高职院校酒店管理专业——教学数字资源库

高职院酒店管理专业教学数字资源库,（五）“职业培训”主要内容,高职院与本科院校人才培养的宗旨有何不同？,高职院学生最需要什么样的电子资源？,不同层次的教学体系的宗旨,本科以上（含本科）层次教学体系旨在培养学生探求外部世界以及发现自我的原创性的思维能力。其教学及相关科研活动均以发展学生创新能力为导向。,高职院教学体系旨在将学生培养成为某专业领域高技能人才（既非高级专业人才，也非4S店技工）；核心理念就是通过教学、实训过程培养学生实践能力：即知道做什么，如何做？,01,02,一、高职院人才培养体系对文献资源的需求取向,高职教育体系对电子资源的需求取向,一、高职院人才培养体系对文献资源的需求取向,02,上述两种教学体系的宗旨相去甚远，故对电子资源的需求取向也大相径庭。,01,高职教育体系电子资源需求趋向：相关教学实训过程所需的“知识、技能、岗位”三位一体的文献资源系统。,02,（一）长期以来国内数字文献资源的主流类型（不包括电子图书）,二、高校图书馆电子文献资源的基本现状,（二）高职院期待满足其教学需求的数字资源问世,“上述资源只能说在一定程度上适用于高职教育。为此，教育部2006年11月下发（教高200614号文）要求开发建设新的数字资源库。该文件要求：由中央财政安排经费支持研制共享型专业教学资源库。该资源库针对职业岗位要求，为高技能人才的培养搭建公共平台。该文件的出台对于高职院数字资源建设具有重要的指导作用。”,二、高校图书馆电子文献资源的基本现状,三、高职院教学型数字文献资源问世,CNKI在原有的专业机构馆基础上延伸开发了适应高职院教学需求的知识服务平台，2012年开始推向市场。,现已形成38个行业平台门户，100个专业数字图书馆。酒店管理专业数字图书馆也是其中之一。,三、高职院教学型数字文献资源问世,（二）根据教高200614号文精神，教育部职成司从2010年开始组织实施高职院专业教学资源库开发建设工作。,现已启动26个专业教学资源库的开发。项目开发以国家示范性高职院牵头，若干高职院共同参与。至去年年底，已有12个项目验收。,网上现有若干专业教学资源库可供免费使用。其酒店管理专业教学数字资源库也是其中之一。,三、高职院教学型数字文献资源问世,ttp:/,三、高职院教学型数字文献资源问世,三、高职院教学型数字文献资源问世,四、CNKI高职院知识服务平台子系统酒店管理专业数字图书馆,专业环境：建设指南、人才培养、课程体系与教学内容、教学团队建设、实验实训岗位技能：酒店总监、公司董事、部门经理、领班职业环境：人才需求与就业、从业资格、职业关键能力、职业规划等,四、CNKI高职院知识服务平台子系统酒店管理专业数字图书馆,（一）主要板块及栏目,四、CNKI高职院知识服务平台子系统酒店管理专业数字图书馆,（二）主要板块内容示例一专业环境,四、CNKI高职院知识服务平台子系统酒店管理专业数字图书馆,（二）主要板块内容示例二岗位技能,四、CNKI高职院知识服务平台子系统酒店管理专业数字图书馆,（三）专业环境“课程体系”主题分析统计,文献产品设计,发文较多的期刊,学术关注度,学术关注度最高文章,核心学者发文数量,核心研究机构发文数量,五、酒店管理专业教学资源库,(一)主要板块及栏目,五、酒店管理专业数字资源库,（二）“学历教育”内容示例一：,五、酒店管理专业数字资源库,教学内容电子课件（宴会设计案例）,教学资源图片库、视频库、试题库,在线学习网络互动在线测试,课程一：宴会设计,课程中心,五、酒店管理专业数字资源库,（四）教学内容“电子课件“,五、酒店管理专业数字资源库,（四）电子课件宴会设计案例,西式宴会摆台设计,五、酒店管理专业数字资源库,（四）“学历教育”内容示例二：,教学环境（即实践教学或实训环境）,教学环境涉及前厅实训室、餐饮实训室、茶艺实训室、客房实训室、咖啡实训室、调酒实训室六个项目。,以餐饮实训室为例：列有中餐宴会摆台流程、西餐宴会摆台流程、餐饮实训室表单以及相关图例。,每一个流程及表单明确规定了具体操作步骤与要求，读者均可按照各自需求直接套用，因而具有很高的实用价值。,（五）“职业培训”主要内容,（,五、酒店管理专业数字资源库,专项培训：分别列有培训总经理、部门经理、督导、厨师长等教材。,职业资格考试：包括各种岗位资格考试试题,就业指导：员工培训及职业生涯管理教案、劳动法解析、企业劳资纠纷案例,两个专业数字资源库异同点是什么？,其各自最佳适用范围是什么？,（六）讨论结论,1、CNKI酒店管理专业数字图书馆文献内容多为有关上述各类论题的理念探讨；加上其“主题分析统计”，可以说依旧保留了其作为学术性资源的色彩。如果作为旨在指导学生懂得“做什么，怎么做”的教学资源，其直接指导作用尚嫌不足。2、与CNKI的专业数字图书馆相比，酒店管理专业数字资源库内容更为直观，且覆盖面更为宽泛，各个专题下汇集的种种案例均可直接用作教学、实训诸环节