DB33 T 511-2004 出口猕猴桃检验规程

31 浙江省 地 方 标 准 511 2004 出口 猕猴桃检验规程 004布 2004施 浙江省质量技术监督局 发布 511 2004 I 前 言 本标准由中华人民共和国浙江出入境检验检疫局提出并归口。 本 标准起草单位： 中华人民共和国 衢州出入境 检验 检疫 局 。 本标准主要起草人 ： 杨祖勇、周华伟。 511 2004 1 出口 猕猴桃检验规程 1 范围 本标准规定了出口猕猴桃的术语和定义、抽样、检验、检验结果的判定及不合格的处置。 本标准适用于出口猕猴桃的检验。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达 成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 191包装储运图文标志 8170值修约规则 8210出口柑桔鲜果检验方法 8855新鲜水果和蔬菜的取样方法 12293水果、蔬菜制品 可滴定酸度的测定 12392蔬菜、水果及其制品中总抗坏血酸的测定方法 荧光法和 2,4 425绿 色食品 猕猴桃 0188进出口商品重量鉴定规程 衡器鉴定 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 烂果 已遭受病原物的侵染，细胞分离、内部组织溃败，部分或全部丧失食用价值的果实。 伤果 在生长、采摘、加工和运输过程中，因昆虫、鸟类和机械外力等原因造成伤害和损伤的果实。 陷果 存在影响感官质量或内在品质缺陷的果实。包括生长裂口果、早期日灼伤果、愈合虫伤果、畸形果。 合格果 腐烂果、损伤果和缺陷果统称为不合格果。 4 抽样 检验批 以同一品种、同一产地、同批采收的果实为一检验批，最多不超过 2000箱。大于 2000箱的，另列批次。 抽样方法 从同一检验批中，不同部位随机抽取样本。 511 2004 2 抽样数量 感官检验抽样数量 感官检验抽样数量见表 1，但批量少于 5 箱的，应逐箱开启。 表 1 感官检验抽样表 单位为 箱 批量 抽样数 5 全数 6 100 5 101 300 7 301 500 9 501 1000 10 1001 2000 15 理化检验抽样数量 从感官检验抽取的样箱中，每箱抽取相同的果实，最低取样量按照 8855 规定执行，即不少于 3均分成三份，其中一份检验，一份复验，一份留样。 5 检验 包装和标志检验 检查包装有无破损，观察包装外观是否坚固、清洁卫生，有无污染和异味。 检查品名、标志、批号等是否齐全并无误，字迹是否清晰，包装标志是否符合 191 重量鉴定 检验器具 感量为 平各一台。 鉴定方法 按 0188章的规定执行。 单果重 从样箱中随机抽取 10 个单果，用感量为 量结果保留小数点后一位数，记录每个单果重。 感观检验 外观检验 外观检验方法 将抽取的样箱逐箱打开，对样品整体进行感官判定，并按腐烂果、损伤果与缺陷果的特征，对样果逐个用肉眼观察，拣出有缺陷的果实，并分别集中称重或记录个数。 对一个果实兼有不同的缺陷时，按腐烂果、损伤果与缺陷果的重轻顺序，只记录其中 影响品质较重的一项。 外观检验结果计算 对定量包装的结果计算，将同类不合格果的重量逐一相加，按式（ 1）分别计算百分率；对标明果实个数包装的结果计算，以果实个数为基准，按式（ 1）计算百分率： G M = 100% （ 1） W 式中： 511 2004 3 M 单项不合格果的百分率， %； G 检验样品单项不合格果的重量（ 个 数； W 检验样品的总重量（ 总个数。 注 :检验结果有效数字 按 8170约，保留两位有效数字。 果实纵径 从样箱中随机抽取 10 个单果，用水果刀将果实从果蒂至果顶剖开，用游标卡尺测量果蒂至果顶的距离（精确至 1，即为果实纵径。记录每个单果纵径。 理化检验 样品制备 将样品去皮，取可食部分切碎、混匀，称取 250g（精确至 放入高速组织捣碎机捣碎，用两层擦镜纸或纱布挤出匀浆汁液供理化检验。 维生素 C 按 12392 可溶性固形物 按 8210的规定执行。 总酸度 按 12293 固酸比 按 425 安全卫生项目 依据合约、进口国的要求确定。 6 检验结果的判定 依据合约、进口国的要求进行综合判定，符合要求的判该检验批为合格，否则为不合格。单果重及果实纵径以最小值为判定依据。 7 不合格的处置 不合格的产品允许在对整批货物返 工整理的基础上重新提交检验一次，以复查结果为准。凡属安全卫生指标不合格的，不允许复查。 511 2004 4 编 制 说 明 一、任务来源 本标准是根据浙江省质量技术监督局下达的计划编号为“ 76标任务而组织编写的。本标准在编制过程中充分依据 2000标准化工作导则 第 1部分：标准的结构和编写规则中的有关规定，力求编写规范化和标准化。 二、制标理由 猕猴桃是我国近年来的一种新兴水果，它形如桃、色如梨，富含丰富的维生 素 7种氨基酸。据报道，它还含有较多的锌和硒，可预防治疗多种疾病。软化后食用，风味浓而香、甜酸，食用后回味无穷。正因为如此，猕猴桃倍受国内外消费者的青睐，近年来，本地区时有猕猴桃出口，出口货源已不局限于本地，也有从邻省收购而来。主要出口国家有加拿大和日本等。据查，目前国内只有 3/T 山猕猴桃和 106公害食品 猕猴桃、 425色食品 猕猴桃这三项地方和行业标准，无相应的出口检验规程，在一定程度上影响了检验检疫部门的执法把关和 贸易关系人的利益。因此，制定出口猕猴桃检验规程显得非常迫切。 三、制标过程 本标准自浙江出入境检验检疫局下达制标任务后，我们就着手收集并研究国内外有关猕猴桃的标准资料，结合检验检疫和贸易双方的技术要求，在参照 8210口柑桔鲜果检验方法、 0883出口鲜苹果检验规程、 0885出口鲜香蕉检验规程、 3/T 山猕猴桃、 106公害食品 猕猴桃、 425色食品 猕 猴桃的基础上，对原先申报的标准名称 出口猕猴桃检验检疫规程，作了较大的调整，现更名为出口猕猴桃检验规程。本标准只对出口猕猴桃感官、理化、安全卫生等方面作出明确规定。因此，本标准经过认真听取和收集各方面