四上科学-我们吃什么PPT课件

青岛版科学四年级上册全册课件,我们的食物,1,.,我们的食物有哪些?,我们要把昨天一天吃的食物记录下来，想一想应该怎样记？早餐、午餐、晚餐、其他我们一天要吃几十种食物，一天中吃的最多是什么？每餐都吃的是什么？,粮食是我们的主要食物，简称主食；其它的食物称作副食。,给食物分类的方法有很多：可以按味道分类，如分为酸、甜、苦、辣、咸等；可以按生活习惯分类，如分为粮食、蔬菜、水果、调味品等；可以按食物来源分类，可分为植物性食品、动物性食品、菌类食品等；可以按营养成份分，可分为富含维生素的食品、高脂肪食品、高蛋白食品等。主食、副食是按日常生活中的食用量来分的；速食食品、西式糕点、罐头等食品分别是按食用方式、产地、包装等标准划分的。,食物分类,按味道分类，如分为酸、甜、苦、辣、咸等；按生活习惯分类，如分为粮食、蔬菜、水果、调味品等；按食物来源分类，可分为植物性食品、动物性食品、菌类食品等；,给食物分分类,我们把稻谷、小麦等统称为什么？（粮食）青菜、萝卜、茄子等都属于什么？（蔬菜）鸡、鸭、鹅、猪、牛、羊等属于什么？（禽畜）鱼、虾、蟹等都属于什么？（水产）黄酒、啤酒、果奶属于什么？（饮料）西瓜、香蕉、苹果属于什么？（水果）油、盐、糖属于什么？（调味品）,我们的食物大自然的馈赠,你喜欢吃什么食物？,我们班同学喜欢的食物调查表,猪肝,鸡蛋,牛肉,羊肉,鸡肉,猪肉,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、可以补充身体的能量；,大白菜,菠菜,胡萝卜,香菜,西瓜,香蕉,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、可以补充身体的能量；,含有丰富的维生素、矿物质，可有效预防某些疾病。,含有丰富的维生素、矿物质和生物纤维，有助于消化。,馒头,米饭,面条,红薯,玉米,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、可以补充身体的能量；,含有丰富的维生素、矿物质和生物纤维。,含有丰富的维生素、矿物质和生物纤维，有助于消化。,含有丰富的淀粉，供给人热量和力量。,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、可以补充身体的能量；,含有丰富的维生素、矿物质和生物纤维。,含有丰富的维生素、矿物质和生物纤维，有助于消化。,含有丰富的淀粉，供给人热量和力量。,奶类食物中含有大量的钙，可以使我们的牙齿、骨骼强壮；,有没有一种食物包含所有的营养呢？,如果缺乏营养会怎么样呢？,缺维生素A,视力下降。,缺维生素D,会有蛀牙。,缺铁会贫血,缺锌易感冒,缺钙长不高,头晕,抢答题1.多吃肉少吃菜对身体好吗？2.饭前先吃零食对吗？3.缺钙长不高吗？4.吃太多零食对身体好，对吗？5.小朋友为什么不可以挑食呢？,我终于明白了，各种食物都要吃，身体才会健康。以后我应该.,讨论,小结,我们知道了吃饭不能凭自己的喜好，希望同学们将自己的收获运用到生活当中，真正做到“我健康、我快乐、我成长！”,谢谢指导,2.我们的营养,食物中含有哪些营养成分？,温馨小提示,烧焦头发的气味,留下油迹,变蓝,我知道检验食物中营养成分的方法,米饭、面食中有淀粉,肉蛋奶类中富含蛋白质，钙质,豆类中也富含蛋白质,花生、芝麻富含脂肪，可提供脂肪酸,水果蔬菜中富含纤维素、维生素和矿物质,不同营养成分的作用：,蛋白质、水、盐类是构成人体的主要材料,淀粉、脂肪是人体的能源材料,维生素需要量不多，但可以促进人体生长发育，提高身体的免疫力。,想一想,我们小学生正处在生长发育时期，为使自己身体健康，我们吃饭时应注意什么？,考考你！,下面的说法你认为对不对？认为不对的说明理由。,1、有人认为，有好吃的就多吃点，没有好吃的就不吃？2、有人认为，人吃的越多越健康，对吗？为什么？,食物结构,4份,2份,2份,2份,你能设计适合自己的营养配餐吗？,我的设计,每周作业,统计自己每天所吃的食物，分析每天都获得了哪些营养成分，适当调整自己的饮食习惯。,各种营养成分的不同作用：蛋白质、水、盐类：人体的材料蛋白质是构成人体的主要材料。没有蛋白质就没有人的生命，就好像没有砖瓦、水泥、沙子就没有房屋一样。,小资料：,盐类，指：铁、钙、锌、钾、钠等营养成分也是构成人体不可缺少的成分。如：钙是骨的主要成分，（盐类还有调节人体活动的作用。如缺了锌就不能长高。）水，也是构成人体的主要成分，人的血液里、肌肉里都有水。,淀粉、脂肪是人体的能源材料。人的一切活动像跑步、走路、写字、思考问题等等都需要消耗能量，这些能量都来源于脂肪和淀粉。所以人如果缺少了脂肪和淀粉，就像汽车没有汽油不能行使一样。,维生素是指维持人体的生命活动不可缺少的营养成分，需要量不多，但可以促进人体生长发育，提高身体的免疫力。如：缺少维生素C牙龈容易出血，缺少维生素D骨骼就发育不好。所以，这6种营养成分都是人体不可缺少的。,注意讲究营养卫生：（1）食物要多样化，不偏食不挑食，不然会因为缺少某种营养而得病；（2）进食要适量，吃得不够会营养不良，吃得过多，会得肥胖病。,谢谢指导,3.饮食与健康,49,.,你早上吃饭了吗？吃的什么饭？把妈妈对你的爱在小组内分享一下吧对于饮食你想知道什么,饮食与健康探究内容：1、能反思日常饮食的情况，并做出合理评价。2、了解合理的饮食结构。3、知道日常饮食卫生常识，懂得合理饮食的重要性。,1、某人追求苗条盲目减肥，不按正常时间吃饭，最后得了营养匮乏症。,2、部分学生长期食用方便面、烧烤等小食品代替正餐，导致身体瘦弱。,3、近几年，我国儿童肥胖比例上升，出现了“小胖堆”现象。,事例,看到这些现象你有什么想法？,不注意合理饮食会带来严重后果。,请大家在组内交流一下昨天的饮食情况，从中你会发现什么？,我们根据食物所含的营养成分的不同分为：五谷杂粮；水果蔬菜；肉类、蛋类；奶类、豆类及其制品；油脂类。,营养学会指定的食物宝塔图,1、“宝塔”中的哪些食物能为我们提供能量，哪些食物能保持我们的健康，哪些食物支持我们的生长发育？,2、为什么五谷杂粮吃得不是最多的，却在宝塔的第一层？,营养学家指定的食物宝塔除了考虑到我们吃各种食物的量之外，还考虑到的就是食物对人类的作用，五谷杂粮给我们提供的是能量，食物对人类最重要的作用是提供能量，因此才把五谷杂粮放到了第一层。,1、这个食物宝塔是根据什么制定的？2、把我们自己的食物宝塔和营养学会制定的食物宝塔进行比较，你发现自己在哪些方面饮食不合理？3、怎样搭配食物才能使我们的营养更均衡、更全面？,1、一日三餐各有各的特点，它们的特点是什么？,早吃好，午吃饱，晚吃少。,2、早餐为什么要吃好，午餐为什么要吃饱，晚餐为什么要吃少？,根据营养原则，自己设计明天的三餐,提问：我们在设计一日三餐时除了营养均衡、搭配合理外，还应注意什么？,要根据每个人身高、体重、运动量的不同，设计合理的饮食，要选择无毒、无污染的食物。设计的原则是：1、营养均衡，搭配合理。2、经济实惠，好吃不贵。3、满足需要，促进生长。,有些同学早上起床晚，上学时不吃早饭，上午有什么感觉？还有的同学暴饮暴食，经常出现肚子疼的现象。这样长期下去，有什么不好呢？,我们应该怎么做呢？,良好的饮食习惯是合理膳食，搭配均匀，一日三餐定时定量；早餐吃得好，午餐吃得饱，晚餐吃得好。,拓展延伸,饮食卫生要做到：（1）一日三餐，定时定量，不偏食，不挑食。（2）早餐吃得好，午餐吃得饱，晚餐吃得少。（3）暴饮暴食最不好。从小养成好习惯，身体健康又强张。,探讨,一、油炸类食品,1、导致心血管疾病元凶；2、含致癌物质；3、破坏维生素，使蛋白质变性。,二、腌制类食品,1、导致高血压，肾负担过重，鼻咽癌；2、影响黏膜系统，易得溃疡和发炎。,三、加工类食品（肉干、肉松、香肠等）,1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）；2、含大量防腐剂（加重肝脏负担）。,介绍全球十大不健康食品：,四、饼干类食品（不含低湿烘烤和全麦饼干）,1、食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担）；2、严重破坏维生素；3、热量过多、营养成分低。,五、汽水可乐类食品,含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。,六、方便类食品（主要指方便面和膨坏化食品）,盐份过高，含防腐剂、香精（损肝）；只有热量没有营养。,七、罐头类食品,1、破坏维生素，使蛋白质变性；2、热量过多，营养成分低。,八、话梅蜜饯类食品（果脯）,1、含三大类致癌物质之一：亚硝酸盐；2、盐份过高，含防腐剂，香精（损肝）。,九、冷冻甜品类食品（冰激凌、冰棒和各种雪糕）,1、含大量奶油，极易引起肥胖；2、含糖量过高影响正餐。,十、烧烤类食品,1、含大量三苯四丙吡（三大致癌物质之首）；2、一只烤鸡腿等于60支烟的毒性；3、导致蛋白质炭化变性（加重肾脏肝脏负担）。,小经验：,鱼+豆腐作用：味鲜，补钙，可预防多种骨病，如儿童佝偻病、骨质疏松症等。原理：豆腐含大量钙质，若单吃，其吸收率较低，但与富含维生素D的鱼肉一起吃，对钙的吸收与利用能起更佳效应。,猪肝+菠菜,作用：防治贫血。原理：猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料，菠菜也含有较多的叶酸和铁，同食两种食物，一荤一素，相辅相成。,羊肉+生姜,作用：冬令补虚佳品，可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。原理：羊肉可补气血和温肾阳，生姜有止痛祛风湿等作用。同食，生姜既能去腥膻等滋味，又能有助羊肉温阳祛寒。,鸡肉+栗子,作用：补血养身，适于贫血之人。原理：鸡肉为造血疗虚之品，栗子重在健脾。栗子烧鸡不仅味道鲜美，造血功能更强，尤以老母鸡烧栗子效果更佳。,鸭肉+山药,作用：补阴养肺，适于体质虚弱者。原理：鸭肉补阴，并可消热止咳。山药的补阴作用更强，与鸭肉伴食，可消除油腻，同时可以很好地补肺。,瘦肉+大蒜,作用：促进血液循环，消除身体疲劳、增强体质。原理：瘦肉中含有维生素B1，与大蒜的蒜素结合，不仅可以使维生素B1的析出量提高，延长维生素B1在人体内的停留时间，还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。,鸡蛋+百合,作用：滋阴润燥，清心安神。原理：百合能清痰火，补虚损，而蛋黄能除烦热，补阴血，同食可以更好地清心补阴。,芝麻+海带,作用：美容，防衰老。原理：芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，降低胆固醇。海带则含有丰富的碘和钙，能净化血液，促进甲状腺素的合成。同食则美容、抗衰老效果更佳。,豆腐+萝卜,作用：有利消化。原理：豆腐富含植物蛋白，脾胃弱的人多食会引起消化不良。萝卜有很强的助消化能力，同煮可使豆腐营养被大量吸收。,红葡萄酒+花生,作用：有益心脏原理：红葡萄酒中含有阿司匹林的成分，花生米中含有益的化合物白梨醇，二者同吃能预防血栓形成，保证心血管通畅。,饮食搭配禁忌：,猪肉菱角同食会肝痛,牛肉