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文档简介

秋季饮食的不宜搭配,美味佳肴，必须搭配得当，才有益健康。本片列出秋季常吃的几种饮食的不当搭配及原因，以指导合理饮食，达到既美味又健康。,2,牛肉与栗子不宜搭配之一,牛肉与栗子同食，牛肉中所含微量元素与栗子中所含Vc反应，降低两者的营养价值，并会引起消化不良。,3,人参与萝卜不宜搭配之二,人参补元气，而萝卜通气消食，两者同食，会很快排泄出人参的营养成分，影响滋补作用。,4,红薯与柿子不宜搭配之三,红薯在消化过程中，产生大量果酸与柿子形成沉淀物，不易消化、排出，易形成胃结石。,5,菠菜与豆腐不宜搭配之四,菠菜中含有大量的草酸，易与豆腐中的钙形成草酸钙，不利于人体吸收，引起腹泻。 同理，富含草酸的巧克力也不宜与牛奶同食。,6,南瓜与西红柿 不宜搭配之五,南瓜中含有Vc分解酶，两者同吃，就会破坏西红柿中的维生素C。此外，黄瓜等也含有类似的Vc分解酶，与富含Vc的蔬菜、水果同食，同样会破坏Vc，降低营养。,7,黄瓜花生同吃不宜搭配之六,黄瓜性寒，花生含油脂较多；寒性食物与油脂食物同食，相互作用，易引起腹泻。 同理，蟹肉性寒，也不能与富含油脂的花生同食。,8,螃蟹与梨同食不宜搭配之七,螃蟹性寒，与性寒的梨同食，寒凉至甚，伤脾胃，引起腹泻。 属寒性的还有黑鱼、田螺、香蕉、猕猴桃、海带等，都不宜搭配食用。,9,肉与豆 同食 不宜搭配之八,豆类中所含的多酚、植酸，会影响肉类蛋白的消化吸收；豆中所含产气的化合物，与肉同食，易引起腹胀。 通常，猪蹄炖黄豆是不科学的。,10,猪肝与辣椒不宜搭配之九,猪肝中的铜、铁等元素易使富含维生素C的蔬菜（如辣椒等）中的Vc氧化，失去原有的营养
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