[职高生物教学浅探]职高食品生物工艺

职高生物教学浅探职高食品生物工艺 内容摘要生物课堂教学是科学教育的重要分支，其特点就是以大自然中一切有生命的物体为研究对象，揭示了生物组成结构以及生物演变的客观规律。教学中，教师要利用适当的教育时机，施以适当的教育，从而激发学生学习生物的热情，最终提高学习效果。 关键词 生物教学；灵感的激发；课堂的多变 生物课堂和其它课堂一样，需要教师课前精心进行教学设计，并在课堂教学中根据实际情况，及时调整教学预案。因为课堂是师生互动的场所，教师要从学生学习的反馈信息中判定所要采取的方案，果断地应付那些偶发事件，激发学生学习的灵感，取得最佳的教学效果。 一、注重学生独立性思维能力的培养 培养学生的创新精神，关键的一步就是要求学生有独立的见解，不能人云亦云，具有批判性思维，对教师所教的内容，也要有批判性的态度，要有质疑的思想。 在生物课堂上，教师都希望学生能对课本上的内容和教师所教内容提出质疑，提出一些具有挑战性、与众不同的问题。例如，生物课本上提到“春季日照长，刺激鸟类卵巢，故鸟类春季产卵多；秋季日照短，菊是短日照开花植物，故大多秋季开花”，学生对这几句话可能存在以下疑问，如“鸡通过哪些方式可以多产蛋？”、“菊花可不可以在其它季节开花”，顺着这个思路思考，学生可能会得到如下答案：“增加照明时间可以让母鸡多产卵。”“菊花，假设能在夏季开花，那么其花朵和秋天开的花又会有什么不同”，这样一思考，就会把营养学、生殖学等方面的知识加以具体运用。从这个事例可以看出，课堂里面对内容的质疑、思考，尤其是那些新疑观点的提出，对于培养学生的批判性思维能力、独立思维能力具有独特的作用。 二、增强学生的实验动手能力 生物是一门实验性很强的学科，对学生的动手能力有较高的要求。在生物实验中，有很多有趣的东西，如种花、养鸟等，这些内容和我们的生活实际有着很大的联系，对于提高学生学习生物的兴趣，具有重要的作用。生物教师应充分应用这些典型实验让学生动手操作，让学生在生物实验中去体验，把自己学到的知识应用到实践当中。如在做“酶的特殊性质”实验时，学生实验中出现的问题就暴露在我面前，如学生的试管中的液体本来应是同一种颜色，但结果却出现砖红色、较浅砖红色和没有砖红色三种情况。针对这一情况，我立刻想到这是因为学生在对知识的理解、学习态度、技能技巧上存在着非常大的不同引起的，于是我立刻把这三种不同颜色的试管展示给学生看，帮助学生找到出现这种情况的原因： 第一种砖红色，充分表明这些学生对知识的理解、实验步骤和时间上掌握得很好，具有很强的求知精神和科学态度。 第二种较浅砖红色，原因是加酶后，水的条件没有达到实验的要求，水温没有高于50。这说明这些学生缺乏科学的实验态度和严谨治学的精神。 第三种是没有砖红色，那是因为这部分学生只知道要加热，而没忽视了变化中的隐性条件，说明这部分学生不善于动脑。 这样，将学生在实验中暴露出的问题适当地进行剖析，分析其原因，找出对策，就可以激发学生的动手动脑能力。 三、让学生自己纠错 学生在课堂上、实验中出现失误、疏漏是不可避免的，而此时正是教师的教育良机。教师不能一味地批评、指责学生，而应尊重学生，引导学生找出失误的原因，让学生在纠错过程中不断发现、不断探索，引导学生进行探究性学习、自主性学习，在纠错中找到学习生物的乐趣。如在讲授“减数分裂”这一课时，基础比较好的同学，能较好地接受染色体减半发生的知识点，但有一部分同学对减数分裂过程的时期不太了解。我发现后，没有立即告诉那些同学正确的方法和知识点，而是提示学生先复习，按着丝点个数计数细胞中染色体数的方法，再仔细看书对照有关挂图查找问题的正确答案。最终的结果，学生经过自己的努力，找到了思维混乱的原因，学习生物的兴趣也大大提高。再如做“观察植物细胞的有丝分裂”实验时，有的学生的装片制作不是太好，在镜检时不但很难找到细胞的分裂相，而且根尖的容貌也都已经无法辨认。这时我不断鼓励学生反复地做，细心查找失败的原因，并让那些实验成功的学生担任他们的“指导老师”，最后这些学生终于找到了失败的症结所在。由此可见，错误并不可怕，可惜的是很多教师失去了学生纠错过程中的教育良机。把纠错的机会留给学生，把困难