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文档简介

行业认知,中国屠宰业发展现状,中国屠宰业发展现状,全球视野,数据来源：美国农业部,全球第一大生猪屠宰企业为什么不在中国？,美国的猪业市场介绍,595万头种猪每年出栏生猪1.03亿头；排名前40家养猪公司出栏量占整个市场的60;第一大养猪公司“Smithfield”占市场17母猪和20出栏;其余农场出栏量占整个市场的40,美国肉食品公司垂直一体化,美国的五大肉食品公司控制了全美国75%的生猪屠宰量,他们都是一条龙企业,拥有自己的生猪养殖基地(或和养殖公司签订收购协议),屠宰和食品加工。价格可以随行就市,也可以是“窗口”合同(窗口上框是最高价,下框是最底价),以此减小双方的风险。,中国养猪现状分析,集约化农场(A):母猪头数500头专业户市场(B):母猪头数在50-500头之间小专业户市场(C)母猪头数在10-50头之间散户(D):少于10头母猪,年产约6亿头肉猪,中国猪肉消费现状,生猪生产与消费趋势,消费能力的增加带来消费者对于产品的多元化、精致化消费需求,简单消费,精致消费,温饱消费,安全消费,行业规范程度提高、食品安全意识的增强，产品安全消费成为必然趋势,家庭消费,户外消费,农村城市化进程加快、生活节奏加快、居民收入的增加，肉类消费将从家庭消费向户外消费转移。,肉类消费趋势,产品消费,品牌消费,产品的差异性只有通过品牌才能快捷有效地识别，消费者对于一个或部分品牌形成忠诚消费。,分散经营,集中经营,专业竞争,产业竞争,养殖、屠宰与深加工都在总量增长的同时集中到几家大品牌企业。,专业化将只能在小范围内生存，全产业链模式将会快速推广，整个产业链的一体化竞争才是获取整体竞争力的根本。,产业变革,粗简加工,精深加工,生鲜肉将向小包装分割肉发展，肉制品由粗加工向精深加工方向发展。,产品营销,品牌营销,产品的差异性只有通过品牌才能快捷有效地识别，品牌战将会愈演愈烈。,饲料业务,种猪业务,养殖业务,屠宰业务,精深加工,生化制药,全产业链经营模式,种植业务,推广循环经济，提高产业集中度和专业分工协作，延伸产业链，促进畜禽养殖、屠宰加工、制品加工、肉品流通各环节的协调发展。,一、大力减控屠宰厂总量，优化行业整体布局,国家商务部生猪屠宰行业发展规划纲要2011-2015年,说明：有条件的地方不设屠宰厂,国家商务部生猪屠宰行业发展规划纲要2011-2015年,说明：大城市和发达地区力争淘汰80%左右,二、淘汰落后产能,三、规范：改善流通秩序,国家商务部生猪屠宰行业发展规划纲要2011-2015年,四、发展：促进大型企业,国家商务部生猪屠宰行业发展规划纲要2011-2015年,优化产
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