酒店业现状与趋势培训课件

大数据时代楚雄酒店业的困局与反思,1,大数据时代来临及对酒店业的影响,2,3,困局与反思：滇中酒店业现象,酒店应对机遇与挑战并存的市场环境,第一单元大数据时代来临,（一）酒店经营数据统计分析,2016年第一季度酒店主要经营数据统计对比表,（一）酒店经营数据统计分析,2016年第一季度不同星级酒店经营数据统计对比表,（一）酒店经营数据统计分析,中国酒店景气指数走势,2012年2月-2016年4月,（一）酒店经营数据统计分析,云南酒店景气指数走势,2013年7月-2016年4月,（一）酒店经营数据统计分析,影响酒店业绩因素,指数1.国内/全球股票市场表现-402.国内经济增长趋势-113.全球经济增长趋势-154.国内旅游发展趋势215.竞争市场新酒店供给-176.全球石油价格-197.当前货币兑换率-98.中央政府的政策-219.对外贸易增长/下降趋势-25,（一）酒店经营数据统计分析,客源市场表现,目标客源指数国内商务市场20国际商务市场-1国内旅游散客31国际旅游散客-12国内旅游团队9国际旅游团队-19会议需求9,（一）酒店经营数据统计分析,3、2015年云南省酒店行业现状,云南省有五星级酒店24家，四星级酒店有80家，三星级有271家，二星级407家，一星级有117家。2015年云南省酒店总体经营情况相对平稳，省市高星级酒店入住率都在50%以上，其中五星级酒店入住率为51.38%，平均房价为583元，经营收入13.5亿元。2015年云南省累计接待国内外旅游者33419.27万人次，全省旅游业总收入达3281.79亿元，比上年增长21.09%。,（二）酒店顾客消费行为分析,（1）新兴酒店消费者预订习惯调查报告,（二）酒店顾客消费行为分析,携程、去哪儿领跑网络预订,（二）酒店顾客消费行为分析,成本考虑成网络预订、入住酒店选择的首要因素,（二）酒店顾客消费行为分析,入住类型酒店的选择,（二）酒店顾客消费行为分析,对预订酒店的选择,价格和位置是最主要的酒店选择考虑因素,（三）酒店行业消费与营销趋势,提供旅游信息和代订景点门票有助于酒店更好地满足消费者需求,（三）酒店行业消费与营销趋势,在团购特卖的价格优势面前，客户忠诚度计划吸引力不再,（三）酒店行业消费与营销趋势,线上预订全面超过线下预订，移动预订已成趋势,旅游住宿预订方式,手机预订,电脑预订,拔打酒店订房电话,去酒店直接订,平板电脑预订,（三）酒店行业消费与营销趋势,OTA和团购网站是旅行者了解住宿信息的主要渠道,（三）酒店行业消费与营销趋势,AdMaster发现,移动互联网时代酒店面临的现状：预订习惯变迁，在线渠道超越传统渠道酒店需要在OTA、团购平台用低价格肉博吗？,价格和位置仍是酒店选择主要考虑因素,消费者对酒店的个性化需求在增长,OTA是目前主要的酒店预订方式,团购特卖类网站应用受年轻群体欢迎,消费者对酒店品牌的忠诚度低,酒店官网、APP、官微影响力有限,（三）酒店行业消费与营销趋势,（四）“互联网+”时代来临,（四）“互联网+”时代来临,（四）“互联网+”时代来临,（四）“互联网+”时代来临,（四）“互联网+”时代来临,互联网+正在影响和冲击着各行各业,（五）大数据时代对酒店业的影响,1、大数据怎样影响产业,通过搜索大数据进行分析，向消费者生产和提供完全个性化的产品。,（五）大数据时代对酒店业的影响,2、大数据时代来临催生工业4.0,所谓的工业4.0是指利用物联信息系统将生产中的供应，制造，销售信息数据化、智慧化，最后达到快速，有效，个人化的产品供应。,制造业产业链：6+1,01,02,03,04,05,06,01,产品设计,原料采购,仓储运输,订单处理,批发经营,终端零售,制造,（五）大数据时代对酒店业的影响,制造业产业链：4+1,01,02,03,04,01,产品设计,原料采购,订单处理,终端零售,制造,降低50%成本,提升60%利润,制造业产业链：4+0,招待所模式，管理水平低下，计划经济产物,欧美标准化模式，大规模生产，大规模销售，标准化输出,个性化，移动化，生态化,C端需求升级引发的变化：个性化的需求和个性化的产品由整体产业环境引发的变化：1.线上线下融合趋势增强2.同业联盟化3.业务生态化由技术发展引发的变化：1.移动端赶超PC端2.智慧酒店,招待所模式,欧美标准化模式,互联网+酒店,工业4.0及“互联网+”催化下的酒店呈现如下趋势变化,酒店在运营过程中同酒店周边厂商在商业合作模式上创新，打造出以酒店为中心的新生态圈,行业标准体系、服务规范仍然需进一步明确。,工业4.0及“互联网+”催化下的酒店呈现如下趋势变化,1999年,2001年,2006年,2009-2012年,2013年,目前已有众多厂商（如美的、华为、小米、海尔、TCL、联想等）进驻智能家居领域，它们的产品正在越来越广泛地被应用到智慧酒店领域。,智能化酒店是指整合现代计算机技术、通讯技术、控制技术等，致力于提供优质服务体验、降低人力与能耗成本，通过智能化设施，提高信息化体验，营造人本化环境，形成一个投资合理、安全节能、高效舒适的新一代饭店。,国家旅游局发布饭店智能化建设与服务指南。,智慧酒店在国内逐步进入初期推广阶段。,2006年前后，酒店智能电视系统开始被业内采用。,国内科研机构和公司开始研究智能安防控制系统和产品。,微软在中国推出“电视上网”是中国智能家居的开端；海尔推出第一代网络家电。,第二单元困局与反思：滇中酒店业现象,（一）楚雄酒店业投资营商环境分析,（一）楚雄酒店业投资营商环境分析,（一）楚雄酒店业投资营商环境分析,（一）楚雄酒店业投资营商环境分析,（一）楚雄酒店业投资营商环境分析,（一）楚雄酒店业投资营商环境分析,（一）楚雄酒店业投资营商环境分析,（一）楚雄酒店业投资营商环境分析,（一）楚雄酒店业投资营商环境分析,楚雄市2010-2015年星级酒店平均出租率变动趋势,（一）楚雄酒店业投资营商环境分析,（一）楚雄酒店业投资营商环境分析,（二）解读：楚雄酒店为何这么多,困局与反思：滇中酒店业现象,一.投资营商环境恶化，以地产实用酒店业态形式杀入酒店业并期望以地产形式保值增值。用工成本低二.资源匮乏，投资范围窄小，只好在红海血拼三.认为楚雄位居滇中，是滇西大旅游区与省府之要冲通道，过往商旅繁多，不愁客源,烧钱模式,标准化模式,经济型酒店模式,其他模式,标准化模式：标准化，稳定，持续烧钱模式：迎合行业本质，吸引消费者经济型酒店模式：有限性，优质性，定位明确其他模式：管理水平低下，极不稳定,简要说明,（三）酒店经营模式,困局与反思：滇中酒店业现象,（四）楚雄酒店业普遍存在现象,困局与反思：滇中酒店业现象,1.不是“酒店”的酒店,2.没有严格意义上的职业经理人市场,3.投资人管理或干预太多,4.轻资产想改变现状,5.浮躁和投机取巧,搅乱行业秩序,标准化模式难以执行,引导进入其他模式，效率低下,没