DB33 250.4-2006 无公害脐橙 第4部分 质量安全要求

31 备案号： 浙 江 省 地 方 标 准 2006 代替 1999 无公害脐橙 第 4 部分 ： 质量安全要求 ： 006布 2006施 浙江省质量技术监督局 发布 2006 I 前 言 250 公害脐橙分为五个部分： 第 1 部分：苗木； 第 2 部分：栽培技术规程； 第 3 部分：主要病虫害防治； 第 4 部分：质量安全要求； 第 5 部分：果实采收、贮藏保鲜。 本部分为 250 4部分。 本 部分 由浙江省 亚热带作物研究所 提出。 本部分由浙江省农业厅归口。 本 部分 起草单位：浙江省 亚热带作物研究所 。 本部分起草人：陈秋夏，徐发余，徐文荣，翁法令，刘春荣，郑坚，胡余楚，张旭乐，黄贤国。2006 1 无公害脐橙 第 4 部分 ： 质 量安全要求 1 范围 本部分规定了无公害脐橙商品果的术语和定义、分级、安全卫生指标、植物检疫、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、贮藏及运输。 本部分适用于经包装后的无公害脐橙商品果的质量安全要求。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本部分 的引用而成为 本部分 的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于 本部分 ，然而，鼓励根据 本部分 达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于 本部分 。 191 2000 包装储运图示标 志 718 2004 预包装食品标签通则 8855 1988 新鲜水果蔬菜取样方法 中华人民共和国国务院植物检疫条例 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本部分。 萎蔫 果皮因失水出现的皱缩现象。 深疤 果皮上凹陷较深且大，已木栓化的疤痕。 机械伤 外界机械力对果实造成的损伤。 日灼伤 果实受烈日照射，果皮被灼伤后形成的干疤。 浮皮 果皮与囊瓣之间产生较大空隙 , 受压后凹陷不能恢复原形。 2006 2 果形 果实的形状。 等级差容许度 同一检验批次果品中 ,允许含隔级果最大限度 ,用 隔级果个数与果实总个数的百分比表示。 4 分级要求 本要求 各级果具有该品种成熟后固有的色泽、香气、正常风味和形状， 果蒂完整，果梗剪截整齐；果脐突出果顶表面应低于 肉无枯水 现象；可溶性固形物 可食率 出汁率 40%。 级 按感观指标分为特级、一级、二级，其余均为等外果，分级标准见表 1。 表 1 脐橙分级标准 等级 指标内容 品种 规格 （果实横径） 色泽 光洁度 特 级 纽荷尔 红，色泽均匀，充分着色。 果面光洁，无斑痕。无检疫性病虫害。 朋娜、 清家、华脐等（果形园球形或扁园形） 黄至橙红，色泽均匀、充分着色。 一 级 纽荷尔 红，色泽均匀，着色良好，着色率 85%以上。 果面光洁，无检疫性病虫害。油斑、药斑等其它附着物面积不得超过 10% 朋娜、清家、华脐等（果形园球形或扁园形） 黄至橙红，色泽均匀，着色良好，着色率85%以上。 二 级 纽荷尔（果形短椭圆形至椭圆形） 红，着色尚好，着色率 75%以上。 果面光洁，无溃疡病、锈壁虱危害斑， 其它斑痕及附着物面积不得超过 20% 朋娜、清家、华脐等（果形园球形或扁园形） 黄至橙红，着色尚好，着色率 75%以上 注：同一个级内果实的横径差异不能超过 级差容许度 同一级果品中含隔级果个数不得超过 5%。 5 安全卫生指标 安全卫生指标应符合表 2规定。 2006 3 表 2 安全卫生指标 ml/ 用 名 指 标 砷（以 ） 铅（以 ） 敌敌畏（ 毒死蜱（ 杀扑磷（ 乐果（ 喹硫磷（ 除虫脲（ 辛硫磷（ 抗蚜威（ 多菌灵 （ ：禁止使用农药在 脐橙 果实中不得检出。 6 植物检疫 按 国务院植物检疫条例执行。 7 试验方法 形、色泽、果面、风味 果形、色泽、果面由目测检验，风味由口尝检验。 径测定 用分级板检验样品果最大横径处。分级板眼洞直径规格分别为 65 70 71 75 76 80 81 85 86 90 91 95 重 用天平检测。 溶性固形物含量 用手持测糖仪或阿贝折光仪检验。 食率 用分度值为 1称出果皮重（单位： g），然后按公式（ 1）计算。 可食率 (%)= 全果重 果皮重 100 (1) 全 果 重 8 检验规则 样 按 8855定执行。 2006 4 验分类 型式检验和交收检验。 验项目 型式检验按本部分规定的全部要求进行检验，交收检验按 批商品果必须进行交收检验，如有下列情况应进行型式检验： a) 申请无公害食品或无公害食品抽查检验； b) 前后两次抽样结果差异较大； c) 合同有要求时； d) 因人为或自然因素使生产环境发生较大变化； e) 质量监督部门或主管部门有要求时。 定规则 对抽样待检的样果，要逐箱逐果进行合格判定 ,凡有 1项不符合 即判定为不合格果。 合格果超过 10%时，判定该箱为不合格，并予标记与记录；每批的不合格箱数超过 10%时，就判定该检验批为不合格。对不合格批，根据需要，可加倍抽样重复检验 1次，若仍不合格的，则应重新分级和检验。感官要求的总不合格品百分率不超过 10%，卫生安全指标不合格，允许取一份样品复检，若仍不合格，则该批产品判为不合格，若复检合格，则再取一份样品复检，以第二次复检为准。 官要求的总不合格品百分率不超过 10%，卫生安全指标均为合格，则该批产品判为合格。 包装、等级差果容许度检验不合格者，可按本标准要求 允许复验，复验不合格的则判该批产品不合格。 9 标志、标签、包装 志、标签 按 718 2004和 2000规定执行。 装 内包装采用保鲜袋或保鲜纸等包装物，外包装采用瓦楞纸箱或木箱或特制的塑料袋等包装物，包装物必须清洁卫生、无损坏现象，无毒无异味无污染。每个包装箱装果 15个 50个为宜。 10 贮藏、运输 藏 果实应置于合格的贮藏