关于茶饮料的访谈报告书

关于茶饮料的访谈报告书访谈时间：2012年5月6号星期日访谈地点：防灾科技学院视点办公室访谈人：田原被访谈人：我校大一至大三8位在校生访谈方式：小组坐谈 轮流回答拍摄：罗洪亮 郑羽彤整理：秦玉立 石浩强 目录一 访谈目的3二 访谈对象3三 行业分析4四 访谈提纲5五 访谈总结7六 访谈现场8访谈目的 目的在于了解在校大学生对于饮料的消费状况，消费观念。了解在饮料消费当中，茶饮料对于大学生心目中的一个消费地位，他们对于茶饮料消费的出发目的及其日常消费习惯。进而调查出年轻消费者群体，在于茶饮料的消费中的核心消费观。分析出对于茶饮料行业发展的阻碍与优势，给予茶饮料行业的生产者提供有效的产品创新和产品营销的参考资料。访谈对象防灾科技学院在校学生中 大一学生 2人 男女各1人大二学生 4人 男女各2人大三学生 2人 男女各1人（目的在于把消费者的年龄差距更加细分，从而能获取更多的不同年龄阶层的消费者群体中不同的消费观念。）行业分析 近年来，软饮料市场结构发生了明显的变化，原来备受推崇的碳酸饮料逐渐“退烧”，而以茶饮料为代表的无糖饮品迅速崛起，成为饮料市场新的主力军。在国外，茶饮料是20世纪90年代欧美国家发展最快的饮料，在国际上被称为“新生代饮料”，被认为符合现代人崇尚天然、绿色的消费追求。中国茶饮料市场自1993年起步，2001年开始进入快速发展期。2007年中国茶饮料市场销量达998亿箱，其中绿茶饮料占据42%的市场，红茶饮料的份额高达47%。中国茶饮料消费市场几乎以每年30%的速度增长，占中国饮料消费市场份额的20%。到2009年，中国茶饮料产量已超过700万吨，茶饮料行业成为中国传统茶产业的支柱。中国茶饮料迅速发展的原因在于，一方面，中国茶叶资源十分丰富，饮茶是中国人的固有文化和生活习惯，长期以来，中国人将茶作为“国饮”；另一方面，茶饮料和茶一样，富含多种对人体有益的物质，能够解渴、提神、有助于健康；再者，追求更好的生活质量和生活品质的价值观也在无形中推动着茶饮料市场的不断扩大。目前国内茶饮料市场品牌集中化较为明显，茶饮料是典型的双寡头垄断。康师傅一家的份额就已经接近50%，加上统一，两者合计占领份额在一二线城市接近80%。销售排名前十位的茶饮料品牌的市场份额超过96%。其中，康师傅、统一、麒麟、王老吉、三得利、雀巢等都是市场上比较强势的品牌。当前，我国着重调整饮料产品结构，降低碳酸饮料的比例，重点发展果蔬汁饮料、植物蛋白饮料和茶饮料等产品，未来茶饮料、果汁等健康饮料将是中国饮料市场发展的必然方向。访谈提纲On-bli小组大学生茶饮料消费观念调查访谈提纲非常感谢大家能够来参加我们这次访谈，我们小组全体成员表示由衷的感谢！导入:我们这次访问的目的是要了解大学生对于茶类饮料的消费观念，接下来的40分钟内，我们会对大家提出各种相关问题，希望大家畅所欲言。 首先作为大学生呢，我们都有这样一个习惯：喝饮料。像可乐、芬达、果汁等等，还有就是我们今天着重调查的茶类饮料。（1）、我常喝的是红茶或者是绿茶，那么大家是不是像我一样有喝茶饮料的习惯呢？常喝的又是那种类型，比如红茶、绿茶、花茶等等。（2）、看来大家（之中有人（可选问）也有喝茶饮料的习惯，那么我们就想知道大家为什么选择喝茶饮料？比如就我来说，我觉得茶饮料更健康，还有就是口味也比较符合我，那大家是不是和我一样呢？（3）、大家也都知道，我们身边有很多种类的饮料，像可乐、果汁、运动饮料等等，我想知道和这些饮料相比，大家觉得茶饮料有哪些吸引你的地方？（4）、如果你选择不喝茶类饮料，那会选择何种饮料？为什么呢？（5）、通过以上一系列的问题，我们发现男生和女生对茶饮料口味的选择是不一样的，那么，美女们更喜欢什么口味的茶饮料？帅哥们呢？（6）、我突然有个特别好奇的问题。对我而言，天热的时候我几乎会每天和饮料，不知道大家喝饮料的频率是多少？每次都是茶饮料么？（7）、在大家每次选择的时候，是每次都喝同一牌子或同一口味么？还是靠感觉，看到什么买什么，亦或是店里卖什么买什么？（8）、大家一般都去那里买，对你而言，买饮料的时候是不是方便？（9）、有一件特好玩的事情，我的一个同学特别喜欢王力宏，只要是王力宏代言的东西他都特别喜欢，有时候甚至不不嫌那个东西很贵。不知道大家在买饮料的时候会不会也有这种现象？（10）、在大家买饮料的时候，如果包装特别好看或者特别难看，会影响你么？如果是价格呢？你觉得价格在多少区间你会比较容易接受？（11）、啰啰嗦嗦的问了大家这么多问题，想必大家也有点不耐烦了，最后问大家一个问题，也算是大家每个人今天的总结发言吧！问题是：茶饮料在你心目中的定位到底是什么样的呢？今天邀请诸位做了本次访谈，对于给大家带来的不便，我们表示诚挚的歉意。同时再次感谢大家的参与！访谈总结一、 同学们平时有购买饮料的习惯，但相对于碳酸饮料和果味饮料，购买茶饮料的习惯较低一些。选择该类饮料的消费者，首先从解渴，口感，功效这三方面出发。二、 在购买茶饮料时，大家普遍看重它的解渴和健康，其中多少受中国传统茶文化影响。三、 产品的价格、包装、品牌、代言人等因素，也是在很大程度上影响同学们对茶饮料的选择。 四、 茶饮料的购买方便程度，是影响同学们决定购买的重要方面，多数会就近购买。五、 男生同学和女生同学在购买茶饮料的选择上有很大的区别，男生多是更注重饮料的原始功能性，而女生多受感性因素影响例如低糖、外包装和代言人因素。六、 茶饮料在同学们的心中定位还是不够明确的，由于各类茶饮料同类产品相似度极高，导致消费者品牌辨认模糊，品牌意识并不那么强，不像可乐果汁等有明确的象征符号，所以茶饮料的发展还必须开拓新的细分市场，给消费者一个明