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文档简介

学习移液管和吸量管的操作技术。掌握食醋中醋酸含量的测定原理。,实验二食醋中醋酸含量的测定,实验目的,（1）醋酸含量测定食醋中的酸主要是醋酸，此外还含有少量其它弱酸。本实验以酚酞为指示剂，用NaOH标准溶液滴定，可测出酸的总量。结果按醋酸计算。反应式为NaOH+HAc=NaAc+H2OCNaOHVNaOH=CHAcVHAcCHAc=CNaOHVNaOH/VHAc反应产物为NaAc，为强碱弱酸盐，则终点时溶液的pH7，因此，以酚酞为指示剂。,实验原理,（2）NaOH的标定NaOH易吸收水分及空气中的CO2，因此，不能用直接法配制标准溶液。需要先配成近似浓度的溶液（通常为0.1mol/L），然后用基准物质标定。邻苯二甲酸氢钾和草酸常用作标定碱的基准物质。邻苯二甲酸氢钾易制得纯品，在空气中不吸水，容易保存，摩尔质量大，是一种较好的基准物质。标定NaOH反应式为：KHC8H4O4+NaOH=KNaC8H4O4+H2Om/M=CNaOHVNaOH（L）CNaOH=m/（MVNaOH）（L）,实验预习,预习吸量管、移液管的准备、洗涤及操作技术；预习氢氧化钠的配制及标定；预习食醋中醋酸的测定原理。,仪器与试剂,仪器25mL碱式滴定管；250mL容量瓶；25mL移液管；1000mL试剂瓶；250mL锥性瓶、烧杯；10、100mL量筒；洗瓶；玻璃棒；滴管；表面皿；吸耳球；托盘天平；电子分析天平。试剂氢氧化钠（AR）；邻苯二甲酸氢钾；0.2%乙醇酚酞溶液；食醋,实验步骤,（1）0.1mol/LNaOH溶液的配制在台称上取NaOH固体2g于小烧杯中，加入50mL蒸馏水使其溶解，稍冷后转入500mL试剂瓶中，加水450mL，用橡皮塞塞好瓶口，摇匀。,（2）NaOH溶液的标定准确称取0.40.6g邻苯二甲酸氢钾三份（分析天平；差量法；有效数字，小数点后四位），分别置于250mL锥形瓶中，加水4050mL溶解后，滴加酚酞指示剂12d，用NaOH溶液滴定至溶液呈微红色，30秒内不褪色，即为终点。平行测定三份。,（3）食醋中醋酸含量测定准确移取10.00mL稀释后的食醋于250mL锥形瓶，加入1015mLH2O，12d酚酞指示剂，摇匀，用已标定的NaOH标准溶液滴定至溶液呈微红色，30秒内不褪色，即为终点。平行测定三份，计算食醋中醋酸含量（g/100mL）。,（1）NaOH的标定,数据记录与处理,（2）食醋中醋酸含量,1.测定醋酸含量时,所用蒸馏水,NaOH标准溶液能否含有少量二氧化碳,为什么?2.标定NaOH溶液时,称
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