高一化学乙酸

CH3COOH,生活中两种常见的有机物乙酸,传说在古代山西有个叫杜康的人发明了酒。他儿子黑塔也跟杜康学会了酿酒技术。他觉得酿酒后酒糟扔掉可惜，就放在缸里浸泡。到了二十一日的酉时，一开缸，一股从来没有闻过的香气扑鼻而来。在浓郁的香味诱惑下，黑塔尝了一口，酸甜兼备，味道很美，便贮藏着作为“调味浆”。这种调味浆叫什么名字呢？黑塔把二十一日加“酉”字来命名这种酸水叫“醋”。,你知道醋中酉字旁是怎么来的吗？,乙酸又名醋酸，它是食醋的主要成分，普通食醋含醋酸35，是日常生活中经常接触的一种有机酸。,1、乙酸的结构,C2H4O2,CH3COOH,结构简式：,分子式：,结构式：,官能团：,二、乙酸,2、物理性质,颜色、状态：,无色液体,气味：,有强烈刺激性气味,沸点：,117.9,熔点：,16.6,(无水乙酸又称为:冰醋酸),溶解性：,易溶于水、乙醇等溶剂,（易挥发）,生活中常用白醋来除水垢(主要成分是CaCO3),这是利用了乙酸的什么性质呢？,利用眼前的药品，在5分钟之内设计出你们最感兴趣的实验来证明乙酸的酸性。并请一个代表将你们组的设计方案描述出来与大家共享。,实验设计,？,3、化学性质,展示平台：,方案一：往乙酸溶液滴加中加紫色石蕊试液,方案二：往装有镁条的试管中加乙酸溶液,方案五：往Na2CO3溶液中加入乙酸溶液,方案四：往滴有酚酞的NaOH溶液中滴加乙酸溶液,方案三：往装有CuO的试管中加乙酸溶液,试液变红,镁条溶解产生无色气体,产生无色气体,乙酸具有酸性,乙酸具有酸性,乙酸具有酸性,(1)弱酸性：,CH3COOHCH3COO+H+,具有酸的通性,（1）跟指示剂反应（2）跟活泼金属起置换反应（与氢前金属反应）（3）跟碱性氧化物反应（4）跟碱起中和反应（5）跟某些盐反应,酸的通性:,A、使酸碱指示剂变色：能使紫色石蕊试液变红,B、与活泼金属反应,D、与碱反应：,E、与盐反应：,C、与碱性氧化物反应：,2CH3COOH+CaCO3=(CH3COO)2Ca+H2O+CO2,2CH3COOH+Zn=(CH3COO)2Zn+H2,2CH3COOH+NaOH=CH3COONa+2H2O,2CH3COOH+CuO=(CH3COO)2Cu+H2O,酸性：CH3COOHH2CO3,厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得香醇，特别鲜美。你知道其中的奥秘吗？,(2)酯化反应,实验室也可以制取这种香料，但在常温常压下乙酸和乙醇反应达到一定限度需要十几年，如何才能加快反应速率呢？,【实验】乙酸乙酯的制取,实验原理：,2.浓硫酸的作用：,催化剂,4.饱和Na2CO3溶液的作用,吸水剂,几个思考问题,1.加药品的顺序：,先加乙醇再加浓H2SO4最后加乙酸,3.导气管的作用：,导气、冷凝,注意：,不能伸到液面下（防倒吸）,作用：除去乙酸乙酯中混有的乙酸和乙醇；降低乙酸乙酯在水中的溶解度,有利于分层。,酯化反应,定义：酸跟醇起作用，生成酯和水的反应,注意：酯化反应是可逆反应,思考：酯化反应中酸和醇分子内的化学键怎样断裂？,实质：酸脱羟基、醇脱氢,为什么说“陈年老酒格外香？”,四乙酸的用途,乙酸,小结,一.乙酸的物理性质二.乙酸的分子结构结构简式：官能团：三.乙酸的化学性质1.乙酸的酸性乙酸是一种一元弱酸，其酸性大于碳酸2.乙酸的酯化反应,CH3COOH,COOH(羧基),酸和醇作用生成酯和水的反应浓硫酸、加热酸脱羟基醇脱氢,概念条件规律,1、关于乙酸的下列说法中不正确的是（）A乙酸易溶于水和乙醇B无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物C乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体D乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸,D,练习,2.当下列物质：