第三讲 蛋白质与核酸-一轮复习PPT课件

第3讲蛋白质与核酸,考纲要求,1.蛋白质的结构和功能（）。2.核酸的结构和功能（）。,C、H、O、N，有的含有S,1、组成元素：,2、结构通式:,氨基,羧基,同一个碳上,R,一、基本单位-,氨基酸,生命活动的主要承担者蛋白质,下列物质是否属于构成生物体蛋白质的氨基酸？如果是，请写出其R基，如果不是，请具体指出其欠缺的条件。,判断,3、氨基酸种类:,构成生物体蛋白质的氨基酸约20种：,注：对婴儿来说，组氨酸也是必需氨基酸,共9种。,思考,1、氨基酸的结合方式：,脱水缩合,二、蛋白质的结构层次及其多样性,（三肽）,蛋白质,2、蛋白质的结构和功能多样性,氨基酸,多肽（肽链）,蛋白质,脱水缩合,盘曲折叠,蛋白质结构的多样性,抗体、淋巴因子,组成细胞的结构：,染色体、核糖体,运输功能：,载体蛋白、血红蛋白,催化功能：,绝大多数酶,调节功能：,生长激素、胰岛素等蛋白质类激素；,免疫功能：,蛋白质的主要理化性质,补充：,酸碱两性：分子内存在NH2和COOH,盐析：可以从浓的无机盐溶液中析出,变性（失活）：过酸、过碱、高温、重金属等破坏了蛋白质的空间结构，使蛋白质的功能丧失,水解反应：在酸、碱或水解酶的作用下最终生成氨基酸,显色反应：如蛋白质与双缩脲试剂的反应呈紫色,（三肽）,1.过程分析,m,1,氨基（或羧基）数,多肽的相对分子量,脱去水分子数,形成的肽键数,形成的肽链数,(1)、假设氨基酸的平均相对分子质量为a，由n个氨基酸分别形成1、m条肽链，则有：,n1,n1,至少1个,na18(n1),na18(nm),至少m个,n-m个,n-m,2、相关计算,游离氨基或羧基数目肽链数R基中含有的氨基或羧基数目,注：,至少含有的游离氨基或羧基数肽链数,扩展1：环状多肽,假设氨基酸的平均相对分子质量为a，由n个氨基酸形成环状肽则有：,多肽环,m,1,多肽的相对分子量,氨基（或羧基）数,脱去水分子数,形成的肽键数,形成的肽链数,n1,n1,至少1个,na18(n1),na18(nm),至少m个,n-m个,n-m,n个,n个,至少0个,na-18n,多肽相对质分子量氨基酸相对分子量氨基酸数18脱水数二硫键数2,扩展2：关于二硫键,2个-SH（巯基）各脱去一个H，形成一个二硫键（-S-S-）和一分子H2,（2）蛋白质中几种原子数的计算,肽键数肽链数R基上的N原子数,各氨基酸中N的总数,肽键数2肽链数R基上的O原子数,各氨基酸中O的总数脱水数,各氨基酸中H的总数2脱水数,N原子数,O原子数,H原子数,（3）氨基酸数与相应的碱基(核苷酸)数的对应关系,注意：1.题目所给条件是“DNA(基因)”或是“RNA”2.“碱基”或“碱基对”3.是否考虑终止密码子,组成元素,C、H、O、N（S）,导致,氨基酸,种类：,必需氨基酸：8种非必需氨基酸：12种,通式：,特点：,脱水缩合,多肽,折叠盘旋,蛋白质,结构多样性,功能多样性,组成,导致,20种,至少有一个NH2和一个COOH连在同一个C原子上,（一切生命活动的承担者）,本课小结,遗传信息的携带者核酸,1、组成元素：,C、H、O、N，P,2、种类：,3、基本单位：,核苷酸,20,核苷酸,脱氧（核糖）核苷酸,核糖核苷酸,核苷酸种类,DNA的基本单位,RNA的基本单位,.,AGCT,AGCU,脱氧核糖核苷酸,核糖核苷酸,4种组成的基本单位,4种组成的基本单位,DNA,RNA,.,脱水缩合形成磷酸二酯键,4、基本结构：核酸是由核苷酸连接而成的长链,RNA是由1条核糖核苷酸链构成的。,DNA是2条反向平行的脱氧核苷酸链构成的双螺旋。,多样性,特异性,脱氧核苷酸的排列顺序千变万化,每一种排列顺序都包含着特定的遗传信息,.,5、核酸功能是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。,DNA的结构,磷酸二酯键,氢键,A,T,G,C,双螺旋结构,特别提醒,细胞生物,非细胞生物,真核生物,原核生物,大多数病毒,极少数病毒,遗传物质是DNA,遗传物质是RNA,生物的遗传物质,细胞中既有DNA又有RNA，且DNA为遗传物质，病毒中只有DNA或RNA中的一种。,课堂小结：DNA、RNA的主要区别,脱氧核糖核苷酸,核糖核苷酸,脱氧核糖,A,G,C,T,A,G,C,U,双螺旋,核糖,细胞核,细胞质,遇吡啰红呈红色,遇甲基绿呈绿色,单链,.,实验：观察DNA和RNA在细胞中的分布,1.实验原理,使DNA呈色，使RNA呈色。两种染色剂对DNA和RNA的不同。两种染色剂使用，将细胞染色，可以显示DNA和RNA在细胞中的分布,盐酸能够改变的通透性，加速进入细胞，同时使染色体中的和分离，有利于与染色剂结合。,甲基绿,绿,吡罗红,红,亲和力,混合,细胞膜,染色剂,DNA,蛋白质,DNA,.,2.实验步骤,涂片后，酒精灯上烘干,迅速杀死细胞，固定细胞形态，防止细胞死亡时溶酶体对核酸的破坏,30mL的盐酸，30温水，5min,缓水流冲洗,滴，染色min，吸去多余染色剂，盖上盖玻片,先低倍再高倍,残留的