上面的广告中提到了哪些化学元素？能否用学过的生物学知识来解释这些广告中包含的科学道理？,第1节细胞中的元素和化合物,本节聚焦:1.组成细胞的主要元素是什么?2.组成细胞的重要化合物有哪些?3.怎样检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质?,问题探讨,比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你能看出什么问题？,组成地壳和组成细胞的部分元素含量()表,?,1.组成生物体的所有元素中，有没有哪一些元素是生物体所特有的？,没有。,这说明什么？,生物界和非生物界具有统一性。,2.生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗？,有，相差很大。,这又说明什么？,生物界和非生物界还具有差异性。,一、生物界与非生物界的关系：,统一性：,差异性：,组成细胞的化学元素在无机环境中都能找到。,细胞与无机环境中的各种化学元素的相对含量差别很大。,玉米与人体内的化学元素组成：,1.不同生物体内化学元素的种类：,2.不同生物体内同种化学元素的含量：,3.同一生物体内不同化学元素的含量不同，其中4种元素：所占比例最大。,c、h、o、n,大体相同,相差很大,二、组成细胞的元素,组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）,基本元素：chon主要元素：chonps大量元素：chonpskcamg微量元素：femnzncubmo,注意：c为最基本元素（鲜重与干重）大量元素：含量占生物体总重量万分之一以上的元素。微量元素：含量占生物体总重量万分之一以下的元素。,组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比）,思考讨论：碳为什么是构成细胞的最基本元素？,1.c在细胞中的含量比较高，占细胞干重的48.4%.2、在元素周期表中，碳位于第14族，原子序数为6，说明一个碳原子核中含有6个质子，核外有6个电子，在最外层有4个电子。因此，碳原子具有了4个能成键的价电子，能使碳原子之间、碳原子与其他元素之间结合形成更多的化学键。由于每个碳原子可以形成4个化学键，所以就有可能形成含有成千上万个甚至更多个碳原子的物质。,几十年前,新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱,有的甚至发黄枯萎,即使使用了大量的n,p,k肥也无济于事,后来,人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛,原来,这一片”绿洲”的附近有一座钼矿,矿工每天上下班总是抄近路走,他们的鞋子个踩过的地方,牧草绿油油的,经过科学家的化验和分析,一公顷牧草只需150克钼就足够了.,资料分析:,通过分析,你能得出什么结论呢?,微量元素(钼)是生物体不可缺少的必需元素;在生物体中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的.,?,组成细胞的各种元素又是以什么形式存在的呢?,元素缺乏与疾病的相关性：,缺fe：,人体患贫血；果树患黄叶病,缺b：,华而不实（只开花不结果）,缺se：,患克山病（原发性心脏病）,缺zn：,影响人体生长发育、大脑发育和性成熟,缺i：,人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大,缺mg：,影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行,缺ca：,成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出现抽搐现象,三、组成细胞的化合物,水在细胞中的存在方式：,（1）结合水与细胞内其他物质结合（4.5%）,主要功能:作为细胞的结构成分,结合水自由水,（2）自由水以游离的形式存在；,主要功能:是细胞内良好的溶剂；参与细胞内的许多生化反应；细胞生活的基本环境；运输作用等。,自由水与结合水的比值能反映出代谢活动的强弱.代谢活跃时，含水量高（70%以上）；自由水比例增加时，生长迅速。,自由水与结合水可相互转换。,自由水/结合水的比值越高，新陈代新越旺盛，生长发育越迅速，抗旱、抗寒、抗热性能相对较弱；反之，自由水/结合水的比值越低，新陈代新越缓慢，生长发育越迟缓，抗旱、抗寒、抗热性能相对提高。,细胞中的无机盐大多数以离子状态存在、含量少（1%1.5%）,主要功能:,1是某些化合物、细胞结构的组成成分;,2参与生命活动的调节，维持生物体的生命活动;,3维持细胞内的平衡：渗透压平衡、酸碱平衡、离子平衡。,(二)、无机盐,思考与讨论：1.有机化合物和无机化合物有什么区别？,答案：区别主要看它们的分子组成中是否有碳元素。如糖类是有机物，由碳、氢、氧三种元素组成；水是无机物，由氢、氧二种元素组成。这不是严格意义上的区别，严格区分参照化学教科书,水母的含水量高达97%,几种不同生物体中水分的含量,人体中几种不同器官或组织中水分的含量,思考与讨论：3.根据你的生活经验，说说哪些植物器官的细胞中富含糖类、脂质或蛋白质？怎样从植物器官中提取这些化合物？,答案：植物的叶肉细胞、果实细胞和种子细胞中通常含有较多的糖类、脂质、蛋白质。如：禾谷类的果实、种子中含淀粉较多；甘蔗的茎和甜菜的根含蔗糖较多；花生、芝麻的种子中含脂质较多；大豆种子中含蛋白质较多。提取方法：设法将细胞破碎，再将这些物质提取出来。,实验:检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验原理：某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。如：还原糖+斐林试剂砖红色沉淀脂肪+苏丹橘黄色蛋白质+双缩脲紫色淀粉+碘蓝色,与斐林试剂反应生成砖红色沉淀,被苏丹染液染成橘黄色(或被苏丹染成红色),与双缩脲试剂反应产生紫色物质,含糖较高、颜色为白色或近于白色的植物组织,苹果、梨最好,富含脂肪的种子,以花生最好,浸泡12d的黄豆种子(或豆浆)或用鸡蛋蛋白,苹果切块研磨过滤滤液,制作花生种子的切片,黄豆浸泡切片研磨过滤滤液,样液加斐林试剂振荡水浴加热煮沸,切片染色漂洗镜检,样液加双缩脲试剂a再加双缩脲试剂b观察颜色变化,蓝色棕色砖红色,脂肪被苏丹染液染成橘黄色(或被苏丹染成红色),加双缩脲试剂a无明显变化,加双缩脲试剂b后溶液变成紫色,1.选材,2.斐林试剂(不稳定)在用时才将甲、乙两液混合均匀后使用(即现配现用),1.切片要尽可能的薄,2.染色后一定要用50%的酒精溶液洗去浮色,3.观察时找最薄处,1.用鸡蛋蛋白时,一定要加以稀释,如果稀释不够,与双缩脲试剂反应后会粘固在试管内壁上,使反应不彻底,且试管不易洗干净.,2.双缩脲试剂使用时,应先加a液造成碱性环境,再加b液.,【实验技能节节练】检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质1实验流程(1)还原糖的检测选材：含糖量较高、白色或近于白色的植物组织,结论：组织样液与斐林试剂在加热的过程中生成砖红色沉淀，说明组织样液中含有可溶性还原糖,(2)脂肪的检测方法一：花生种子匀浆3滴苏丹染液橘黄色方法二：,作业:通常情况下，正常人的尿液中没有葡萄糖。当一次食用大量糖时，尿液中是否有葡萄糖存在？下面某同学进行探究实验如下，请回答有关问题：第一步：取3支洁净的相同的试管，分别标号1、2、3；其中实验组是。对照组是.第二步：分别