商品陈列流程培训

物美直营中心高级超市食品商品陈列流程目的：明确规范各门店商品陈列作业流程，保证商品陈列的统一性和规范性。,统一连锁企业形象，做到千店一面。方便购物者选择商品、节约购物时间。,商品陈列,1、什么是商品陈列？,简单的商品摆放,规范商品摆放+经营理念和价值取向,2、规范商品陈列的目的？,商品陈列作业流程,商品陈列作业流程,制作商品陈列Layout图,商品入卖场,按图陈列商品,剩余商品返库,放置价签,商品陈列作业流程,商品入卖场门店将新收货商品或补货商品运至商品陈列排面的相应通道内，要求做到便于陈列且不堵塞通道。,商品陈列作业流程,实施商品陈列将商品按照Layout图陈列于货架，并遵循商品陈列规范的陈列逻辑，先出样再补货。,商品陈列作业流程,剩余商品返库将陈列排面后的剩余商品封箱并填写商品返库单，运至仓库与库管员办理交接手续。,商品陈列作业流程,放置价签当日列印并放置商品价签。,确定商品陈列图的原则及要求1各分类商品均应做整体陈列，同时考虑商品陈列的关联性及过度性陈列的设计陈列应同时考虑销量、利润、体积、重量、价格、色彩、安全性、季节性、流行性并使之成为简单化规律，另外应注意商品最大顾客群的性别因素，如男士最佳视线为85-135CM，女士最佳视线为75-125CM，并依次设计黄金位置商品陈列3商品码放充足丰满，商品正面面向顾客，价签位置应放置在商品的左下角以便于补货的方便及陈列的保持4堆头割箱应视平放或背靠而定，如为平放应做四周平行割箱，高度应以露出商品的五分之四为宜；如为背靠式堆箱，则前部露出商品的五分之四，后部不割，侧部以斜线连接,商品陈列作业流程,5具体陈列分为三种1）横向陈列：规律简单便于顾客流动，由于陈列面相对较大，便于陈列的充足丰满展示，且易于补货的先进先出2）纵向陈列：由于顾客视野是上下移动，故不易漏看商品，且顾客可不用移动而看完整个货架，但其最小陈列面应为90CM以上，否则无效果3）横纵结合式陈列:重点商品及货架两端层商品可纵向陈列，其他商品横向陈列，并形成简单规律，以便于顾客拿取,商品陈列作业流程,整齐、有序原则营业员必须对本组商品每天做检查整理，使相同品项做到摆放整齐，严禁散乱堆放，无人问津垂直陈列原则相同属性；相同形状的商品按照由上向下的方式，予以陈列，使顾客选购商品时一目了然，增强商品陈列的立体感，又称“竖排面陈列法”关联陈列原则在功能或使用方法上，具有相互补充、相互配合、相互依靠的商品群，集中陈列在同一销售区域，使顾客在购物时产生联想，引起冲动吊挂式陈列原则凡百货、食品类商品本身已有悬挂小孔或挂钩的，尽量做吊挂式陈列，这样可增加商品陈列的量感，给顾客造成一种“果实累累”的感觉，刺激其购买欲望,商品陈列作业流程,分组陈列原则严格按商品大、小组分类来做陈列，同一组别的商品集中陈列在同一区域，形成同一销售主题，增强顾客感染力唯一性原则除促销区外，同一商品在卖场的陈列位置是唯一的，在仓库里的存放位置也是唯一的，否则容易造成顾客的疑惑和管理的混乱充分展示原则要把商品正面或最美丽的一面展示给顾客，对于一些带包装无法看清楚的商品，要拆掉包装做展示价签放置的规定用层板陈列时，价签一律放置在商品陈列面的左下角用挂钩陈列时，价签一律放置在最上面的一根双挂钩上家电商品，价签一律放置在相对应商品展板的中央部位,商品陈列作业流程,优秀陈列展示,排面陈列要整齐、美观,优秀陈列展示,排面陈列要整齐、美观,商品陈列问题解答,一、垂直陈列,二、沿顾客动线价格由高到低陈列,顾客动线方向,商品陈列问题解答,二、进口商品陈列在哪里？进口商品的陈列首先看门店内是否有专设的进口食品专区。如有，则全店的进口食品统一集中销售；如没有，各组进口食品陈列在各商品大分类的最前面。,商品陈列问题解答,酒饮组的问题解释,1、其他口味果汁包口味种类繁多，如：桃汁、梨汁、番茄汁、山楂汁、添加柠檬C类果汁等），可否规定各小分类的顺序？答：不做规定。果汁中除橙汁、苹果汁、葡萄汁外，其它各类果汁各门店可根据自己销售的情况自行决定先后顺序。,酒饮组的问题解释,2、混合果汁、纤维果汁如何区分别？答：首先看其果汁中是否含有果肉？含有果肉的归入纤维果汁。如不含果肉，看其成份有一种水果还是有两种（或两种以上）水果？只有一种水果的归入纯果汁，有两种（或两种以上）水果的归入混合果汁。,酒饮组的问题解释,3、国产烈酒要求按照产地排列，但没有统一的排列顺序。答：国产烈酒的产地顺序，各门店按自身销售决定。全国各地情况不一。4、国产烈酒的逻辑要求按度数由高到低，但如何与实际包装规格协调？答：不用去考虑包装规格。,酒饮组的问题解释,5、米酒是否要在酒饮陈列，米酒也归属于粮油，如何陈列？答：在现有的商品组织表中，酒饮有米酒，粮油有醪糟。根据采购录入的组别进行陈列。也可统一放在酒饮或粮油陈列。6、进口烈酒逻辑要求按等级/价格，等级是否等同于年份？答：等级不等同于年份。,商品陈列归属问题,商品陈列归属问题,商品陈列归属问题,休闲组的问题解释,1、饼干同一口味大小规格应该怎样陈列。答：饼干先分口味，后分大小。2、如何区分袋装饼干和盒装饼干，小盒装是否也算盒装？答：按包装区分。小盒装的多数是儿童饼干，建议陈列在袋装饼干与盒装饼干之间，在布局图上是“其它饼干”。,休闲组的问题解释,3、费列罗3粒装巧克力是袋装，还是条装？答：袋装。4、乐事随身包，算筒装还是袋装？答：袋装。,商品陈列归属问题,商品陈列归属问题,粮油组的问题解释,1、调味酱陈列逻辑是（豆瓣酱分即食、厨用分类陈列）如大酱、甜面酱、香炸酱等部分单品配料里没有大豆，能否算豆瓣酱？答：不算豆瓣酱。,商品陈列归属问题,商品陈列归属问题,冲凋组的问题解释,1、国际品牌奶粉是否应该细分，进口与国际大品牌如何做前后陈列，如：多美滋，雀巢，美赞臣。答：奶粉品牌的先后顺序各门店依销售情况自定。,冲凋组的问题解释,2、莲子羹是否可以和藕粉放一起，而不用算入其它早餐中？答：不可以。莲子羹、豆浆粉等都应陈列在其它早餐中。3、葡萄糖是否和婴幼儿奶粉紧邻陈列？答：不是。葡萄糖和成人奶粉紧邻陈列。,冲凋组的问题解释,4、蜂蜜与蜂膏是否优先分开陈列，然后再是口味？答：是分开陈列。先陈列蜂蜜。蜂蜜后陈列结晶蜂蜜、蜂膏、花粉、柚子茶等商品。5、保健品有标示与无标示分开陈列？答：可以分开陈列也可以合在一起陈列。,商品陈列归属问题,商品陈列归属问题,清洁的问题解释,1、电动牙刷与附属用品、漱口水陈列逻辑要求是上下陈列，陈列面原因无法实现。答：电动牙刷、儿童牙刷用挂钩挂在货架上方。漱口水、附属用品、儿童牙膏用层板陈列在货架下方。,2、面部洗护用中的陈列逻辑顺序：答：品牌系列较全的品牌，陈列逻辑顺序是：洁面乳、化妆水、面膜、润肤霜、眼部保养品、润唇膏、防晒用品、身体润肤露/霜、手部保养品等沿顾客动线依次集中陈列。品牌系列不全的逻辑顺序是：普通洁面乳、特效洁面乳、面膜、润唇膏、面部润肤露/霜、化妆水、眼部保养品、防晒用品、身体润肤露/霜、手部保养品。,清洁的问题解释,3、同一功能内护发素和洗发水上下对应陈列，如果此功能对应的洗发水或护发素没有，应该怎么陈列？答：上下拉面陈列。4、女士湿巾是否可以与洗液相关陈列在一起？答：可以做这样的关联陈列，但在湿巾的正