B_走出数字沙漠基础零售数学PPT课件.ppt

.,1,走出“数字沙漠”-防损经理应该具备的零售数学知识,.,2,考考你自己,你了解一家商场的经营指标吗？本月的销售额？日均销售额，交易次数和客单价？销售毛利率？总毛利率？现有库存金额是多少？库存周转天数？营业费用率（可控和不可控）？较大的费用（租金，人工和水电占比）？损耗率？经营利润EBIT？息税折旧前经营利润EBITDA?日均平效？日均人效？保本销售额？物流成本？管理成本？总SKU数？缺货率？高库存SKU占比？30天零动销SKU数？每平米投资额？投资回报率(ROI)?经营性现金流？,.,3,为什么要了解这些数字？,财务数字是商业社会的语言了解数字才能了解你的公司建立和公司高层对话的平台防损是例外数据的调查者现代防损是数字化管理防损经理必须是好商人,.,4,零售数学,基本概念:商品毛利(加价)markup/商品毛利率(加价率)markup%成本价cost零售价retail销售成本costofgoodssold(COGS)毛利grossmargin/毛利率margin%降价markdown/降价率markdown%销售变化率percentchangeinsales损耗shrinkage/损耗率shrinkage%存货回报率GMROI（GrossMarginReturnOnInvest)存货周转率inventoryturnover/存货周转天数订货计算盈亏平衡点breakeven损益表P另一品牌B成本价150元,售价200元,不参与促销活动.请问:品牌B要想把品牌A促销的损失补回来,应该重新定价到多少?,答案:品牌A的毛利率=(100-60)/100=40%品牌B的毛利率=(200-150)/200=25%品牌A促销损失的毛利=30*40%=12元品牌B需要的售价补偿=12/25%=48元品牌B的新售价=200+48=248元,.,20,你做对了吗？,.,21,零售数学,计算公式:销售变化率percentchangeinsales销售变化率=（现在销售额过去销售额）/过去销售额,例:某店本月的销售额为1500万，去年同期的销售额为1400万，请问本月销售额比去年同期增长多少？,答案:（1500-1400）/1400=7.1%,.,22,零售数学,损耗的定义:(Shrinkage)国内零售业没有给损耗一个标准的定义美国零售业对损耗的定义：不明原因的库存短缺金额Shrinkageistheinventorylosswhichcannotbeaccountedfor.这样定义的目的是突出例外管理有的企业对损耗的定义：没有对利润产生贡献的商品金额。所以把报损商品(Damage)也列入损耗把生鲜报损(Throwaway)列入损耗是不科学的,.,23,零售数学,损耗的计算:需要计算损耗的商品：除了生鲜分区以外的自有库存部分损耗的计算方法：零售价法(Retail)成本价法(Cost),.,24,零售数学,损耗的计算:零售价法(Retail)以沃尔玛超市业态为代表,目前美国的零售企业有一半采用此方法计算方法：损耗金额=盘点库存-帐面库存盘点库存：为年终盘点时所有商品的零售价乘以库存数量的总和帐面库存=期初库存+收货金额-销售额-降价金额(Markdown)(+提价金额(Markup)降价金额=(原售价-新售价)*商品现货数量(对于报损商品,按照降价为零处理，不计为损耗)损耗率=损耗金额/盘点期间销售额,.,25,零售数学,损耗的计算:零售价法(Retail)举例：一家商场只有一种商品,零售价10元,数量100个.假如期间没有发生收货和销售,只是在盘点前零售价从10元降到9元,在变价时计数90个,请计算是否产生损耗?,答案:实际盘点库存=9元*100=900元帐面库存=10元*100-(10元-9元)*90=910元损耗金额=900元-910元=-10元,.,26,零售数学,零售价法的好处:平时库存数量的调整不影响帐面库存,只有在年终盘点和平时变价时需要准确点数,这样平时修正库存不会产生损耗,可以保证库存准确,有助于补货.大盘点一年盘一次即可.对于零售价经常变动的折扣店,可以随时掌握变价金额,便于控制毛利.零售价法的缺点:每一次变价都需要计数,如果员工责任心不好,会产生大量的帐面损耗.盘点结果损耗不易精确到单品,不利于损耗原因的查找和分析.损耗率要比成本价法的损耗率偏高.,.,27,零售数学,损耗的计算:成本价法(Cost)以山姆会员店为代表,目前国内大部分的零售企业采用此方法计算方法：损耗金额=盘点库存-帐面库存盘点库存：为年终盘点时所有商品的成本价乘以库存数量的总和帐面库存=期初库存+收货成本-销售额成本损耗率=损耗金额/盘点期间销售额成本,例:某店年终盘点库存金额为1000万，期初库存为900万，采购成本9000万，全年销售8850万，请问损耗和损耗率是多少？,答案:帐面库存900+9000-88501050损耗1000-1050-50损耗率-50/8850-0.56,.,28,零售数学,成本价法的好处:损耗计算可以精确到单品,便于损耗原因的查找和分析.损耗率要比零售价法的损耗率偏低.成本价法的缺点:平时每一次调整库存都影响帐面库存,员工不敢轻易做库存调整,不利于库存维护,影响补货准确.对于几万种SKU的商场,平时周期盘点是一个巨大的工程,影响效率.成本法的关键是平时要周期性盘点,并调整库存,累积损耗,再加上年终盘点时的库存差异,即为全年的损耗.,.,29,零售数学,计算公式:存货回报率GMROI（GrossMarginReturnOnInvest)代表每一元存货的投资回报GMROI=(销售额毛利率)/平均库存平均库存(期初库存期末库存)/2,例:某店本月销售额为180万，本月期初库存为480万，期末库存为470万，毛利率为28，请计算GMROI.,答案:平均库存为(480+470)/2=475GMROI=18028%/475=10.6%,.,30,零售数学,计算公式:存货周转次数inventoryturnover/存货周转天数存货周转次数=销售成本/平均存货存货周转天数=360/存货周转率平均存货(期初存货期末存货)/2,例:某商场的存货周转天数是60天,它的存货周转次数是多少?,答案:360/60=6意味着库存一年可以周转6次,.,31,零售数学,订货计算,首次订货日,首次来货日,下次订货日,下次来货日,订货周期,交货周期,安全库存,.,32,订货计算公式：需订数量(订货周期+交货周期)x平均日销售安全库存现有库存在途库存,零售数学,平均日销售量：=70%*前日平均日销售量+30%*前日销售量安全库存=1/4货架上限量或2倍日均销量,.,33,零售数学,影响订货准确的因素：供应商交货及时平均日销售统计准确现有库存的准确安全库存的合理数量,.,34,零售数学,练习题：订货的周期：1个星期交货期限：1个星期商品库存数量为：48已订定未到货物：12订购单位（每箱12）平均日销售量：10问：你将订多少箱？,答案：(7+7)*10+2*10-48-12=100100/12=8.3箱需订9箱,.,35,零售数学,计算公式:盈亏平衡点breakeven总成本=固定成本总额+变动成本总额固定成本总额+单位变动成本*业务量,a:固定成本总额b:单位变动成本x:业务量,.,36,零售数学,盈亏平衡点breakeven保本销售量*销售单价固定成本+单位变动成本*保本销售量保本销售量=固定成本/(销售单价-单位变动成本）保本销售额=保本销售量*销售单价,px:保本销售收入(p:销售单价；x:保本销售量）px=a+bxx=a/(p-b),业务量(件）x,.,37,零售数学,计算公式:盈亏平衡点breakeven总成本=固定成本+单位变动成本*业务量保本销售量=固定成本/(销售单价-单位变动成本）保本销售额=保本销售量