低聚木糖在肉鸡饲料中的应用.ppt

,低聚木糖在肉鸡饲料中的应用,河南省农业科学院石宁李绍钰,低聚木糖的概述,低聚木糖在肉鸡生产中的应用,寡聚糖,又称为寡糖或低聚糖，是化学益生素的一种。分为功能性低聚糖(低聚木糖、甘露聚糖等)，普通低聚糖（蔗糖、麦芽糖、环糊精等）。目前饲料中常用的功能性低聚糖是低聚木糖、果寡糖、甘露寡糖。,低聚木糖的概述,低聚木糖又称木寡糖，是指27个木糖分子以-1，4糖苷键连接而成的直链聚合糖。,低聚木糖的理化性质,酸、热稳定性适口性及与食物配伍性水分活度及黏度,酸、热稳定性,质量分数为5%的低聚木糖水溶液在pH值为2.58.0，温度为100下，加热1h时也无变化。质量分数为1%的低聚木糖水溶液在pH值为2.58.0，温度分别为20、37、50下可贮存3个月，没有发生明显的变化。,适口性及与食物配伍性,低聚木糖中的木二糖的甜度为蔗糖的40%。一般而言，含50%低聚木糖产品的甜度约为蔗糖的30%。在饲料中只需添加少量的低聚木糖便能出现很好地生产效果，且对饲料中的其他成分无任何影响，也不被饲料中成份所影响。,水分活度及黏度,低聚木糖水分活度高于木糖而低于蔗糖和麦芽糖，与葡萄糖大体相同。低聚木糖黏度很低，且随温度升高而迅速下降。因此，在各种形式产品的添加处理上极为方便。,低聚木糖在肠道后段消化流程,低聚木糖在肠道后段消化流程,动物消化道中大量有益菌的增殖，可促进吞噬细胞的活性，从而增强动物机体免疫机能。同时，有益菌还可以合成B族维生素等，为机体提供必需的营养物质。有益菌的代谢产物-短链脂肪酸(SCFA)又能刺激肠道蠕动，缩短其在肠道内的停留时间，从而减少有害物质对动物机体可能造成的毒害。,肠道菌群对宿主的作用,屏障作用营养作用抗肿瘤作用免疫作用,低聚木糖的生理功能,调节肠道菌群数量调节机体免疫系统降低血清胆固醇吸附肠道病原菌减少血液及粪便中氨的浓度,调节肠道菌群数量,低聚木糖可直接到达肠道后段，被肠道内双歧杆菌和乳酸杆菌等有益微生物利用。而葡萄球菌、埃希氏大肠菌和梭状芽孢杆菌等有害微生物对低聚木糖的利用都很差，从而起到增殖肠道中有益微菌的作用。,调节机体免疫系统,作为免疫佐剂，减缓抗原的吸收，增加抗原的效价，提高肠黏膜的局部免疫能力。低聚木糖可结合在细菌和病毒等表面，减缓抗原吸收，增加抗原效价，从而增强机体免疫功能。,降低血清胆固醇,低聚木糖对双歧杆菌具有特定的增殖作用，而双歧杆菌的增殖直接影响和干扰了胆固醇合成所需要的还原酶羟甲基戊二酸单酰辅酶A(HMG-COA)的活性，使得血清胆固醇降低。,吸附肠道病原菌,低聚木糖可竞争性地和病原细胞表面的外源凝集素结合，阻碍病原菌在上皮粘附，促使其随粪便排泄，减少对动物的危害。,减少血液及粪便中氨的浓度,促进肠道内双歧杆菌和乳酸杆菌增殖，产生大量短链脂肪酸，降低肠道内pH值，使氨变为难以吸收的离子型，以达到降低血氨的功效。,低聚木糖在肉鸡生产中的应用,低聚木糖对肉鸡肠道菌群的影响低聚木糖对肉鸡生产性能的影响低聚木糖对肉鸡免疫器官的影响低聚木糖对肉品质的影响低聚木糖对腹脂率的影响低聚木糖对肠道组织形态的影响,低聚木糖对肉鸡肠道菌群的影响,低聚木糖能有效地调节家禽肠道微生物生态环境。这主要是因为其可以选择性促进乳酸杆菌、双歧杆菌和链球菌等肠道有益菌群在消化道中的定植，间接发挥对动物的营养调节及促生长效应.,低聚木糖对肉鸡肠道菌群的影响,选用360只1d爱拔益加（AA）肉仔鸡，分成5个处理，每个处理6个重复，每个重复12只鸡。研究在玉米-豆粕型日粮中添加不同水平的XOS（0.1%、0.2%和0.3%）以及添加金霉素（前期0.08%、后期0.05%）对体内肠道微生态的影响。陈倩妮低聚木糖肉仔鸡生产性能、肉品质及肠道微生物的影响,低聚木糖对肉鸡肠道菌群的影响,添加0.3%XOS处理组与金霉素组相比可显著提高49d肉仔鸡盲肠内乳酸菌（P0.05）。肉仔鸡日粮中添加0.2%、0.3%XOS具有促进乳酸杆菌增殖、提高肠道TVFA含量、降低肠道的pH值的作用。陈倩妮低聚木糖肉仔鸡生产性能、肉品质及肠道微生物的影响,低聚木糖对肉鸡肠道菌群的影响,低聚木糖对肉鸡肠道菌群的影响,试验选用150只健康的1日龄艾维茵肉仔鸡(公母各半),随机分为5个处理,每个处理设3个重复,每个重复10只鸡。对照组饲喂基础日粮,试验组为分别在基础日粮添加果寡糖组(FOS)、甘露寡糖组(MOS)、低聚异麦芽糖组(GOS)、低聚木糖组(XOS),试验期为42d。袁缨不同寡糖对肠道菌群及免疫器官指数的影响,低聚木糖对肉鸡肠道菌群的影响,盲肠中的大肠杆菌数量,各寡糖组极显著低于对照组(P0.01),其中低聚木糖组的数量最少。无论乳酸杆菌与大肠杆菌的数量比值,还是双岐杆菌与大肠杆菌的数量比值，低聚木糖的是最大的。袁缨不同寡糖对肠道菌群及免疫器官指数的影响,低聚木糖对肉鸡生产性能的影响,低聚木糖使幼禽日增重提高3%14%，料重比下降1%13%，并明显减少动物消化道和畜禽产品中的一些有害菌如大肠杆菌、沙门氏菌数量。,低聚木糖对肉鸡生产性能的影响,选用360只1日龄爱拔益加（AA)肉仔鸡，分成五个处理，六个重复，每个重复12只鸡。通过在XOS添加组的肉仔鸡玉米-豆粕型日粮中XOS的添加水平分别为0.1%、0.2%和0.3%，而金霉素添加组的日粮中金霉素添加水平为前期0.08%+后期0.05%，研究XOS对肉仔鸡生产性能的影响。陈倩妮低聚木糖肉仔鸡生产性能、肉品质及肠道微生物的影响,低聚木糖对肉鸡生产性能的影响,添加XOS使肉仔鸡日增重呈增加趋势，料重比呈下降趋势。试验结果表明在肉仔鸡日粮中添加0.1%、0.3%的XOS具有较好的改善肉仔鸡生产性能的效果。陈倩妮低聚木糖肉仔鸡生产性能、肉品质及肠道微生物的影响,低聚木糖对肉鸡生产性能的影响,供试动物为160只14日龄体重相近、健康活泼的AA肉仔鸡。经过7d的预试观察,在各肉仔鸡体重差异不显著的情况下,随机分为4组,每组4个重复,每个重复10只鸡,公、母各半进行试养,21日龄时进入试验期。对照组饲喂基础饲粮,试验1、2、3组分别在基础饲粮基础上添加0.002%、0.004%、0.006%的XOS。,王怀蓬低聚木糖对AA肉仔鸡生产性能和屠宰性能的影响,低聚木糖对肉鸡生产性能的影响,在AA肉仔鸡的不同生长阶段添加XOS的试验组平均体增重均高于对照组，除试验一组外，其余组与对照组相比差异极显著。XOS能明显提高AA肉仔鸡生长各阶段的平均日采食量。试验1、2、3组与对照组相比,差异均极显著。XOS能不同程度降低肉仔鸡生长各阶段的料重比。试验2、3组与对照组相比,2128日龄时差异显著(P0.05)。胸腺相对重量在14日龄时各试验组均低于对照组，在14日龄后各试验组均比对照组高，并且在28日龄和35日龄时，试验11组与对照组达到了差异显著水平(P0.05)。法氏囊相对重量在整个试验期间，各试验组比对照组高，并且试验组与对照组达到了差异显著水平或者差异极显著水平(P0.05或P0.01)。,司梅霞低聚木糖对淮南麻鸡生长性能及免疫机能的影响,低聚木糖对肉鸡免疫器官的影响,低聚木糖对肉鸡免疫器官的影响,低聚木糖对肉鸡免疫器官的影响,低聚木糖对肉鸡免疫器官的影响,低聚木糖对肉品质的影响,通常用肉品的pH值、颜色、滴水损失、剪切力和硫代巴比妥酸反应物值、风味评分等指标来量化评定肉品质量。,低聚木糖对肉鸡肉品质的影响,选用360只1d爱拔益加（AA）肉仔鸡，分成5个处理，每个处理6个重复，每个重复12只鸡。研究在玉米-豆粕型日粮中添加不同水平的XOS（0.1%、0.2%和0.3%）以及添加金霉素（前期0.08%、后期0.05%）对屠宰性能和肉品质的影响。陈倩妮低聚木糖肉仔鸡生产性能、肉品质及肠道微生物的影响,低聚木糖对肉鸡肉品质的影响,在添加0.2%、0.3%XOS组分别与金霉素组相比肉仔鸡肉色均有显著提高（P0.05），添加XOS组对肉仔鸡的肌肉水分含量和嫩度无显著影响。试验结果，表明添加0.3%XOS能够较好的提高肉仔鸡的肉品质。陈倩妮低聚木糖肉仔鸡生产性能、肉品质及肠道微生物的影响,低聚木糖对肉品质的影响,低聚木糖对肉品质的影响,低聚木糖对肉品质的影响,低聚木糖对肉品质的影响,低聚木糖对腹脂率的影响,空白对照组相比，添加XOS和抗生素组均显著降低了49d