中学生饮料选择与健康.ppt

,中学生饮料选择与健康,研究小组成员：蒋胜蓝罗婉瑜胡珍刘晟蓝,1、关于研究主题2、研究过程和方法3、研究成果4、心得摘要,目录,眼下琳琅满目的饮品令人目不暇接，名称也五花八门，广告宣传更是诱人。在愈加重视饮食健康的今天，人们愈来愈认识到饮品与健康的关系。特别是处于生长发育关键时期的中学生，该怎样选择有利于自己身体的饮品？,关于这方面已有的研究，大部分结果比较粗略，也没有针对中学生这一特定年龄层。因此，我们在前人的基础上，又自己进行了调查。,关于主题,我们的研究从2006年1月持续到2006年11月，总共可以分为3个阶段：1、2006年1月3月在经过对研究主题的认真分析后，设计出了调查问卷，并进行分发，共收回真实有效的问卷40份。2、2006年4月7月对收回的调查问卷进行分析和数据统计，收集资料，并在街头、小卖部等地采访了许多中学生，咨询了食品监控部门的相关人士，掌握了大量事实材料。3、2006年8月11月对掌握的材料进行分析整理，并总结出结论。,研究过程,正在研究中,研究小花絮,关于中学生饮料选择与健康的调查（问卷）感谢您抽空为我们的调查提供有利的信息。在回答下列问题时请务必根据个人情况填写准确的信息。谢谢！1、你平时到超市、商店等地购买的饮料主要是：A矿泉水B乳制品（如牛奶、酸奶等）C茶D咖啡E瓶装果汁F碳酸饮料G功能性饮料（如脉动）2、是否把功能性饮料作为普通饮料看待（是或否）3、下列哪种饮料你认为对身体有害的是（可多选）A碳酸饮料B咖啡C瓶装果汁D奶茶（路边滩型）E无4、什么影响你对饮料的选择A价格B口感C营养D广告或包装E随众购买5、喝水之外的饮料频率为A基本不喝B偶尔C经常D一天一瓶或更多6、你认为饮料对你的身体健康有影响吗？A无影响B影响不大C有影响D不清楚感谢您的支持和参与！,主要研究方法,研究成果,1、中学生对各种饮料的喜好度：,一，乳制品多为盒装，家中必备，易于携带。,二、瓶装果汁、碳酸饮料、瓶装茶，口感良好，尤其运动过后，都很乐意接受。,三、咖啡能提神，帮助缓解疲劳。,影响中学生选择饮料的原因分析,2、影响中学生饮料选择的因素,3、“你认为饮料对你的身体健康有影响吗？”调查结果如下图：,各种饮料的营养价值和对健康的影响,乳制品茶瓶装水咖啡,功能性饮料碳酸饮料果汁,常见的饮料有以下几种:,1、酸奶酸奶是牛乳经乳酸发酵制成的食品。2、牛奶牛奶是蛋白质和钙的良好来源。3、含乳饮料含乳饮料多数由水、糖精、牛奶勾兑而成，对身体没有什么营养，但口味比酸奶、牛奶要好。,乳制品,茶叶因具有降血脂、减肥、预防心血管疾病、抵抗辐射、抗氧化、延缓衰老、助消化等作用，而被誉为健康的自然护卫者。,但香港消费者委员会发现，部分绿茶饮品比汽水所含热量更高，其中“统一冰绿茶”含有的热量比一罐可乐还高。,茶,瓶装水饮料以补充人体水分为主要功能。矿泉水能提供一定的微量元素，纯净水缺少人体必需的矿物质、微量元素和有益菌类。,从健康的角度来看，白开水是最好的饮料，它不含卡路里，不用消化就能为人体直接吸收利用。,瓶装水,碳酸饮料三种成分会影响健康：二氧化碳过多影响消化、大量糖分有损脏器健康、磷酸导致骨质疏松。以可乐为代表的碳酸类饮料虽然具有良好的口感和消暑效果，但除了补充水分外，几乎没有营养价值。,碳酸饮料,中学生学习疲劳，所以有不少人喜欢喝咖啡提神。现代医学证明，咖啡有醒脑提神、促进思维、兴奋神经、消除疲劳、增进食欲、帮助消化的作用。但过量饮用咖啡会引起窦性心动过速和室性早搏，血压升高，夜间失眠。医学研究还证实，短时间内连续饮用3杯咖啡，可出现情绪紧张、焦虑、呼吸短促等现象。,咖啡,根据广州市食品安全办公室的一项科学报告显示，很多“功能性饮料”不仅含有糖、维生素B、氨基酸，具有提神醒脑、补充体力的“神奇”功效，同时它所含咖啡因量大得惊人，会刺激中枢神经。,在我们的“是否将功能型饮料作为普通饮料看待”的调查中，44%的人选择“是”，56%的人选择“否”，表明中学生对功能型饮料的了解、接触并不多。,功能型饮料,在早上，可以吃含有碳水化合物（谷类等）的食品搭配牛奶；,一、,我们的建议,中午、下午（晚饭）可以多喝果汁，特别是晚上9点左右，是皮肤新陈代谢最旺盛的时候，也是饭后消化的时候，多喝果汁对皮肤有益，而且果汁（特别是鲜榨果汁）中纤维素有助于消化。,二、,三、,睡觉前喝杯牛奶，既提供能量又有助于睡眠。另外饭后喝一小杯酸奶，也可以促进消化。,人体需要供给最多的就是水了。每隔12小时就喝半杯水，一天要保证喝6杯以上。,重点建议：水是生命之源！,口感服从需求，需求服从健康。广告不可迷信，适宜还需科学。,我们的期待：,心得摘要,在此过程当中，我增强了组织材料的能力和表达能力，也获得了许多关于饮料与健康方面的知识，有很大的收获（蒋胜蓝）,我们不仅完成了所有课题任务，也从中学习到了很多知识，积累了不少社会经验，原来看似困难重重的事情，只要自己肯用心去做，就一定可以做到的（刘晟蓝）,通过这次课题研究使我获益良多：学会与他人交流、与伙伴相互协作，还增长了许多课堂内学不到的与