消化和吸收馒头在口腔中的变化.ppt_第1页
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消化系统的组成,消化管,消化腺,口咽食道胃小肠大肠肛门,外消化腺：唾液腺、肝脏、胰腺等,内消化腺：胃腺、肠腺等。,1,2,3,4,5,6,口腔内有唾液淀粉酶，能将淀粉转化为麦芽糖,胃内有胃蛋白酶，能初步消化蛋白质,小肠小肠内有肠液、胰液、胆汁，其中肠液、胰液同时含有消化糖类、脂肪、蛋白质的消化酶，胆汁中没有消化酶，只有乳化脂肪的作用。,消化腺消化液营养物质唾液腺胃液胃腺肠液糖类肠腺胆汁脂肪肝脏胰液蛋白质胰腺唾液,温馨提示：胆汁中不含消化酶,对脂肪起到乳化的作用,Y,肠液、胰液、胆汁等消化液,分别在口腔、小肠、胃,第二节消化和吸收,馒头放在嘴里咀嚼，你能慢感觉到一丝甜味。猜一猜：馒头变甜与什么有关？1、牙齿的咀嚼、舌头的搅拌？2、唾液？3、二者都有关？,设计一组实验，探究馒头在口中变甜到底是什么的作用？,用碎馒头屑代表牙齿和舌作用下的馒头。用馒头块代表没经过牙齿和舌作用的馒头。事先采集好唾液。,1、注意唾液的收集方法。2、口腔的温度大概是37。3、淀粉是没有甜味的，淀粉分解后形成的麦芽糖是有甜味的。4、淀粉遇碘变蓝，但麦芽糖遇碘不会变蓝。,馒头屑和、唾液,馒头屑和、清水,馒头块和、唾液,A,B,C,未变蓝，说明发生反应，淀粉已经分解为麦芽糖，,变蓝，说明没发生反应，淀粉没有分解为麦芽糖,变蓝，说明没发生反应，淀粉没有变分解为麦芽糖,A,结论：馒头变甜与唾液以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。,淀粉,口腔,唾液淀粉酶,麦芽糖,牙齿对馒头进行咀嚼使馒头变碎，舌头进行搅拌使馒头碎屑与唾液腺分泌的唾液进行充分的混合，唾液就使馒头中的淀粉分解为了麦芽糖，所以我们吃到馒头感到甜。,大家一起来讨论!,1、各个小组的实验结果可能一样吗？如果不一样，原因可能是什么？2、实验过程中为什么要把实验装置放到37摄氏度的温水中？3、牙齿、舌和唾液的作用有什么区别和联系？其中起决定作用的因素是什么？,答案,1、馒头碎屑与唾液混合是否均匀，实验装置保持37摄氏度是否足够长，都会影响实验结果。2、37摄氏度是人体口腔的温度，在这个温度下，唾液淀粉酶的活性最强。3、牙齿对馒头进行咀嚼使馒头变碎，舌头进行搅拌使馒头碎屑与唾液腺分泌的唾液进行充分的混合，唾液能使淀粉发生变化；它们
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