北师大版生物七年级下册4.8.3《合理膳食与食品安全》ppt课件

第3节合理膳食与食品安全,2020/5/19,1,2,不同的食物中营养物质的种类和含量不同，人们的饮食结构和饮食习惯不同，获得的营养物质就有差异。为了满足生长发育和生命活动的需要，我们该如何合理膳食？为了保证健康，应该关注哪些食品安全？,3,1.能评价自身的营养状况。2.设计一份营养合理的食谱。3.关注食品安全。,4,合理膳食,要做到合理膳食，首先要了解自身的营养状况。算一下自己的营养状况:,5,一、怎样对营养状况进行评价?（一）营养评价的方法1测量自己的身高和体重2体质指数评价,6,1.你对自己目前的营养状况满意吗？2.如何改善自身的营养状况？,7,营养不良和营养过剩都属于营养失调，造成营养失调的主要原因是不良的饮食习惯和不合理的饮食结构。,8,活动：请你评价自己的饮食习惯和饮食结构,（一）不合理的饮食习惯（有此习惯的打，没有此习惯的打）1.早餐经常不吃，午餐少吃或不吃，晚餐多吃2.挑食、偏食3.有时会暴饮暴食4.吃饭前后经常从事剧烈运动5.节食，盲目减肥6.经常不按时就餐7.零食不断，影响正餐8.习惯吃过冷或过热的食物,9,（二）不合理的饮食结构1.主食和副食比例不合理2.用水果代替蔬菜3.每日青菜摄取量很少4.每日饮水量不足5.用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水（三）你认为不合理的饮食习惯或饮食结构还有哪些？请列举三条。,10,什么样的膳食结构才更合理、更有利于青少年健康地生长发育呢？,11,为了做到合理营养，我国的营养学家将食物分为5类，设计成“平衡膳食宝塔”。,营养学家建议每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应分别占30%、40%、30%左右。,平衡膳食宝塔,12,13,青少年正处于旺盛的生长发育期，应食用足够的糖类维持生命活动，摄取足够的蛋白质满足生长发育，及一定量的无机盐、维生素、纤维素等。,青少年对营养有特殊需要,14,设计一份营养合理的青少年“一日食谱”,15,关注食品安全,调查：食品是否超过保质期、是否注明厂名和批号。,16,观察保质期,17,在我国，食品质量安全标识“QS”是食品市场准入标识，加贴此标识表明食品经过强制性的检验合格。,18,要买盖有检疫印章的肉,19,购买食品时应注意哪些问题？,小心食品添加剂！,防腐剂杀菌剂漂白剂抗氧化剂甜味剂着色剂,生产日期,保质日期,生产厂家,厂家地址,20,细菌及其毒素引起的食品腐败变质,21,农药、有毒化学药品和激素等引起食品污染,22,新型食品中也存在安全问题,转基因食品,23,发芽的马铃薯有毒,河豚美味而有毒,24,一些食物被人食用后，会引起食物中毒，食物中毒分为哪几类？生活中该如何预防食物中毒？,25,合理膳食,平衡膳食宝塔,设计合理食谱,品种多样化、粗细搭配,多吃蔬菜,每天吃奶、豆制品,常吃鱼、禽、蛋、瘦肉,少摄入油脂类和盐,26,1.买蔬菜或水果拿回家后，往往要用清水浸泡12小时，这是为了（）A.让水果、蔬菜更新鲜B.洗掉水果、蔬菜表面的尘土C.让水果、蔬菜吸水D.去掉水果、蔬菜表面的农药,D,27,2.你认为目前很多青少年出现肥胖的主要原因是（）A.饮食不卫生B.食品不安全C.营养不合理D.遗传因素,C,28,3.为了使小孩健康成长，一位母亲对其提出了合理膳食的要求，其中不科学的是（）A.少吃油炸的食物B.多吃