羧酸的性质与应用

羧酸的性质与应用,2020年5月14日星期W,专题烃的衍生物,第三单元醛羧酸,自然界和日常生活中的有机酸,资料卡片,一、羧酸：,1、定义：,分子里烃基(或氢原子)跟羧基直接连接的有机化合物。,官能团：COOH,2、羧酸的分类：,羧基数目,碳原子数目,烃基,3、饱和一元羧酸通式：CnH2n+1COOH或CnH2nO2,（与饱和酯相同）,二、乙酸,1.乙酸的物理性质,无色、有强烈刺激性气味的液体，易溶于水、乙醇，温度低于16.6时呈冰状晶体，无水乙酸又叫冰乙酸。,思考,无水乙酸又称冰醋酸（熔点16.6）。在室温较低时，无水乙酸就会凝结成像冰一样的晶体。请简单说明在实验中若遇到这种情况时，你将如何从试剂瓶中取出无水乙酸。,C2H4O2,CH3COOH,COOH(羧基),分子式：,结构简式：,电子式：,官能团：,结构式：,探究,认识乙酸的核磁共振氢谱,2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+H2O+CO2,2CH3COOH+Fe=Fe(CH3COO)2+H2,CH3COOH+NaOH=CH3COONa+H2O,E、与某些盐反应：,A、使紫色石蕊试液变红色：,B、与活泼金属反应：,D、与碱反应：,C、与碱性氧化物反应：,2CH3COOH+Na2O=2CH3COONa+2H2O,3.乙酸的化学性质,(1)弱酸性：,可以用几种方法证明乙酸是弱酸？,证明乙酸是弱酸的方法：,4、测定乙酸钠溶液的pH,请设计一个简单的实验，能一次性验证乙酸溶液、碳酸、苯酚溶液的酸性强弱顺序为：乙酸碳酸苯酚。写出实验步骤、现象及有关反应方程式，并在右框中画出实验装置的简图。,2.乙酸的酯化反应,实验现象：,饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体，并可闻到香味。,乙酸乙酯,【知识回顾】,5.为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？有无其它防倒吸的方法？,催化剂，吸水剂,不纯净；乙酸、乙醇,中和乙酸，消除乙酸气味对酯气味的影响，以便闻到乙酸乙酯的气味.溶解乙醇。冷凝酯蒸气、降低酯在水中的溶解度，以便使酯分层析出。,防止受热不匀发生倒吸,增大受热面积,1.试管倾斜加热的目的是什么?,2.浓硫酸的作用是什么？,3.得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？,4.饱和Na2CO3溶液有什么作用？,酯化反应,乙酸的酯化反应,酸和醇作用生成酯和水的反应,酯化反应,概念,规律,酸脱羟基醇脱羟基氢,条件,浓硫酸、加热,迁移练习1：,A,3、只用一种试剂鉴别下列物质的水溶液CH3CH2OH、CH3CHO、HCOOH、CH3COOH,1、写出甲酸与银氨溶液反应的化学方程式。2、甘油与硝酸发生的酯化反应。3、写出乙二酸与乙二醇酯化反应的反应方程式,3、答案：新制的Cu(OH)2,CH3CH2OH,C6H5OH,CH3COOH,增强,中性,比碳酸弱,比碳酸强,能,能,能,能,能,不能,不能,能,能，不产生CO2,醇、酚、羧酸中羟基的比较,【知识归纳】,2、分类,羧酸的分类,按-COOH多少分,按烃基种类分,一元羧酸如：醋酸,二元羧酸如：乙二酸,脂肪酸,芳香酸如：苯甲酸,饱和酸如：硬脂酸,不饱和酸如：油酸,多元羧酸,说明：硬脂酸（C17H35COOH）、软脂酸（C15H31COOH）、油酸（C17H33COOH）等一元脂肪酸，由于烃基含有较多的碳原子，又叫高级脂肪酸。硬脂酸、软脂酸为饱和酸，常为固体，不溶于水。油酸是不饱和酸，常为液体，不溶于水。,CnH2n+1COOH(n0),CnH2nO2(n1),3、饱和一元有机羧酸,结构简式的通式：,分子式通式：,4、化学性质（跟乙酸相似）,都有酸性，都能发生酯化反应。,推测,羧基,醛基,3.几种重要的羧酸,(1)甲酸,化学性质:,1.具有醛的性质,2.又有羧酸的性质,(2)乙二酸,俗称草酸,(饱和二元羧酸),写出乙二酸与乙二醇生成高聚物的反应方程式,缩聚反应,概念：P84由有机化合物分子间脱去小分子获得高分子化合物的反应,(3)对苯二甲酸,1mol有机物最多能消耗下列各物质多少mol?,(1)Na,(2)NaOH,(3)NaHCO3,练习,1mol,2mol,4mol,酯,1酯类结构特征（RCOOR）（R和R可相同可不同）,3饱和一元酯的同分异构体：饱和一元酯和饱和一元酸互为同分异构体,2饱和一元酯通式CnH2nO2,5酯类的物理性质无色油状具有芳香味的液体，密度小于水，难溶于水，易溶于有机溶剂。6、酯的化学性质酯在稀硫酸或稀碱液做催化剂，加热条件下可与H2O发生水解反应,（1）酯类在碱性溶液中水解生成羧酸盐,说明：,酯化反应和酯水解反应的比较,练习2,书写下列物质分别在酸性和碱性条件下的水解反应方程式CH3CH2COOCH3,用一种试剂鉴别乙醇、乙酸、苯、CCl4，该试剂可以是A水B石蕊试液CNa2CO3溶液DNa,BCD,下列物质中，可一次性鉴别乙酸、乙醇、苯及氢氧化钠溶液的是（）A.金属钠B.溴水C.碳酸钠溶液D.紫色石蕊试液,D,练习1,D.CHO,A.COOH,C.OH,某有机物，当它含有下列的一种官能团时，既能发生取代反应，氧化反应，酯化反应，又能发生消去反应的是（）,C,练习3,酸牛奶中含有乳酸，结构简式为：（1）乳酸与碳酸氢钠反应的方程式；（2）乳酸与钠反应的方程式_（3）乳酸在浓硫酸存在下二分子反应，生成物为环状时，反应方程式为_；（4）乳酸发生消去反应，生成物为，该物质与甲醇反应，生成的有机物结构简式为，这一产物又可以发