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文档简介
【鱼的好吃的烹饪方法】鱼糕烹饪好吃 大家知道吗?经常食用鱼类，人的身体比 较健壮，寿命也比较长，今天，为大家了好吃的鱼肉做法，希望大家喜欢! 材料 雪斑鱼300公克，盐少许，白酒1大匙，奶油2大匙，洋葱碎50公克，白酒1大匙，蕃茄红酱1大匙，高汤50，起司丝100公克 做法 1.雪斑鱼洗净切片后以盐、白酒略腌备用。 2.取一平底锅，将1大匙奶油放入锅中以小火煮至融化，放入作法1的雪斑鱼片，以小火煎至两面呈金黄色后取出备用。 3.原锅，将1大匙奶油放入锅中以小火煮至融化，加入洋葱碎，以小火炒至软，加入白酒转大火让酒精挥发，再加入蕃茄红酱、高汤后转小火略微拌后炒起锅备用。 4.取烤盘，在表面抹上一层奶油后，将作法2煎好的雪斑鱼片排列在烤盘，淋上作法3的酱汁，再撒上一层起司丝，即为半成品的焗烤雪斑鱼。 5.预热烤箱至180，将作法4半成品的焗烤雪斑鱼片放入烤箱中，烤约10?15分钟至表面呈金黄色即可。 材料 鲤鱼1条(约750克)，猪五花肉150克，葱花、姜末、香菇、韭菜末、花生油、高汤、盐、胡椒粉、料酒各适量。 做法 将鲤鱼宰杀不去鳞，从鱼腮处去除内脏，洗净。 将猪肉、香菇切末，加入葱花、姜末、盐、料酒拌匀，从鱼腮处塞入鱼肚中。 锅内注油烧热，将鱼下锅略煎，加料酒、高汤、盐煮20分钟，至汤浓时撒上韭菜末即可。 特点 汤汁奶白，味道鲜美。 小贴士 鲤鱼营养丰富，含蛋白质童多质优，易消化吸收。 材料 石斑鱼1条，黄瓜1|2条，凤梨1大片，番茄酱6大匙，白米醋6大匙，糖5大匙，盐1|2小匙，水100ml 做法 1、石斑鱼洗净去鳞，从中间剖成一半(不要断开)，取掉大骨。均匀抹上一点盐备用。 2、黄瓜与凤梨切丁。(配料还可以加入西红柿和甜椒，我没买到所以就没用) 3、将番茄酱、白米醋、糖、盐和水调成一碗酱汁。 4、起锅热油，待油滚时，将石斑鱼沥干水分，均匀沾上玉蜀黍粉，入锅炸至金黄色酥脆，摆进盘里。 5、锅里倒入一点油，倒入黄瓜和凤梨略炒，再加入酱汁，待滚就可以了。 6、把酱料淋在鱼身上就可以享用了。 小诀窍 鱼一定要炸得够久够脆，够酸够甜就是好滋味了。 材料 主料石斑鱼肉配料香菇、火腿、鸡蛋皮、红尖椒末、香菜调料盐、味精、糖、料酒、葱姜末、花生油、淀粉、香油、芡汤 做法 1.鱼肉切丁，香菇、火腿切丁。 2.鱼丁入味，上浆，划油至熟。香菇焯水。 3.鱼丁加配料(鸡蛋皮、香菜除外)、调料(芡汤除外)拌匀，用蛋皮包好，用香菜扎好。 4.上笼蒸熟，用芡汤勾芡浇上即可。 看过“鱼的好吃的烹饪方法”的人还看了： 1.烹饪鱼的好吃方
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