第五章果树花果管理(7学时)..ppt

作业3,总结果树优质栽培技术。总结提高果品品质技术措施。要求：1、上两题任选其一；2、可以以某一树种总结，如苹果绿色优质栽培技术、或提高枣树果品质量的技术措施、或提高板栗栗实质量的技术总结、或枣树绿色栽培技术总结等等。,第五章果树花果管理,果树花果,混合花芽：苹果、梨、葡萄、柿、石榴、山楂纯花芽：桃、杏、樱桃、李、枣板栗（雌雄同芽异花）、银杏（雌雄异树）核桃（雄花为纯花芽、雌花为混合花芽）无花果（隐头花序）,第一节提高苹果果品质量,一、苹果树生长结果习性1、芽分类：叶芽、花芽、潜伏芽2、花芽特点苹果花芽为混合花芽，多数着生在枝条的顶端、也有腋花芽。花芽肥大饱满，鳞片包得紧，腋花芽扁平；顶生叶芽较大，但瘦尖，鳞片包得不紧，侧生叶芽扁而瘦小。,二、物候期,1、萌芽期一般花芽多数在3月中下旬；叶芽在3月下至4月上旬。2、开花期盛花期多在4月中至5月初，花期515天。3、果实发育期新红星苹果140145天；金帅145150天。4、花芽分化期一般为68月。9月中至10月中旬出现花瓣、雄雌蕊等。一个花芽内形成花数一般为56朵，中心花先开，侧花后开。苹果花芽分化的时期均在开花的上一年内陆续开始分化的；一年内花芽的形态分化多数从短枝和中枝停长、长枝生长缓慢的时期开始。5、落叶和休眠期一般11月下至12月上旬开始落叶。,三、果树花果调控措施,1、果实负载量调控疏花疏果：早疏花。疏除过多花果、残次果等。保花保果：人工辅助授粉；花期放蜂；花期喷营养液（浓度小于0.5%）；摘心、换剥等措施提高坐果等。,三、果树花果调控措施,2、提高果实品质促果实着色：控氮、增施磷钾肥；采果前摘叶、转果等；套袋；铺反光膜等。果实硬度调控：选适宜品种；受光良好、灌水适中是关键。果实风味：选适合树种、品种；环境因子控制，如成熟期温度、光照、水等；施肥；修剪、疏果等。,四、果品质量的含义,果品质量,内在品质,外在品质,大小,果肉硬度,风味汁液,糖/酸比,营养情况,农药、重金属残留,贮藏性加工品质,形状,色泽,好吃,耐贮运高营养,好看,影响品质因素,环境因素,人为因素或管理水平,土壤理化性质、地势、气象因子等,科学管理、养根壮树保叶,适地适栽,每个地区均有本地区的适生树种、品种,每个树种、品种均有最适生态条件,光、温度昼夜温差,五、提高果品质量的技术措施,（一）优选良种,高接改换杂劣品种适地适树，良种区域化1、苗木品种混杂，品种杂乱、低劣改劣、改杂、改密、改形2、改接技术时期：萌芽期方法：接穗23个芽（二）合理修剪1、树形：自由纺锤形、篱壁形、圆柱形、小冠疏层形2、轻剪缓放多留枝、开张角度,五、提高果品质量的技术措施,（三）培肥地力，提高有机质含量合理施肥，精确施肥（四）科学用水：滴灌、微喷（五）调节结果量，合理负载1、疏花疏果距离2025cm一个果方法：人工；化学化学：西维因、石硫合剂2、保花保果人工辅助授粉；花期放蜂；微量元素等,五、提高果品质量的技术措施,（六）增加果实洁美度1、果实套袋，减少喷化学农药次数2、摘叶转果、铺反光膜3、生长调节剂应用4、生产工艺果（七）适期采收1、防止采前落果NAA，萘乙酸，2040ppm，采前2030天2、采收期3、采收方法,第二节梨树促花保果技术,第二节梨树促花保果技术,一、梨树结果习性花芽为混合花芽，边花坐果好；花芽分化开始于5月底6月初，集中分化期为67月；梨树开花坐果比苹果早10天左右，气温大于15梨树开花顺利，授粉受精适温为24；梨树具有落花重而落果轻的特点，开花后20天发生落果，梨品种多数只有一次落花落果；梨树是自花不实树种，需要配置受粉品种；梨树幼树成花较容易，采用促花技术易于取得较好效果。,第二节梨树促花保果技术,二、促花技术施肥促花：短梢停长后，无机营养供应是花芽形成的关键，特别是在基肥少，土层瘠薄梨园，在短梢停长后追肥效果好。轻剪缓放促花。环剥：适于难成花的品种。一般5月下至6月上进行，宽度为干周的1/10。,三、疏花疏果鸭梨、香水梨适宜叶果比15201茌梨、晚三吉梨适宜20301或34果/cm2干截面GA100200ppm提高坐果率，9月中下旬和10月上旬两次喷雾。套袋提高质量。套袋前喷一次杀菌、杀虫剂，采前30天去袋或不去袋。,第三节葡萄花果管理,一、有关结果特性,1、花芽分化冬芽花序分化从开始到开花需要1年时间。花芽分化有两个临界期，即开花期和萌芽期。2、新梢生长：葡萄主梢的生长有2个重要时期，5月中6月中旬新梢生长占全年生长量的1/31/4；8月下9月下旬，此期生长量较小，主要为枝蔓的成熟，贮藏营养。葡萄光合生产春季以中下位叶片，夏季以中部叶片，秋季补充副梢叶片为好，但不能过多。,一、有关结果特性,3、葡萄花期葡萄开花需较高温度，一般15为其起始温度，2030为其生长适温，开花需要较低湿度，阴雨天会影响其坐果花期是全年管理的关键时期，开花期主要利用摘心来控制生长，缓和营养供求矛盾。4、卷须卷须在形态上与花序属于同源器官，都是茎的变态。在芽形成过程中，营养充足发育成花序，营养不足则发育成卷须。卷须消耗营养很大，管理也不方便，生产上经常将卷须全部去掉。,二、促进坐果,巨峰葡萄5月中下旬（幼果期）喷80ppmPP333处理效果最好；盛花后10天喷100ppmGA能提高坐果率23倍。玫瑰香葡萄花前710天，用60200ppm矮壮素（CCC）喷花穗或浸穗，可提高坐果率；花后50100ppmGA浸果，促进幼果增大。,三、葡萄无籽果生产,GA处理无核白品种花后10天，550ppmGA，促果增大；玫瑰香品种50100ppm花后10天浸果；GA+6-BA分别在花前10天（1112片叶）和花后10天2次用GA100ppm+6-BA100ppm喷布，无籽果率达97.4%。,四、改进葡萄浆果品质,促进上色，提早成熟浆果始熟期100500ppm乙烯利喷果穗，可提早410天。,五、葡萄套袋技术,时间5月下旬，葡萄果粒如绿豆大小时进行。套袋前需要整理果穗疏去小副穗、掐穗尖、疏果等。,第四节枣树花果管理,一、枣树有关开花结果习性,1、花芽分化主特点当年分化、一年多次分化；分化速度快，当年开花；单花分化期短、全树分化持续时间长。2、开花与授粉：高温高湿。19以上即可开花，气温2124以上坐果良好，低于此温度45天即败育；湿度80100%，但连阴天不利于坐果。枣树多数自花授粉，不用配置受粉树。,一、枣树有关开花结果习性,3、枣树坐果枣树坐果率只有0.151.5%，花量大，坐果率1%以上即可满足生产需要。4、枣成熟期白熟期：果皮由绿变白，乳白色，果皮薄而柔软，含糖量低，可溶性固形物1220%，果胶多。是加工蜜枣的采收期；脆熟期：果实开始着色到全红，质地变脆，含糖量增加，果胶减少，含水量高，肉质脆。是鲜食枣的最佳采收期，也可加工乌枣；完熟期：果柄开始褪绿，近核果肉呈乳白或黄色。是加工红枣的采收期。枣果遇雨易裂果。,二、促花保果技术,1、环剥（开甲）盛花期进行，此期已经开花35朵，有枣花香。环剥宽度：幼树23mm，大树57mm一般剥后2535天愈合。40天不愈合会影响产量，一年不愈合会死树。干粗10cm以上时开始，每年盛花初期，先在距地面20cm处，宽0.30.5cm，以后每年每隔35cm间隔环剥一次。注意：环剥后树势衰弱、叶色变黄时，停止环剥。,2、花期喷水或生长调节剂喷GA：盛花期进行，喷12次（隔5天）515ppmGA。低温时效果不好，可喷2次。喷硼砂0.1%盛花期大面积喷水3、花期枣园放蜂,第五节板栗花果管理,一、增大单粒重的技术措施,1、花粉直感效应板栗是花粉直感现象特别明显的树种，父本的特性在当代栗实上即可表现出来，如栗实的大小、形状、涩皮的剥离难易以及成熟期的早晚等都有显著的直感效应。,2、增大板栗单粒重技术夏秋追肥，促进刺棚果发育树下覆草，改善根系生长环境秋季浇水，免除干旱叶面喷肥，增强光合效能适期采收,二、提高坚果洁美度的技术措施,坚果发育充实改变采收方法，将“打栗子”改为“拾栗子”堆积脱棚时，变耙脱粒为手扒粒,三、促进雌花形成的技术措施,板栗花芽分化的特点板栗是雌雄同芽异花，但雌雄花分化期不同一般进入6月份后雄花序开始陆续分化，6月下至8月下是雄花原基出现的最盛时期，雄花原基分化节数的多少及分化程度为雌花分化奠定基础，混合花序原基于第二年春季萌发期发生并发育。,三、促进雌花形成的技术措施,栽植良种嫁接树合理肥水，健壮树势，提高板栗树贮藏营养开心树形，光照良好科学修剪，调整枝类旺长新梢摘心，促进混合芽形成结果母枝抹芽，减轻混合花序败育萌芽前后根外喷肥，补充花芽分化所需营养去除多余雄花序，节约营养促雌花果前梢摘心，既促雌花又控梢,四、提高结实率的技术措施,反映结实率的指标一是每棚有坚果粒数二是空棚率。,四、提高结实率的技术措施,选择结实率高的品种合理配置授粉树，形成良好授粉环境人工辅助授粉纠正偏施氮肥的现象合理结果母枝留量疏除过多栗棚，合理负载棚数施用硼肥，提高雌花受精能力,第六节桃树花果管理,一、桃树结果习性,结果早桃为纯花芽、侧生，顶芽为叶芽，侧生也有；芽单生或复芽，复芽有双芽、三芽、四芽等，双芽：一花一叶；三芽：中间叶芽；桃连续结果能力强；北方桃以中、短枝结果或花束状枝结果为主；南方桃以长、中果枝为主；果实发育表现明显的“快慢快”节奏，慢为硬核期,二、桃树疏花疏果,桃成花容易，坐果率高，调整负载量是关键疏花疏果时期天气好、授粉充分时可早疏；开花不整齐时应晚疏；成年树早疏，幼树晚疏。疏果一般从落花后2周到硬核期前进行，肥水好的可适当多留。方法顺序为先上后下，从里到外，从大枝到小枝，以免漏枝或碰伤不该疏除的花果。选留果形大、形状端正的果疏花主要疏摘畸形花等；疏果首先疏除小果、双果、畸形果、病虫果，其次为朝天果、无叶果枝上的果。长果枝留34个；中果枝23个；短果枝、花束状短果枝留1个或不留。,三、桃树套袋,套袋时间5月中下旬至6月初四、促花、授粉、保果开花期为4月上、中旬。冷凉潮湿天气，花期长；高温干燥天气，花期短，防晚霜危害。,第七节提高核桃坐果率技术措施,1、配置授粉品种2、人工辅助授粉3、去雄增产发芽前20天，去雄954、机械创伤促进结果技术断根，落叶后或发芽前进行，据根茎0.62m处截断515cm粗的测根12条；砍伤，每年冬季在树干基部用快斧砍伤树皮。,第八节樱桃设施栽培技术,设施栽培有防护栽培和促成栽培两类。防护栽培指采取一定的防护措施，克服或避免自然灾害中冻害、霜害、风害、鸟害以及病虫害等不良影响，如防虫网、防鸟网、防雨、防风、防早霜等设施。促成栽培是在一种特定的设施条件下，采用人工调节措施，改变生产的局部环境，提前打破休眠、开花结果的栽培方式。,第八节樱桃设施栽培技术,樱桃果实发育期较短，从开花至果实成熟仅4560天。适合于温室大棚栽培。大樱桃和小樱桃均适于设施栽培。小樱桃成熟早、自花结实力强但果小；大樱桃果大、但成熟期稍晚，自花结实力差。大樱桃的保护地栽培可使成熟期提早3040天，产品增值23倍。同时避免花期低温、阴雨、大风等不良天气造成的授粉受精不良，避免采前阵雨引起的裂果危害等。,一、品种选择,1、品种要求早熟优质；果实发育期短，一般为4055天为好；休眠需冷量少；商品性状好，栽培适应性强；果深色与浅色品种适当搭配；便于矮化密植栽培和稳产高产品种。,一、品种选择,2、砧木选择砧木应选用亲和力强，适应性广，抗病虫，而且最好有矮化作用的砧木。,二、科学定植,1、定植大苗容器限根栽培技术。按照2米2米株行距挖40厘米50厘米的土坑，将事先准备的容器放入坑内。容器可直接用废旧塑料编织袋制成。容器中装入营养土，营养土用保水排水性能好的土壤，再混合完全腐熟的有机肥及少量化肥配制而成。袋内将苗木栽好，最后覆土至根颈处，灌水沉实。间隔23天再灌一次透水。然后覆上一平方米塑料薄膜。,二、科学定植,2、挖定植沟按要求株行距挖定植沟，沟宽0.6米、深0.8米底层放入一层1015厘米厚炉渣，再回填一定量的土踏实；或在沟底回填放入碎草，每公顷需草约1.5万千克。可保证涝时根部无积水，旱时根部又有水供给。再放入腐熟的农家肥，每公顷6万7.5万千克，与一定的土混好回填。,二、科学定植,3、起树挖树时，事先用铅油标记出树体的阴阳面，然后再挖。树冠下距主干一米处开始挖树。由于栽植幼苗时，是用塑料编织袋等容器栽的，所以能比较好地保存根系。如果不是事先培育的大苗，无编织袋等包住根系，或编织袋等破损严重，应将根系土坨用草绳缠捆住，以防土坨散落。,二、科学定植,4、定植时间与方法萌芽前12周进行，随起树随栽植。栽植前，未带土坨的可用生根粉溶液蘸根。按事先标记好的阴阳面定位栽好后覆土踏实。灌三次透水，使根系与土壤密接。覆膜，以保持土壤湿度和提高地温，促进根系生长发育。由于樱桃怕大风摇摆，所以栽后立即绑缚支柱。,二、科学定植,5、授粉树配置大樱桃品种大都自花结实率很低，必须配置一定数量的授粉品种。一个温室大棚内栽植的樱桃品种一般不能少于3个。,二、科学定植,6、栽植密度栽植适当加密，2.02.5米3.03.5米，每隔3行有一行行距加宽1米，6795株/亩。平地果园最好起垄栽植。,三、适时扣棚,1、休眠与需冷量。需冷量不足，没有通过自然休眠，不能正常萌芽、开花和结果。大樱桃需冷量为8001300小时一般大樱桃12月底即可通过完全休眠。但扣棚时间越早，管理越困难。,三、适时扣棚,2、扣棚时期的确定首先考虑樱桃是否有足量的花芽；其次考虑樱桃树是否完成了自然休眠；其三，根据保护地设施条件和鲜果上市时间来确定。,三、适时扣棚,2、扣棚时期的确定一般大樱桃从发芽到果实成熟约2个月时间，从盛花到采收50天左右。山东地区，适宜的扣棚时间应在1月底至2月底。加温设施较好的条件下可适当提前。,三、适时扣棚,3、实施强迫休眠。于11月中下旬将日光温室覆膜扣棚并盖上草苫，打开底角通风始终保持温室内温度在07.2之间，直到12月下旬初止。冰块降温，提前扣棚。,四、扣棚后温湿度管理,1、扣棚后消毒整个温室及树体喷一遍5波美度石硫合剂，能起防治病虫、杀菌作用。,四、扣棚后温湿度管理,2、扣棚初期缓慢升温加温时，应使温度缓慢升高。最初一周应隔一个草苫揭一个草苫，第二天轮换位置，不要全部揭开，以防升温过快。一周后，开始全部揭帘升温。,樱桃不同物候期对温度的要求,3、萌芽期温湿度管理适当高温、高湿利于萌芽。白天控制在1520，夜间控制在5左右，湿度在50%70%左右。白天温度为20最好，如果温度上升到25则花粉量减少，花粉发芽率下降。25温度过高引起花粉败育。,4、开花期温度管理白天最高温度不过20，一般为1618夜间最低温度不低于5，一般为710。湿度控制在50%60%左右，不超过70%。开花期的白天和夜间温度的高低直接影响到花粉的发芽率和果实的座果率，白天温度控制在20条件下，夜温在7时花粉发芽率和座果率最高，分别为35%和18%，当夜温每升高5，花粉发芽率则下降5个百分点，座果率也成倍下降。白天温度达到30时，花粉发芽率和座果率均为零。,5、果实发育期温度管理落花后至果实膨大期应缓慢升高温度白天温度从1819升高到2022，最高不超过25，夜间温度保持在10左右。注意升温不宜过快，以防枝条旺长，影响座果。果实着色至果实采收期的温度白天不超过25，夜间不高于15，昼夜温差保持在10左右为好。,5、果实发育期温湿度管理一般来说，湿度在果实发育前期控制在50%70%，后期控制在50%左右。方法：湿度小时，可向树体或地面、墙体喷水。湿度大时，可将通风口打开，将水汽排出。,（一）光照调控措施1、合理的大棚方向及棚顶的角度樱桃保护地栽培主要为春季，太阳高度角小，棚以南北延伸为宜。棚顶角度，在不影响排水前提下，角度小一些有利于受光。,五、棚内环境因子调控技术,（一）光照调控措施2、选择适宜薄膜选无滴膜为大棚薄膜。新膜透光率高于旧膜，薄膜最好每年更换一次。,（二）温度调控措施若花蕾期遇-5.51.7低温；开花期遇-2.8-1.1低温，均会造成冻害。若花期遇-3、时间超过4小时，花蕾受冻害为100%。,（二）温度调控措施1、增温阴天或夜间及时覆盖保温材料，上午8时半至下午4时前，天气晴朗时卷起覆盖草帘或棉被，接受阳光照射增温。棚内配备加温设施，如电暖或气暖设备或生火炉等；利用酿热物增地温。常用酿热物主要有鲜马粪、鲜厩肥，施于地下。,（二）温度调控措施2、降温当天气晴朗、光照充足的中午，棚内温度往往高于树体生长最适温度，特别是进入4月份，中午棚内温度有时高达30以上，就必须通风降温。一般打开通风口自然通风降温。,（二）温度调控措施3、防冻寒流期间应采取棚外盖草帘防寒，或棚外熏烟驱寒增温，减缓棚内降温；棚内用火炉取暖升温。引起器官冻害的时期主要为花期，棚内昼夜温差控制在10左右为佳。当超过15时，易发生冻害。,（二）温度调控措施4、土壤温度扣棚初期棚内气温陡然上升，而地温回升相对滞后，造成枝芽萌动与地下部生长不平衡。可采取扣棚前先覆盖地膜。此外，对加温大棚，升温要循序渐进缓慢提温。,（三）湿度调控技术1、改变温度根据大棚中湿度变化的特点，如需增减相对湿度时，可在不影响温度变化的前提下，适当改变棚内的温度，达到调控湿度的目的。如棚中相对湿度为100%，温度每升高1，湿度可降低5%；在510时，每提高1，则相对湿度降低3%4%。温度改变主要通过揭盖草帘和启闭通风窗、门或扒开薄膜重叠部位来实现。,（三）湿度调控技术2、控制灌水主要是控制灌水量和灌水方法。空气湿度要求较低时，灌水应采取穴灌或轮流灌水的方法，尽量减少因灌溉引起的棚内空气湿度增加过大或大幅度降低地温。,（四）二氧化碳浓度调控大棚中气体的调节，主要是改变氧和二氧化碳浓度，二氧化碳浓度调节最简便的方法是施有机肥，既可以增加土壤营养，又可提高棚内二氧化碳含量。氧调节主要通过换气来实现。棚内二氧化碳浓度增加还可以用各种二氧化碳发生器来实现。,（五）不良气候的应变措施阴、雨、雪天气有共同的特征，即光照不足、温度低、湿度大。易使果树受冻和感染病害。1、雪雨天当日光温室大棚中温度不低于要求温度时，可不盖草苫；反之盖草苫并盖膜。2、连阴天当不低于要求温度，坚持揭开草苫，若温度明显下降，要采取措施防冷、防害。,（五）不良气候的应变措施白天尽量揭开草苫，连阴天，可采用日光灯、热风炉、电热线、临时火道煤炉等，行间堆盖细碎稻草和作物秸杆等。连阴天后，天气放晴，切不可猛然全部揭开草苫，应陆续间隔揭开。中午强光时放下草苫。提高温度后注意通风排湿。,六、设施樱桃树体管理,1、栽后管理樱桃树栽后，萌芽开花前一周每天向树体喷水，减少蒸腾量和抽干程度。根据温室大棚空间大小，树体结构情况对树冠进行必要的整形修剪。,六、设施樱桃树体管理,2、夏季管理有生长空间的新梢长至1520厘米时摘心以缓和长势。枝条拉成水平枝，缓和过旺生长。,3、树体整形改造露地已结果的大树（56年生以上）进行改造，然后进行扣棚促成栽培。绝大部分树体为放任树或近似放任树，不是专为温室大棚准备的，因此，必须对其进行改造。,3、树体整形改造大棚栽培中间树形可采用自由纺缍形或有主干其他合适树形；两侧采用开心树形；温室栽培后部采用纺缍树形，前部采用低矮开心形或“Y”字型。冬春季先抽除多余大枝，然后加强夏季管理，连续摘心，抹除过多萌芽，扭梢拉枝开角等措施，控制旺长，促进花芽的形成。做到形成大量花芽，树体通风透光。,4、采果后植株管理采后樱桃树就象久病初愈的人一样急需得到恢复。采果以后，将底角和上部通风孔打开，晚间也照常打开，打开程度由小到大循序渐进，经过45天，外界温度稳定在10以上时，选择傍晚时分将整个塑料膜除去。此期主要恢复树势，增施有机肥和灌水，保护叶片，调整结果枝组改善光照促进花芽分化，为下一年稳产高产打下物质基础。,4、采果后植株管理温室大棚内樱桃树后期新梢达到一定程度（背上15厘米左右，斜侧25厘米左右）时可连续摘心，控制其旺长，促成花芽。继续作好调整结果枝组工作，拉枝开角增强通风、透光，使树体内外长势中庸，花芽形成均匀。温室大樱桃采果后，主要以保护好叶片为主。叶部病害较重，而虫害相对较轻。注意作好病虫害的防治工作。,七、花果管理,1、花前锻炼开花前10天左右，每逢晴天在不影响温度管理的前提下开启通风口或中午揭棚放风，使花器官尽早经受自然条件锻炼，接受一定的直射光照射，提高花器官发育质量。,七、花果管理,2、昆虫授粉利用蜜蜂辅助授粉。花期温室大棚内至少应放置一箱蜜蜂。但蜜蜂出巢活动需天气晴朗、气温较高时才能进行，气温低时访花效果不理想，最好再辅助人工授粉。,2、昆虫授粉壁蜂授粉。角额壁蜂（又名小豆蜂）具有春季活动早、活动温度低、适应性强、活泼好动、访花频率高、繁殖和释放方便等特点。,3、人工辅助授粉可用鸡毛掸子进行人工辅助授粉。用这种掸子在授粉树及主栽品种树的花朵上轻扫，便可达到传播花粉的目的。大樱桃柱头接受花粉的能力只有45天，因此，人工授粉在盛花后愈早愈好，必须在34天内完成，为保证不同时间开的花都能及时授粉，人工授粉应反复进行34次。,4、疏花疏果开花前或开花时，疏除晚花、弱花，一个花束状短果枝上留23个花蕾。疏果在生理落果后进行。疏果程度视全株座果情况而定，一般一花束状短果枝留34个果，最多45个果。疏去小果、畸形果及不见光、着色不良而商品价值低的下垂果，提高品质和