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文档简介

-,1,第四章谷氨酸发酵机制,1.谷氨酸的生物合成途径2.与谷氨酸发酵有关的因子及控制要点3.生物素对谷氨酸生物合成途径影响4细胞膜透性调节5.利用温度敏感型突变株进行谷氨酸发酵的机制,-,2,1.谷氨酸的生物合成途径,1.1谷氨酸的生物合成方式1.1.1还原氨基化,-,3,异柠檬酸脱氢酶和谷氨酸脱氢酶的偶联反应,-,4,1.1.2转氨基作用,-,5,1.2谷氨酸的生物合成途径,EMP途径HMP途径TCACO2暗固定乙醛酸循环,-,6,2.与谷氨酸发酵有关的因子及控制要点,2.1谷氨酸发酵的主要生化特点2.2环境条件的调节(外在因素)3.生物素对谷氨酸生物合成途径影响3.1生物素对糖酵解途径的影响3.2生物素对CO2暗固定途径的影响3.3生物素对乙醛酸途径的影响,-,7,4.细胞膜透性调节,4.1生物素对细胞膜透性调节4.2实验事实4.3油酸对细胞膜透性的影响4.4甘油对细胞膜透性的影响4.5青霉素对细胞膜透性的影响,-,8,5.利用温度敏感型突变株进行谷氨酸发酵的机制,温度敏感型突变株(temperaturesensitivemutant，用Ts表示)。,
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