第1节什么是有机化合物.pptx

,第1节什么是有机化合物,第八章食品中的有机化合物,什么是有机化合物,【学习目标】1.能够从组成上区分有机化合物和无机化合物；2.了解有机高分子化合物组成特点；3.知道食物中淀粉、油脂、蛋白质、维生素是有机物；4.能用实验方法从组成上辨别有机物。,活动一、从组成上区分有机化合物和无机化合物1。含称为有机化合物（有机物）；组成中称为无机化合物（无机物）。2.分析食品中常见的有机化合物（、）并掌握它们的作用。,碳元素的化合物,不含碳的化合物,淀粉,油脂,蛋白质,维生素,问题1：一氧化碳（CO）、二氧化碳（CO2）、碳酸（H2CO3）、碳酸钙（CaCO3）及其它碳酸盐属于什么化合物？,问题2：一般怎么判断该物质是有机物？例如：白糖、面粉、塑料、棉纱等,灼烧,完成P71页交流与讨论,甲烷:r(CH4)=丙烷:r(C3H8)=乙醇（酒精）:Mr(C2H12O)=醋酸:Mr(C2H4O2)=葡萄糖:Mr(C6H12O6)=维生素B2:Mr(C17H20O6N4)=淀粉:Mr(C6H10O5)n=,16,46,376,162n,(n=50010000),44,60,180,问题3：为什么有机化合物的种类繁多？,甲烷,乙醇（酒精）,CH4,C2HO,维生素B2C17H20O6N4,最简单的有机化合物CH4,甲烷,丙烷,甲醚,乙醇,13已知国际奥委会宣布禁止使用的合成类固醇康力龙的结构式如下：此药物对肝功能有明显的损害作用，过量使用还会使女子男性化，男子出现肝中毒、甚至肝癌等副作用。请回答：(1)康力龙的化学式为，它含有种元素，每个康力龙分子中共含有个原子，其中氮元素的质量分数为；(2)根据化学式判断它(填“是”或“不是”)有机化合物。,C21H32ON2,4,56,8.6%,是,活动二、有机高分子化合物组成特点相对分子质量可达有机高分子化合物（简称有机高分子）；、等都是有机高分子化合物。,几万、几百万或更大称为,纤维素,蛋白质,聚乙烯,问题4：人体所需的六大营养物质是什么？,糖类，蛋白质，油脂（脂肪），维生素，矿物质（无机盐），水,小结:,1、除一氧化碳、二氧化碳、碳酸和碳酸盐外的含碳元素的化合物称为有机化合物,2、有机化合物简单的检测方法：灼烧，黑色物质出现；看是否有碳元素。,3、相对分子质量达到几万以上的有机化合物称为有机高分子化合物,4、食品中的有机化合物：糖类、油脂、蛋白质、维生素,【课堂检测】1.下列说法是否正确？正确的，在（）内打“”，错误的，在（）内打“”。(1)含碳元素的化合物一定是有机化合物。()(2)无机化合物一定是不含碳元素的化合物。()(3)有机物中一定含有碳元素和氢元素。()(4)有机物都难溶于水，易溶于酒精、汽油等有机溶剂。()(5)相对分子质量很大，达到几万甚至更大的有机化合物通常简称为有机高分子。()2下列各组物质中，均属于有机化合物的是()A石墨、C2H6、沼气B食醋(CH3COOH)、尿素CO(NH2)2、甲烷CNa2CO3、CO2、煤气D水煤气、汽油蒸气、酒精蒸气3下列关于碳酸、一氧化碳、甲烷的说法中，正确的是()A都是有机化合物B碳元素的化合价相同C都是含碳化合物D碳元素的质量分数相同,B,C,4已知市售脑黄金(DHA)的化学式为C26H51COOH，下列关于脑黄金的说法不正确的是（）A脑黄金是有机化合物B脑黄金是由碳、氢、氧三种元素组成的CC26H51COOH中各元素的化合价的代数和为零D脑黄金是由25个碳原子、52个氢原子、2个氧原子构成的5下列物质中属于有机高分子化合物的是（）A酒精B甲烷C淀粉D食醋6某化合物R，燃烧化学反应方程式为：R3O22CO23H2O，R的化学式是（）AC2H6BC2H6OCC2H4DC2H4O7有机化合物数目庞大，远远超过无机化合物。下列说法错误的是（）A有机化合物都含有碳元素B含碳元素的化合物并不都是有机化合物C有机化合物中，碳原子的排列方式不同，所表现出来的性质也就不同D有机化合物的数目之所以庞大，是因为组成有机化合物的元素种类非常多,D,C,B,D,8液化石油气中所含可燃物质，在加压不高条件下即转变为液态而便于储存于钢瓶中，当打开钢瓶阀门时，又容易变成气态的碳氢化合物。下列物质中，符合这一要求的是（）A丁烷B甲烷C己烷D乙烷9某气体在空气中燃烧时生成二氧化碳和水，则有关该气体组成的说法正确的是（）该气体一定由碳、氢、氧三种元素组成该气体一定由碳、氢两种元素组成该气体可能含有氧元素该气体一定是含碳化合物该气体可能是混合物该气体中一定含有碳、氢两种元素ABCD10某化合物完全燃烧，需要9.6g氧气，同时生成8.8g二氧化碳和7.2g水，则该化合物的化学式为（）ACH4BCH4OCC2H4O2DC2H6,D,D,B,11由碳、氢两种元素组成的化合物叫烃。碳原子个数为4及4以下的烃在常温下通常为气体，常温常压下，C2H4和另一种烃的混合气体中碳的质量分数为91，则混入烃可能是（）ACH4OBC2H2CCH4DC6H612炎炎夏日，很多同学喜欢吃水果味的雪糕。雪糕公司在制造这类雪糕时，大多不用新鲜水果，如制造菠萝雪糕时，在原料中加入一种能散发菠萝香味的物质戊酸乙酯(C7H14O2)。戊酸乙酯属于(填“有机化合物”或“无机化合物”)，它的一个分子中所含原子总数有个，其中碳、氧元素的质量比为。,B,有机化合物,23,21:8,14多数有机物难溶于水，易溶于汽油、酒精等有机溶剂，许多无机物易溶于水；绝大多数有机物受热容易分解，而且容易燃烧，绝大多数无机物不易燃烧；绝大多数有机物不易导电，熔点低。根据以上提供的信息，请你寻找家中的有机物和无机物各三种。1设计一实验证明面粉的组成元素中含有碳元素。(提示：化学反应前后元素种类不变)2已知某一种有机物在空气中完全燃烧后，只生成水和二氧化碳，试回答：(1)从生成物分析，该有机物一定含有元素？可能含有元素？(2)现将1.6g该有机物完全燃烧后，生成的二氧化碳质量为4.4g，生成的水的质量为3.6g，通过计算说明该有机物中含有哪些元素？分别为多少克？(3)计算该化合物中各元素的原子个数比。(提示：根据质量守恒定律，反应前后元素的种类和质量不变),放