第三章烃的含氧衍生物第1节（1）乙醇 醇类.ppt

确定分子式分子结构,组成元素的质量,元素的质量比,元素的质量分数,相对分子质量,燃烧产物或反应的定量关系,实验式（最简式）,分子式,通式,比较m(c)+m(h)与m(有机物),分子式结构式确定的途径：,m=22.4p,m=dmr(b),通过计算讨论,燃烧方程式计算,根据性质确定,结构式,确定其它元素,已知乙醇的分子式是c2h6o,根据碳四价、氢一价的价键规则，它有两种可能的结构：,ch3ch2oh,ch3och3,实验设计考虑:仪器、方法、药品、注意事项等,思考：1、为什么要冷却后再读数？2、为什么量筒中的导管要充满水且要插入水中？3、请你回去再设计一种量气装置。,实验的操作如下：,1、从分液漏斗中逐滴把无水乙醇加入到烧瓶中，并控制反应速率，酒精加完后关闭活塞。2、在广口瓶中加入适量的水。3、待烧瓶冷却后对量筒读数。4、把定量vml无水乙醇完全倒入分液漏斗中。5、检查装置的气密性。6、将几小块钠（足量）放入烧瓶中。正确的操作顺序是。,564213或526413,若上述实验的数据是在标准状态下测定的，无水乙醇的密度为pg/cm-3,充分反应后量筒内液面读数为aml，则一个乙醇分子中能被置换的氢原子数为。（用含a、v、p的式子表示）,n(h)=23a/5600vp,课本图,乙醇醇类,乙醇比例模型,乙醇球棍模型,知识内容乙醇的性质、乙醇的结构及断键方式、乙醇的应用能力内容探究能力、分析问题的能力实验内容钠与乙醇、与水的对比、氧化反应探究内容探究乙醇的结构、探究乙醇的性质,乙醇醇类,一、乙醇的分子结构分子式：c2h6o结构简式：ch3ch2oh,【思考】,乙烷和乙醇的分子结构对比，分析乙醇在反应中可能断键位置；,ohco键的极性较大，易断键,乙醇和水的分子结构对比，分析乙醇会有哪种物理性质、哪些化学性质？,二、乙醇的物理性质,【实验和观察】【结论】无色有特殊气味的液体与水以任意比例互溶易挥发密度比水小,三、乙醇的化学性质,1与活泼金属（k、na、mg）反应【实验】【小结】反应类型：置换反应化学方程式：断键位置：oh键与水对比反应缓慢的原因：乙醇分子中oh键的极性没有水分子的大，断键相对难。,钠与乙醇和钠与水的反应比较,钠浮在水面上，剧烈反应，产生无色气体，熔成闪亮小球，四处游动,很快消失。,钠沉在乙醇底，反应较为缓慢，产生无色气体，钠慢慢消失。,问题与思考:,根据刚才的实验思考下列问题：1、钠和乙醇与钠和水反应比较，哪一个更剧烈？2、如何检验反应中生成的气体是氢气？3、钠和乙醇反应时，乙醇分子中哪个键发生了断裂？a、c-hb、c-cc、c-od、o-h4、该实验说明羟基中氢原子的活泼性顺序为：h-ohc2h5-oh,钠与水的反应剧烈,d、o-h,hohc2h5oh由于羟基所连的原子或原子团不一样，从而导致羟基氢的活泼性不一样。如：hohc2h5oh,其他活泼金属如:k、mg、al等也能把乙醇羟基中的氢取代出来。,（取代反应）,2氧化反应,【小结】化学方程式：反应机理：去h的反应断键位置：ch、oh键cu在反应中的作用：催化剂,【实验】,1、在试管里加入2ml无水乙醇，先将铜丝在酒精灯上灼烧，观察铜丝灼烧后的颜色；,单击查看现象,乙醇的催化氧化：,2、迅速将铜丝浸入试管里的乙醇中，观察铜丝颜色的变化；,3、反复多次，闻一闻试管里“酒精”的气味。,实验步骤及现象引导：,1,2,3,实验现象:1、铜丝在酒精灯上灼烧后，铜丝变黑；,2、趁热伸入乙醇中发现铜丝变红；,3、反复多次，闻到刺激性气味。,反应机理：,hh|hcc=o+cu+h2o|h乙醛,hh|hcch+cuo|hoh,3脱水反应,分子内脱水（消去反应）化学方程式：断键位置：-cchoh,分子间脱水（取代反应）化学方程式：断键位置：-o-hh-o-具有羟基的结构可能脱水,乙醇的脱水反应：,（1）分子内脱水,ch2=ch2+h2o乙烯,-消去反应,乙醇的脱水反应：,（2）分子间脱水,-取代反应,c2h5oc2h5+h2o乙醚,*4.与氢卤酸的取代反应,乙醇、溴化钠、浓硫酸共热可得到溴乙烷化学方程式断键位置：c-o-h,思考若反应的温度过高会有哪些副反应发生？可能会发生乙醇的脱水反应、氧化反应、溴离子的氧化反应。,小结：,思考与溴乙烷的水解反应的关系？反应条件？是可逆过程。溴乙烷的水解反应是在碱性条件下进行的，而乙醇的取代反应是在酸性条件下进行的。,o,h,h,h,h,h,h,乙醇,*四、无水乙醇的制备,工业酒精：96%、无水酒精：99.5%工业酒精与新制的生石灰混合，加热蒸馏。酒精中是否含水的验证：用无水硫酸铜是否变蓝,五、乙醇的用途,六、工业制乙醇,1发酵法2乙烯水化法,乙醇的用途：,乙醇,饮料,化工原料,溶剂,医药,燃料,1,2,3,4,5,75%的酒精可作消毒剂,乙醇是一种抗震性能好、无污染的理想燃料，用乙醇代替汽油，有与汽油混用和单独使用两种方法，目前应用较广的是与汽油混用法。一般在汽油中掺入10%-20%的酒精。这种混合燃料，由于酒精的抗震性能好，不再加入四乙基铅，从而减少汽车尾气对环境的污染。,大量乙醇以饮料形式生产和消费，血液中乙醇的正常含量为0.001%，一般人当血液中乙醇含量达到0.1%即处于强烈兴奋状态，达到0.2%就沉醉，超过0.3%就会引起酒精中毒，昏迷甚至死亡。,七、醇类,1醇的概念r-oh2.饱和一元醇的化学通式cnh2n+2o多元醇的化学通式cnh2n+2o2cnh2n+2o3,3分类,饱和醇不饱和醇一元醇多元醇脂肪醇芳香醇,几种重要的醇,甲醇,乙二醇,丙三醇,俗称：木醇有毒,无色、粘稠、有甜味的液体，易溶于水，凝固点低，可做内燃机的抗冻剂,俗称：甘油无色、粘稠、有甜味的液体，吸湿性强与水以任意比例混溶可制成硝化甘油烈性炸药，可做防冻剂、润滑剂,乙二醇球棍模型,物理性质：无色、粘稠、甜味、液体、低凝固点化学性质：与乙醇相似。用途：抗冻剂、原料、发雾剂。,丙三醇球棍模型,物理性质：无色、粘稠、甜味、液体、凝固点低、吸湿性强。化学性质：与乙醇相似。用途：制印泥、化妆品，防冻剂，制炸药（消化甘油）。,4、物理性质：,状态、溶解性、熔点、沸点、密度,5、化学性质：,与金属钠反应：,在反应中饱和一元醇和产生的氢气存在着怎样的定量关系呢？,ch2oh请写出与金属钠反应的化学方程式ch2oh,ch2ohch2ona+2na+h2ch2ohch2ona,2（oh）h2,与hx反应:,燃烧:,催化氧化:,cnh2n+1oh+hxcnh2n+1x+h2o,cnh2n+1oh+o2co2+h2o,cnh2n+1oh+(3n/2)o2nco2+(n+1)h2o,连有羟基的碳原子上连有二个氢原子被氧化成醛。,连有羟基的碳原子上连有一个氢原子被氧化成酮。,连有羟基的碳原子上连没有氢原子则不能被氧化。,消去反应：,连有羟基的相邻碳原子上必需连有氢原子,否则不能消去反应。,6同分异构体和命名,思考c4h10o的同分异构体？命名：选含连有羟基的碳原子为主链，称“某醇”，并注明羟基的位置将取代基的名称放在“某醇”的前面二元醇称为“某二醇”,7通性与活泼金属反应,思考乙二醇、丙三醇与钠反应的关系式？等质量的乙醇、乙二醇和丙三醇与足量的钠反应，产生氢气最多的是？,a、b、c三种醇与足量的金属钠完全反应，在相同条件下产生相同体积的氢气，消耗这三种醇的物质的量之比为3:6:2，则a、b、c三种醇分子里羟基数之比为多少？,一元醇二元醇三元醇,h21h23/2h2,212/3,一元醇二元醇三元醇,h2,h2,h2,氧化反应,【思考】哪种醇可以被氧化成醛？“-ch2oh”哪种醇可以被氧化，但产物不是醛？“-choh”哪种醇根本不能被氧化？“-coh”化学式为c4h10o的醇可被氧化成醛的有a2种b3种c4种d5种,脱水反应,分子内脱水（消去反应）【思考】哪种醇不发生消去反应？醇分子中与羟基相邻的碳上没有氢，或者根本有相邻的碳，则不可能发生消去反应。,【思考】哪种醇发生消去反应后会产生同分异构体？哪种醇发生消去反应后不会产生同分异构体？若在分子中可以找到以羟基为对称轴的结构，则消去产物不可能出现同分异构现象。,与氢卤酸的取代反应,【思考】如何根据取代产物推断醇的结构？卤原子的位置即醇的羟基的位置,【思考】乙二醇乙二醇分子间脱水的产物？乙二醇发生氧化反应的产物？,引人-oh的方法；反应原理；一卤代物生成二卤代物再生成二元醇；形成醇的反应方程式,醇,【练习】下列各醇不能发生消去反应的是（）ach3ohbc2h5ohc(ch3)3cohd(ch3)3cch2oh,ad,分子间脱水：【练习】有组成为ch4o和c3h8o的混合物，在一定条