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文档简介

糖尿病人的饮食,糖尿病人的治疗,饮食,运动,血糖监测,药物,饮食疗法是治疗各型糖尿病的基础,是糖尿病最根本的治疗方法之一,不论糖尿病属何种类型,病情轻重或有无并发症,是否用胰岛素或口服降糖药治疗,都应该严格进行和长期坚持饮食控制。,肥胖的型糖尿病患者或老年轻型病例:可以把饮食疗法做为主要的治疗方法,适当地配合口服降糖药,就能达到有效地控制病情的目的。型糖尿病及重症病例:应在胰岛素等药物治疗的基础上,积极控制饮食,才能使血糖得到有效控制并防止病情的恶化。所以,饮食疗法为糖尿病的基础疗法,必须严格遵守。,糖尿病病人的标准体重、全日总热量、蛋白质、碳水化合物、脂肪如何计算?,标准体重(kg)=身高(cm)105全日总热量(kJ)=标准体重(kg)热量(每日每公斤体重)轻体力劳动者:3035kcal热量;中等体力劳动者:3540kcal热量;重体力劳动者:40kcal以上热量。,碳水化合物(g)=全日总热量607016.74蛋白质(g)=标准体重0.81.2(g)脂肪(g)=全日总热量蛋白质16.74碳水化合物16.7437.66先算出碳水化合物和蛋白质量后,剩余的热量由脂肪补给,但不能超过总热量的25.,1g糖可产生16.74kJ热量1g蛋白质可产生16.74kJ热量1g脂肪可产生37.66kJ热量成人糖尿病热卡需要量与活动(工作)量有关,活动量越大,消耗热量越多,饮食原则,一、控制总热量的原则不是单纯控制主食,还要在控制主食的同时也要注意副食,注意烹调油,控制零食,控制总热量。,二、饮食的调理就是合理地安排各种营养成分碳水化合物、脂肪和蛋白质基本上要求的热量是:碳水化合物的热量占总热量的55左右,脂肪占25到30左右,其他是蛋白质。不是单纯糖尿病人能吃什么,实际上什么都能吃,主要是“量”;,三、少量多餐的原则就是一天不少于三餐,一餐不多于二两,你可以多吃几顿,但是每顿不要特别多,一方面可以预防低血糖的发生,同时又可以减轻胰岛细胞的负担,更好地控制血糖,这对糖尿病患者来看是非常合适的原则。,四、高纤维饮食原则不要食不厌精,要多吃粗粮、蔬菜,对糖尿病患者是非常有利的。粗粮特点是含碳水化合物比精白面粉要低,含膳食纤维较多并且富含B族维生素。他们可以增加胃肠蠕动并吸收水、延缓血糖升高。,粗细粮搭配,多种粗粮混合着吃,或二合一、或三合一,经常变换花样,使粗粮既好吃,又容易接受。例如:牛奶加燕麦片粥、金银卷(白面、玉米面),二米粥(大米、小米),三合面糕(白面、豆面、玉米面)等等,五、戒烟酒饮酒对糖尿病患者来说是利少弊多:影响正常进餐,每克酒精产热7千卡;酒精的代谢较快,不能较长时间维持血糖,不利于血脂的控制还会增加肝脏的负担。吸烟对糖尿病患者害处更大,不但容易使血糖升高,而且还容易引起心动过速、血压升高、血糖波动,另外威胁最大的就是血管病变,容易造成血栓阻塞血管。,六、清淡饮食(少油、少盐、少糖)尽量以蒸、煮、炖、拌、熬代替煎、炒、烹、炸;炒菜或做汤时不勾芡;烹制菜肴时,调料尽量简单化;用不粘锅炒菜,可以减少油脂的摄入量;限盐还应注意含盐的调味品如大酱、酱油、咸菜遗传是糖尿病主要患病原因,所以全家最好都吃少油、少盐、少糖和高纤维的食物。,加餐时应注意以下几点:,加餐的食物必须是糖尿病规定食谱中的一部分,而不是额外增加的食物。可以从3顿正餐中匀出1/4或1/5作为两餐之间的加餐。加餐的食物不单是水果蔬菜,可以是主食,也可以是牛奶、鸡蛋等含蛋白质的食物。,糖尿病患者如何进食水果?,水果的含糖量一般在6%25%之间,它们所含有糖类大部分是单糖或双糖,糖尿病患者选择水果应注意以下几点:1、必须在血糖控制好的情况下,一般餐后2小时血糖控制在810mmol/L以下。2、吃水果的同时减掉相应量的主食,一般200g水果替换主食25g。3、吃水果的时间应选择在两餐饭中间。4、尽量不吃含糖高的水果。,糖尿病人能不能吃海产品?,海鱼、虾蟹、贝类这些动物性海产品含有大量的优质蛋白、膳食纤维,又含有大量的微量元素,特别是碘和锌;但同时还含脂肪和胆固醇的含量也很高,如每克虾皮所含的胆固醇比猪肝和养肾还要高,所以不宜过多食用。海藻类海产品(海带、紫菜、海白菜)它们富含膳食纤维,热量及脂肪含量甚少,非常适合糖尿病患者食用。,糖尿病患者怎么吃肉为适宜?,肉类含有大量优质蛋白,是人体蛋白质的主要来源之一,与植物蛋白相比更容易被人体消化吸收和利用;还含有必须氨基酸、维生素和微量元素,从另一角度看含脂肪较多,热量较高,所以要适量食用。每天以100150克为宜。,牛奶非常适合糖尿病患者饮用,牛奶含有丰富的蛋白质、维

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