酶的作用和本质ppt课件

真真假假,2,真真假假,物理性消化,3,斯帕兰札尼的实验,1、斯帕兰札尼想解决什么问题？,2、是什么物质使肉块消失了？,鸟类的胃是否只有物理性消化，没有化学性消化,胃内的化学物质将肉块分解了,讨论：,4,一、酶的本质,巴斯德,李比希,毕希纳,萨姆纳,切赫,奥特曼,阅读课本P81-82“关于酶本质的探索”，并完善学案,5,一、酶的本质,通过分析酶本质探索的过程，你领悟到科学发现有哪些特点？,你能把下面的术语联系起来，构建酶的概念吗?,酶,活细胞,催化作用,蛋白质,RNA,6,一、酶的本质,酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA。,总结,酶的来源,酶的作用,酶的化学本质,7,二、酶的作用,实验验证,2H2O22H2O+O2,比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢,实验目的：,酶是否具有催化作用,8,二、酶的作用,新鲜肝脏中有较多的过氧化氢酶。,实验说明,质量分数为3.5%的FeCl3溶液和质量分数为20%的肝脏研磨液相比，每滴FeCl3溶液中的Fe3+数，大约是每滴研磨液中过氧化氢酶分子数的25万倍。,9,二、酶的作用,实验步骤,实验要求,1、分工合作、观察现象，认真记载；2、注意安全，保持教室清洁。,2ml,2ml,2ml,2ml,3%,3%,3%,3%,常温,90,FeCl3,研磨液,2滴,2滴,10,二、酶的作用,实验现象,反应条件,2ml,2ml,2ml,2ml,3%,3%,3%,3%,常温,90,FeCl3,研磨液,2滴,2滴,11,分析总结,1号试管与2号试管对照，说明,1号试管与3号试管对照，说明,1号试管与4号试管对照，说明,3号试管与4号试管对照，说明,二、酶的作用,加热可以加快H2O2分解,FeCl3能催化H2O2分解,过氧化氢酶能催化H2O2的分解,过氧化氢酶的催化效率比FeCl3高,12,酶作用的原理,原理分析,思考：为什么加热能加快H2O2的分解？,加热能使分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态，即加热能满足H2O2分解所需的活化能。,活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。,13,原理分析,3号试管和4号试管没有加热，滴加了催化剂，为什么滴加催化剂也能加快H2O2的分解呢？,20测得的过氧化氢分解的活化能,酶作用的原理,活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。,14,酶作用的原理,原理分析,15,酶作用的原理,自主总结,酶具有催化作用,16,三、实验科学方法,实验方法分析,2ml,2ml,2ml,2ml,3%,3%,3%,3%,常温,90,FeCl3,研磨液,2滴,2滴,反应条件,17,二、酶的作用,对照组,实验组,科学方法分析,实验应遵循的原则：,等量性原则,单一变量原则,随自变量的变化而变化的因素,人为改变的因素,实验中可能存在的一些可变因素,自变量,因变量,无关变量,无关变量,对照实验,变量,实验中可以变化的因素,18,19,有同学认为：洗衣粉的洗涤效果是显而易见的。平时用普通洗衣粉来洗衣服，衣领部分的污渍总会有残留，但如果用加酶洗衣粉，就能洗干净。这说明加酶洗衣粉的洗涤效果更好。,从科学研究的角度你同意这位同学的观点吗？请说明你的理由。,20,课后探究,普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果有什么不同