生物必修一酶高三一轮复习PPT课件

.,1,基础梳理考点一：酶的本质及发现,1.酶的化学本质探究,巴斯德之前,发酵是纯化学反应，与生命活动无关,酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起作用，就像在活酵母细胞中一样。,酶是蛋白质,巴斯德,李比希,毕希纳,萨姆纳,.,2,2.酶的本质：活细胞产生的具有催化作用的有机物。,一般来说，活细胞都能产生酶,细胞内、细胞外、生物体外,基础梳理考点一：酶的本质及发现,相同点：不同点：关系：激素的产生需要酶的催化作用,部分酶与部分激素是蛋白质，都是微量、高效物质,激素起调节作用，酶起催化作用内分泌细胞产生激素，活细胞都能产生酶,.,3,1.下列有关酶的叙述正确的结论有()产生酶的细胞都有分泌功能部分从食物中获得，部分在体内转化酶的基本单位是氨基酸或核糖核苷酸细胞质基质中有催化葡萄糖分解的酶生长激素与呼吸酶可来自于同一个细胞细胞质中没有作用于DNA的解旋酶酶在代谢中有多种功能A3个B4个C5个D6个,考点演练：,.,4,2.11新课标卷)甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系如右图所示。下列分析错误的是(),A甲酶能够抗该种蛋白酶降解B甲酶不可能是具有催化功能的RNAC乙酶的化学本质为蛋白质D乙酶活性的改变是因为其分子结构的改变,.,5,考点二：酶的作用及特性,1、作用-催化作用，2、原理降低反应的活化能。,活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。,.,6,.下图曲线表示物质A生成物质P化学反应在无催化条件和有酶催化条件下的能量变化过程。据图判断,Aab段表示在有酶催化条件下，使物质A生成物质P反应发生需要的活化能Bad段表示在无催化剂催化条件下，使物质A生成物质P反应发生需要的活化能C若将酶催化改为无机催化剂催化该反应，则b在纵轴上将向下移动D.若只改变反应的温度或PH条件，则图中的曲线原有形状可发生改变,D,.,7,基础梳理考点二：酶的作用及特性,3.与无机催化剂的共同点,改变化学反应速率，本身不被消耗。,缩短达到平衡的时间，并不改变化学反应的平衡点；,降低活化能，使反应速率加快。,4.酶的特性,高效性：专一性：一种酶只能催化一种或一类化学反应。需要温和的条件：,催化效率高于无机催化剂（更显著降低活化能）,.,8,基础梳理考点二：酶的作用及特性,5.相关曲线图,加酶；加无机催化剂；不加催化剂；,和说明酶的催化作用；,和说明酶的高效性。,左下图，说明酶的。,专一性,.,9,基础梳理考点二：酶的作用,6.酶的命名及分类（了解）,根据分布：,根据产生器官及底物：,根据化学反应：,胞内酶、胞外酶,胃蛋白酶、胰蛋白酶、唾液淀粉酶、胰麦芽糖酶、胰脂肪酶,水解酶（DNA酶、ATP水解酶）、氧化酶（呼吸氧化酶）、聚合酶（DNA聚合酶、RNA聚合酶）、解旋酶、逆转录酶、限制酶、DNA连接酶,.,10,基础梳理考点三：影响酶活性的因素及探究,1.酶活性的研究方法,酶活性：单位时间内底物的减少量或生成物的增加量来表示。,研究方法：保持其他因素不变，单独改变某一因素来研究其作用。,例如：研究温度对酶活性的影响，其他因素不变，改变温度，来研究温度对酶活性的影响,.,11,基础梳理考点三：影响酶活性的因素及探究,2.影响酶促反应的因素：-温度、PH、底物浓度、酶浓度等,曲线含义：,在一定温度范围内，随温度的升高，酶的催化作用增强，超过这一范围随着温度的升高酶催化作用将减弱。,低温抑制酶活性、高温使酶失活（空间结构破坏）,不同酶的最适温度不同。,A,A,B,C,.,12,基础梳理考点三：影响酶活性的因素及探究,2.影响酶促反应的因素：-温度、PH、底物浓度、酶浓度等,曲线含义：,过酸、过碱使酶失活（空间结构破坏）,不同酶的最适PH不同。,B,C,PH值的变化不影响酶作用的最适温度同理：,A,B,C,.,13,基础梳理考点三：影响酶活性的因素及探究,2.影响酶促反应的因素：-温度、PH、底物浓度、酶浓度等,D,E,D,曲线含义：,在其他条件适宜、酶量一定的条件下，酶促反应速率随底物浓度增加而加快，但当底物达到一定浓度后，酶促反应速率不再加快(受酶数量和酶活性限制),在底物充足，其他条件适宜的条件下，酶促反应速率与酶浓度成正比。,E,曲线含义：,.,14,（2013上海卷）已知酶催化水解的反应时间和产物生成量的关系如图11。那么，在反应过程中酶底物复合物浓度变化曲线正确的是B,.,15,1.右图表示某有机物（足量）加入催化剂后，置于0OC到80OC环境中，有机物的分解总量与温度的关系图。根据该图判断，如果把这些物质置于80OC到0OC的环境中处理，其有机物分解总量与温度的关系图应为（）,B,ABCD,考点演练：,.,16,4.图甲表示温度对淀粉酶活性的影响；图乙是将一定量的淀粉酶和足量的淀粉混合后，麦芽糖积累量随温度变化的情况，下列说法中不正确的是(),AT0表示淀粉酶催化反应的最适温度B图甲中，Ta、Tb时淀粉酶催化效率都很低，但对酶活性的影响有本质的区别C图乙中Tb到Tc的曲线表明随温度的升高，麦芽糖不再上升，酶的活性已达到最大D图乙中A点对应的温度为T0,C,考点演练：,.,17,基础梳理考点四：酶的有关实验设计,1.实验设计的基础知识,（1）变量：实验过程中可以变化的因素。,自变量：,人为改变的变量。,因变量：,随自变量的改变而改变的变量。,无关变量：,除自变量外，还存在其他一些因素对实验结果有干扰,例如：研究酶的高效性，催化剂类型为自变量，反应速率为因变量，温度、PH、催化剂浓度、底物浓度等为无关变量。,例如：研究PH对酶活性影响，PH为自变量，反应速率为因变量，温度、酶浓度、底物浓度、试管的洁净程度、反应时间等为无关变量。,因果关系,（无关变量需要控制）,因变量往往有一定的检测手段（例如：酶的高效性实验中，反应速率用产生气泡的多少，卫生香的燃烧猛烈程度来衡量）,.,18,基础梳理考点四：酶的有关实验设计,1.实验设计的基础知识,（2）对照实验的设置,目的：,排除实验中非测试因素对结果的干扰，提高结果的可信度。,除了一个因素（自变量）外，其余因素（无关变量）都保持不变的实验叫对照试验。,对照实验一般设置对照组和实验组。,.,19,基础梳理考点四：酶的有关实验设计,1.实验设计的基础知识,（3）实验设计的一般原则,对照原则、单一变量原则、等量原则、科学性原则、平行重复原则,单一变量原则：除自变量外，其他条件完全一致。（所用生物材料的数量、质量、长度、体积、来源和生理状况等尽量相同或至少大致相同；所用实验器具要相同；所用试剂的成分、浓度、体积要相同；所用处理方法要相同，如保温、冷却、光照、黑暗、搅拌、振荡要一致）,.,20,基础梳理考点四：酶的有关实验设计,1.实验设计的基础知识,（3）实验设计的一般原则,对照原则、单一变量原则、等量原则、科学性原则、平行重复原则,例如：实验材料试剂的选择、试验方法等。错误选择：（研究质壁分离用分生区细胞；研究温度对酶活性的影响，用过氧化氢酶；研究PH对酶活性的影响，用斐林试剂鉴定淀粉酶活性研究酶的催化作用用蛋白质+蛋白酶双缩脲试剂