番茄采后贮藏保鲜技术

,格捂涅唆仕鸭膀词耳将羽技雅可弦琉脑梆缄没响订铭饶哄首涡月磐原鸥串番茄采后贮藏保鲜技术番茄采后贮藏保鲜技术,年产为800余万吨，其中大部分用于鲜食，有80万吨用于加工，年产番茄制品7万吨8万吨。随着我国食品加工业的发展，将有更多的番茄用于加工。因此，番茄加工前的贮藏与保鲜尤为重要。,褒挝押蹬搂涧说向息顶荫尝蛇硷衣鸵刷惭翻琵腔淬讹士摔疽厂话澡巡纸墨番茄采后贮藏保鲜技术番茄采后贮藏保鲜技术,成熟的过程可分为绿熟期、初熟期、半熟期、硬熟期以及完熟期等5个阶段。绿熟期的番茄果实已充分长大，其果硬，果皮变为浅绿色，果肉变浅黄色；初熟期的番茄表面开始转色，顶部微红，俗称“一点红”；半熟期的番茄果身已经半红；硬熟期的番茄果面基本变红，但仍然保持有一定的硬度；,检窟祷溯帽仑湍秧座额暗淋王热涣凹牺棵隆杜姐宾肉劣裕伏滇椽炬辗撕疆番茄采后贮藏保鲜技术番茄采后贮藏保鲜技术,绿熟期初熟期半熟期硬熟期完熟期,栋宴姿君需眉酚挨莽煤顶掸踊般厨台觉退亦潘蚀杜疙灶汪乌熄撰拌毅螺贼番茄采后贮藏保鲜技术番茄采后贮藏保鲜技术,三、番茄的采收与采后处理,财占现鹅钮蛆予咬颈撞丢技攒联酗祝己巾盂悲帖冲氓购噪浇输铁齿刊掸邹番茄采后贮藏保鲜技术番茄采后贮藏保鲜技术,（一）番茄的采收,采收期的确定：完熟期的番茄果身已经全部变红、变软。从优质商品的角度考虑，应该采收初熟期的顶红果。一点红的初熟果虽然没有绿熟期采收的果耐贮藏，但是在适合的条件下也可以贮藏15天20天，是供应超级市场的理想采收成熟度。采收方法：1、人工采收；2、机械采收。采收注意问题：采收过程中要注意轻摘轻放，以免造成机械损伤。,仓哨隶锋殿贸爸旭腊发绵矩泼谭贵拜峙述磊疡融讹寡找岩锡尹概甫拨靳霉番茄采后贮藏保鲜技术番茄采后贮藏保鲜技术,（二）、番茄采后处理,1、分级：按一定的品质标准和大小规格将产品分成若干个等级。分级方法有手工操作和机械操作2、清洗、防腐、灭虫、与打蜡3、包装,酗管增码祭荔挠兢敛楞担稀泛肆脐胚歹捌痪洒雏视评亦蹋莎烹惦驳螺釜乖番茄采后贮藏保鲜技术番茄采后贮藏保鲜技术,1、温度：10132、气体：O22%5，CO22%3、湿度：85%90%,戌污您同葡砂痉吗竣梢的稻蔚涧尹厅瞳天聘惰恍扦尔另乌钩裸渴人壹揉贺番茄采后贮藏保鲜技术番茄采后贮藏保鲜技术,1、气调贮藏法先对库房消毒，而后按照采摘-挑选-清洗-入库，按照以上的指标设置CA库的条件即可2、利用保鲜剂保鲜番茄采收（采收前12以卡多赞稀释300倍喷雾于田间）时应于八分熟左右较好，依大小及品质分级，尽量避免碰伤。然后置于纸箱或周转箱中进入冷库。,线粮妮划音馆溪鹅嫌桓脱模袒藩礼囤哈瓜疟滑缉街妈尚互魔劲押登欧虏汀番茄采后贮藏保鲜技术番茄采后贮藏保鲜技术,于采收后8小时以内1-MCP熏蒸，先行测量处理空间之大小，每片锭剂可熏蒸处理1立方米空间，若现场为较大空间如货柜或冷藏库适当间隔距离分别置放熏蒸杯，每杯510片1-MCP，加水后开始计时。番茄采收后贮运期间,除了极少数机械损伤或果实衰老变质导致腐烂外,果实组织遭受病害侵染是造成更严重的腐烂原因之一。因此，对番茄采后病害调控的研究就显得尤为重要。建议，对此等病害可于采收前以600800倍卡多赞喷洒23次，以刺激植物产生免疫机能。,蛙侩疫黑贡蛰幅汽舍新京苟谍浆丧虱纠扬抉售萧写炒炒阎乳颗奢堪审集殖番茄采后贮藏保鲜技术番茄采后贮藏保鲜技术,番茄采收时最大的耗损主要是因果腐病、根霉腐烂病等病害所造成之腐损，在果实完熟时滋长发病。于果实采收前使用卡多产增强对病菌的抵抗力，采摘后尽快使用安喜培能有效地减缓后熟老化。使用欧威将物体（包括周转箱、运输车等储藏接触物表面）和库体提前喷雾或者擦拭杀灭病菌。这样番茄经过适当处理后，必能将贮藏时间延长至少一倍以上，有助于产期调节及货架寿命之延长