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文档简介

奥尔良煎猪排的做法,奥尔良煎猪排的制作原料主料：去骨猪排(3片)辅料：姜片(适量)厨具：平底锅标签：常见菜式外国美食小吃春季菜谱热菜微辣煎十分钟简单难度奥尔良煎猪排的烹饪技巧1肉你可以选择鸡肉或者猪肉或者鸭肉，口味最佳制作比较简便的是鸡腿肉或者猪梅花肉和猪小里脊。2猪肉排由于脂肪比较低容易柴，肉一定要反复敲打或者拍打至松软。而且腌制时候要放油锁水分。3煎的时间根据肉排薄厚煎熟即可，时间过长会硬，就不好吃了。4如果你感觉煎不好掌握，不妨切成小片，上过炒至每月血色就熟了，也挺好吃。,cook100烤肉料。,清洗干净的猪排。,把猪排肉放在菜板，用食品锤或者刀背反复敲打至肉质地松软，这可是入味和嫩滑的窍门呀！，不能偷懒，如果想偷懒的话就用小里脊或者梅花肉会更简单处理也一样鲜嫩。,然后把拍松的肉排放入小盆，倒入绍酒和姜片和盐抓匀。,然后撒上奥尔良烤肉料和一勺左右的水拌匀至两面都沾满料。,然后撒上一点点植物油，这样会更嫩滑，要是梅花肉可以省略。,然后反复让油均匀沾满肉后放入冰箱冷藏6小时左右即可，腌制一夜也可以。,然后平底锅热了小火放入肉排盖盖子煎至两面金黄。,翻面时候可以把剩余的料和蜂蜜刷在上面，用筷子扎一下熟了即可出锅。,奥尔良煎猪排就做好了，用生菜装点装盘。你可以
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