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文档简介

培訓課程 各工作崗位交接流程為使交接次作業更為流暢，於交接班時應將各個作業細項逐一交接，公司資產交接亦是重要的一環，交接工作除口頭交接外，各交接本之查核及填寫更是重要的依據，現依各個工作崗位的不同將各個交接流程一一列出，於交接時段交接班全體同仁皆須配合營運現場作業，絕不可有偷閒怠工狀態出現。【接待交接】1. 主接交接u 等候來賓狀況。u 包廂出清狀況。2. 副接交接u 工作崗位清潔。u 顧客遺失物品交接。【樓面交接】1. 樓長（幹部）交接u 了解各區及副吧交接狀況。u 單點餐飲出餐狀況。u 買單狀況。2. 各區交接u 資產交接。u 消耗備品交接。u 工作站清潔。3. 副吧交接u 資產交接。u 工作崗位清潔交接。【吧台交接】u 資產交接。u 酒類盤點。u 工作崗位清潔交接。u 備品量交接。u 各餐點製作交接。【自助吧交接】u 資產交接。u 餐點供應狀況。u 工作崗位清潔交接。【保潔交接】u 資產交接。u 工作進度交接。u 工作崗位清潔交接。【保安交接】u 資產交接。u 工務維修進度交接。u 特殊狀況交接。u 工作崗位清潔交接。【巡迴幹部交接】u 各樓面狀況。u 特殊狀況交接。u 備品量交接。【班主管交接】u 特殊狀況交接。u 各文令通告交接。u 各工作執行進度交接。【注意事項】u 資產盤點為工作崗位之硬體設備盤點，如各班次有短少或損壞須由該樓面負責人於交接本上註明並簽認，由短少或損壞班次(人)照價賠償。u 為使下一班次營運順暢，交班班次需將各消耗性備品全數補足，以利接班班次營運順暢。u 各工作崗位清潔，需於各班次下班前完成，並完整交由下班次使用。u 各工作崗位特殊狀況，務必落實交接。u 各工作執行段落及進度須清楚交接，使各工作進度得以延續進行。u 與盤點相關之單據須相互配合交
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