[动物育种学――有待打造经典教材]动物育种

动物育种学有待打造经典教材动物育种 xx年7月3日，第23届世界家禽大会宣布我国申办xx年第25届世界家禽大会获得成功。中国农业大学杨宁教授当选为新一届世界家禽学会副主席，并将于xx年第25届世界家禽大会后担任世界家禽学会主席。杨宁，中国农业大学教授，博士生导师，主要研究方向为分子数量遗传、基因组学与家禽育种，目前致力于将分子生物学技术与家禽遗传育种相结合，开展家禽遗传多样性和基因组学研究。 本报于近日对杨宁教授进行了采访，杨教授首先向记者介绍了一下世界家禽大会的详细情况。xx年第23届世界家禽大会（Worlds Poultry Congress）在澳大利亚布里斯班举行。这是面向家禽研究和生产的唯一世界性学术组织。每4年一届的大会云集了世界各地从事家禽育种、营养、疾病、管理的科研工作者、相关从业人员及家禽生产企业。杨宁教授说，目前的世界家禽大会中的欧洲会员影响力比较大，但是随着中国国力的强大，国内对于农业科技的重视与日俱增，使得中国的农业科研在国际上取得越来越多国家、研究机构和学者的信任，国际地位慢慢地从参与者变为组织者、规则制定者，从被动变为主动。 接下来，杨教授从动物育种学发展的历史、现代应用等方面，结合现实生活中的实例给记者深入浅出地介绍了其所从事的动物育种学研究的基本情况。 动物育种学就是应用生物遗传理论，控制和改进动物的遗传种性，控制家养动物尽快朝着有利于人类需要的方向改变和发展的科学知识体系，研究如何改良动物品种，提高现有品种质量，利用优良品种或杂交种来高效生产量多质优低耗的动物产品的理论、技术和方法的一门学科。这门学科目前被广泛应用于养殖业、畜牧业。动物育种是提高畜群生产力的一项工作。中国有计划、有目的的动物育种工作主要是从 _后开始的。1954年细毛羊的育成，标志着中国动物育种工作已经走上科学化轨道。1989年出版的中国家畜家禽品种志中共载入畜禽品种约260种（包括地方品种和培育品种）。 我们平时生活必需的肉蛋奶，包括毛皮衣物都需要动物育种这门神奇的科学。育种可为畜牧生产提供符合要求的畜禽，满足畜禽生产工厂化后对品种的需求。育种可以提高畜产品的数量和质量，利用杂交优势，提高畜群的生产力。 伴随着人们生活水平的提高，人们对动物产品的质量提出了更高的要求。“可不可以让肉蛋奶变得更美味？”等问题被摆上了桌面。而依靠育种就可以把握畜禽生产的方向，根据市场需要的畜产品类型，对畜禽生产力进行改变。 对于前段时间网络上流传的某个销售炸鸡的“开封菜”选用6只翅膀、4条腿的鸡的贴子，杨教授对此一笑置之。他说这样的恶作剧是很没有技术含量的。众所周知，地球上的所有生物都是按照遗传基础繁衍生息的，目前没有，以后也不会有六翅四腿的物种出现，即使给鸡提供大量激素饲料也是不可能的。杨教授继续解释：激素分为类固醇和多肽蛋白两大类，人类即使口服，经过消化分解也失去效用。所以鸡不可能被激素催发出多余的翅膀和腿，人食用了鸡肉也不会受到激素的影响。这也就解释了现在的小孩子不是因为吃多了各种所谓含有激素成分的食物而导致“早熟”，而是人类整体都在进化过程中逐步“早熟”。而前不久闹得沸沸扬扬的“三聚氰胺事件”，其实完全是重商主义在市场竞争中的体现，市场对质量要求高，但是供应者却不能提供相匹配的产品，从而弄虚作假，和饲料没有直接关系。 杨教授多年来一直致力于教学和科研，对于农业教育教材也有些自己的看法。经历了30年的改革开放，国内的农业教材已经从杨教授自己上学时一书难求的困境中走出，转而进入了“书太多，不好找”的情况。现在几乎每个院校的任课、不任课的教师都有机会编写教材，不管是为了经济利益也好，为了评级评职称也好，总之是出现了大批量的深度不够的农业教材。这样的重复劳动虽然带来了大量作品，但是无法形成经典，很容易被历史淘汰。 杨教授觉得我们应该向外国学习。在国外，大量师资集中在一线研究，待其学术研究旺盛期过后，有了一定的学术研究基础，积累了大量学术研究经验后，才将其对于自己研究的总结性的有学术深度的资料汇集为教材，再经过多年的使用检验，而成为经典之作。这些教材基本上都是又厚又重的，其中还有众多专业水平示意图，这些都是值得我们学习的经验。 杨教授一直忙于科研，对教材编写采取了谨慎的态度。他谦虚地介绍了自己任主编，由中国农业出版社出版的家禽生产学。这本书已经在全国60多所农