某酒店技术标准

四川华可酒店管理有限公司 华美达安可酒店技术标准1 前言22 基础要求33 前提64 前置物业条件85 空间规划86 外部117 公共区域128 电梯209 客房2210 无障碍客房2811 工作区域（后场）2912 流线设计3413 建筑安装系统要求3714 指示牌5715 原则5816 节约能源60 1 前言 华美达安可酒店是为商务旅行者提供自选服务的酒店。独特的玻璃镶板式浴室以及现代风格的木质地板配置为顾客营造了精致的酒店氛围。酒店大堂供应的无线网络，品牌咖啡，品牌特色休息区，酒吧以及餐厅的融入完美契合了华美达安可酒店的精致氛围，吸引着核心旅客群的驻足。四川华可酒店管理有限公司作为温德姆酒店管理集团的合作伙伴，致力于引进温德姆旗下的酒店品牌，并与中国的国情以及各地的民俗文化进行结合，打造具有国际管理水平及技术标准以及具有中国地方特色的品牌酒店。下列技术标准为四川华可酒店管理有限公司结合温德姆集团提供的华美达安可酒店品牌基本标准以及四川华可酒店管理有限公司管理经验形成的华美达安可酒店技术标准文件。 四川华可酒店管理有限公司为制作一个（详细简短的）“方案”并随后制定合作计划表，首先会对目标场所进行详细的市场调查和研究。一旦和业主确定合作模式并签订合同，本资料将会为项目提供华美达安可酒店的装饰及机电技术要求。本文件旨在品牌标准方面提供专业性指导，讲解如何将新建酒店（或只有核心部分和维护结构方面的转换）整合纳入四川华可酒店管理有限公司管理下的华美达安可酒店品牌。除非另有约定，四川华可酒店管理有限公司管理的酒店在开业前，必须完成所有准备工作。同时，酒店所有建筑项目必须按照此品牌标准以及规格建造。执行相关合同条款后，即可提供参阅。另外将通过签订技术协助合同为业主提供技术和顾问支持。2 基础要求华可酒店管理公司基本品牌指标项目华美达安可酒店总体要求地点城市商业中心，交通综合枢纽市场定位高级城市商务酒店产品定位良好的城市风景，简练而高级的现代风格，适当的地域文化，恰当的艺术氛围，高科技的智慧内核，全面的人机工学应用，高级客用品及周到全面的服务。客源类型个人休闲旅游、商务会议及公司长包房等单层房间数量（标准层）22-30间酒店楼层数或结构形式7层以上建筑，混凝土框架/剪力墙带钥匙的房间数下限120，120-180建筑总面积12000-20000平米单间房间面积（含公摊）26-35平米附属设施及周边商业配套车位至少达到房间数量的80%购物中心或者超市1000米内通达娱乐酒吧、影院、KTV社会餐饮设施需具备园林绿化下限绿地率20%体育及运动场馆需具备儿童娱乐场地视酒店具体条件确定写字楼200米内能到达客房联通房最低2套无障碍房最低1间客房阳台或露台视酒店具体条件确定套房最高不超过总房数5%，至少一个三开间套房房间设计指标标准房型：28-36平米,开间：3.5米-4米,进深：7.5米-8米,净高最低2.6米套房：45-72平米客房卫生间浴缸行政楼层配置，国际一线品牌盥洗台国际主流品牌马桶国际主流品牌卫浴五金国际主流品牌独立淋浴间套房及行政层配置雨淋卫生间面积下限6平米(标准房型)下限10平米(套房)客房走廊宽度下限1.5米高度下限2.4米客房内卫生间门口廊道宽度下限1.5米客房内卫生间门口廊道高度下限2.5米餐饮区域全日餐厅面积下限：200平米,厨房80平米中餐包房最低下限5个宴会厅需具备，无柱空间特色餐厅需具备儿童布菲及用餐区视情况具备大堂吧需具备行政酒廊视情况具备会议设施宴会多功能厅必需，下限300平米中型多功能厅如有：需80-150平米,净高不低于4米小型多功能厅如有：需30-60平米,净高不低于3.5米圆桌式会议室如有：下限不低于20平米,净高不低于2.8米公共空间前台及休息区面积下限：150平米行李房面积下限：10平米商务中心面积下限：30平米健身中心面积下限：60平米亲子活动中心视情况具备3 前提3.1 本资料主要涉及酒店的内部布局，设计和技术等详细指南，包括华美达安可酒店设计的概念原则和一般指南。本资料旨在： 提出最低产品要求 通过产品建议传达四川华可酒店管理有限公司对华美达安可酒店的管理理念 由四川华可酒店管理有限公司管理的华美达安可酒店未来会产生的潜在问题提供答案：大厅，客房，餐饮，健身和温泉，会议，运营，维护等在该资料中只提出有关产品要求的说明而并非服务标准。3.2 在设计/建造新项目或者接管现有建筑时，华美达安可酒店工程必须符合建筑规章和技术要求。3.2.1 酒店须符合高标准并具有竞争性，因此要求： 环境符合产品特征 控制投资费用（不以质量和功能性作代价） 合理设计以控制运营费用 确保材料，设备和家具耐用 确保符合四川华可酒店管理有限公司的人机工学标准3.2.2 技术装置和建筑应尽可能考虑控制能源和维修成本3.2.3 在材料和照明设计选择上，建筑正面应体现高级酒店的定位3.2.4 将景色及文化细节融入建筑3.2.5 内部设计应符合高级度假酒店的期望值3.2.6 每家酒店都是一种创作，要求精心设计和选择家具，力求建筑和内部设计协调一致3.3 适应当地环境 由四川华可酒店管理有限公司管理的华美达安可酒店工程需按市场需求和场所限制条件等量身度造。3.3.1 要求进行以下详细调查： 地方当局的景区规划和建筑结构要求 现场地形测量，通道和出口，现有建筑物和邻近建筑物的摄影测量 场地历史和环境，污染和土壤调查 场地限制的详细清单：道路权利，地役权，采光权，接界墙3.3.2 需要获得关于当地特别情况的详细信息： 可用能源和公用事业资源，和价格税费 当地可用专业布草洗涤公司 垃圾收集服务（类型和频度） 通讯、电视、网络等运营商情况 环境卫生要求 环保要求 自然风险评估，例如洪水，地震，火山活动，气候3.3.3 风险防范： 应由专业注册顾问针对各种事项进行风险评估，例如卫生，军团菌，水污染，地震条件，洪水，气候和自然灾难，恐怖主义，石棉，土壤污染。 4 前置物业条件4.1 电梯至少四部以上电梯；必需有专门的服务电梯和货梯；原来没有足够电梯的，应具备增加电梯的基础条件，尤其需要增加服务电梯的。8层以下的建筑如果区域位置较优，无法增加电梯的情况下，可以考虑2部电梯。4.2 锅炉具备使用燃气锅炉的条件，不具备燃气锅炉则使用燃油锅炉，如以上情况都不能满足，则在电力要有足够的保障，可以使用电力锅炉。4.3 市政供水额度能满足酒店运营，主水管管径不低于DN80。4.4 供电至少满足500KVA的用电需求，;酒店需要保证高压双回路供电，专用变压器。4.5 天然气有煤气管道接入或可以接入。4.6 排污纳入市政排污管网，有化粪池。5 空间规划5.1 合理的功能布局是酒店盈利的基石 一个合理的功能布局和流线设计是一个饭店设计的核心，设计做得好，才能使业主合理使用资金，节约投资，在开业后顺利经营，取得好的经济效益和社会效益。5.2 方案设计时首先要做好市场调查，对酒店进行恰当的定位市场调查，主要了解所在城市的旅游市场情况、现有饭店的情况、餐饮业和娱乐场所的情况。5.3 酒店设计中功能布局的合理性 合理的功能布局，首先是服务区域的划分要合理。酒店一般分客房区、餐饮区、公共活动区、会议和展览区、健身娱乐区、行政后勤区。这些区域既要划分明确，又要有机联系。根据四川华可酒店管理有限公司结合中国市场分析对华美达安可酒店的空间规划提出初步建议.功能分区 区域面积备注大堂区域大堂吧100-150设置工作间和接待台大堂200休息区20-50接待台靠近前厅办前厅办20行李间10-20靠近门口，可以看到客人出入贵保室5-10卫生间男卫20女卫20残疾人卫生间810设置残疾人卫生间商务中心打印上网区30-40票务会议室50-1002个会议室，可组合配套区休息区50-100全日餐厅餐厅区域300-350最好的观景面，并适当设置卡座家具间50提供全日餐厅不同类型用餐翻台明档30-50餐厅后厨房150连通主厨房中餐包间包间（4-5个)26040-80大小不同包间，可联通公共卫生间男卫15女卫15厨房宴会厨房200作为主厨房，靠近宴会厅宴会厅宴会前厅150-200设置接待台和休息区宴会厅350-450音控室20-30可直通宴会厅VIP及新娘房40-50可直通宴会厅家具间100-150可直通宴会厅公共卫生间男卫20-30可考虑设置残疾人位女卫20-30中餐包间5-6个30-80大小不同，设置联通包间多功能区包间2-3个60-100可以做为会议区使用多功能区家具间20-50健身区跑步60-100根据实际需求规划，充分利用观景面，可与商务中心合并器械瑜伽馆更衣室及卫生间20备注：1、以上区域配比最佳的交通流线形成整个酒店的交通。 2、以上区域为初步规划，具体的区域配置及实际面积，要根据对市场的调查分析以及建筑空间的实际情况进行调整。6 外部6.1 概况 残疾人应能独立或在有陪护人员的情况下入住酒店。 每个区域的火灾逃生程序应通过消防验收并设立相关的消防标志和示意图。 所有单扇门最小净通道应为 800mm。 易于理解并符合标准的店招及标识标牌（文字的大小，字母大小写，对比色彩）6.2 灯光 酒店外立面灯光明亮、具有特色 酒店通道，停车场和送货区域灯光满足通行要求 步行区灯光明亮 入口车道光线清晰，指示明确 店招及酒店标识醒目6.3 停车区域 应在地面设置2个以上大吧车位，5-8个普通车位。 地下停车位要占客房数量的80% 应将 3%的停车位保留残疾人使用，最少要保留 2 个。保留的车位大小应为 5m3.6m，定界要清晰，有充分照明，靠近入口，并且在可能的情况下进行遮盖。 从指定的停车场所和下车点进入酒店应无阶梯。 每个残疾人停车位的地面上涂画轮椅标志，竖立安装标志“仅供残疾人使用”，且地面涂料要采用与其它车位不同的颜色。 停车场入口要有大型印刷标志，指示到酒店入口和保留停车位的路线。 视频安防监控系统覆盖所有行车路线，停车位尽量无死角。6.4 景观 酒店中心入口处及过道景观需与建筑整体风格符合，并具有酒店特色，并表现酒店主题。 景观需设置泛光照明，与建筑外立面及酒店标识相结合。6.5 入口 进入道路上能清晰看到标志。 街道入口：到入口的下降路缘石和触觉标志路面，以及突出入口的视觉线索。 职员通道：从停车场或其它入口进入，与客人入口互不影响。 醒目的正门门头及酒店标识，至少三面旗帜：国家国旗、华可旗、品牌旗 布设适当的照明设备，以传达酒店形象和突出建筑具体细节。7 公共区域7.1 大堂7.1.1 概要 足够的面积和高度，营造宽敞的空间感（天花板高度：最低 4 米）有挑空区域最佳。 从大厅入口能够马上看到完整的服务项目 无障碍设施 具有前台接待区、大堂吧、商务中心、休闲区以及行李间、贵保室等后场区配套空间。 新闻报架-定制&嵌入式 大堂内需设置表现华美达安可酒店设计元素的雕塑，并且有华美达红的运用。7.1.2 装饰 所有用材均需耐燃，高级材料打造高级形象 地面: 高级防滑大理石或花岗岩地板 墙面：石材与木饰面结合 天花板：艺术天花造型，艺术吊灯 家具：符合人机工学原理的休息区沙发、茶几7.1.3 技术服务 全空气系统中央空调。部分地区因气候原因考虑设置地暖。 可调强度的照明，多种照明模式。 方位板描绘酒店和楼层活动 大厅至少装有一个 LED 显示屏（最小 42 英寸），播放酒店宣传视频 会议的数字化动态显示：至少要有一个宽 LCD 显示屏播放所有计划会议或正在进行的会议：公司名称，有关标识和会议室 公共区域高速网络无线覆盖 呼叫设备及音响系统7.2 接待区7.2.1 概要 在酒店大厅内 易从大厅入口看见 天花板低于大厅其它部分，从而营造私密和温暖氛围 周围有足够空间避免影响大堂内的流动性 行李推车 可存贵重物品7.2.2 装饰 地面: 高级防滑大理石或花岗岩地板 前台背景墙突出酒店设计元素，点明酒店主题 天花板：艺术天花造型，艺术吊灯 家具：至少应由三张独立式书桌组成，长度不低于6米。以便清楚辨认和确保隐私，其中设置较低书桌供残疾人用。7.2.3 技术服务 全空气系统中央空调。部分地区因气候原因考虑设置地暖。 SOS开关 附近有供客人休息的区域 为顾客设的桌子应带综合显示屏，电脑带有平面显示屏 一部公用电话7.3 酒吧7.3.1 概要 酒吧是大厅的一部分 酒吧是一个天然的聚会场所。它是酒店大厅功能的重要组成部分，并且对营造酒店动态环境有很大的作用。 酒吧装饰风格符合整个酒店，具有特色配置: 可视酒窖墙和吧台 工作区，位于酒吧柜台后面，装有洗涤槽，冰箱，玻璃杯清洗机， 收款处，装有 POS 终端触摸屏，现金抽屉和信用卡收银机。 酒吧后面的透明墙：酒瓶贮存柜，蒸汽咖啡机，鲜橙汁机。 服务区（酒吧休息区）7.3.2 装饰 所有用材均需耐燃 地面：高级石材、防滑地砖 墙面：木饰面、墙纸 天花板：艺术天花造型，艺术吊灯 家具：具有休闲特色的吧台及凳子，符合人体工程学原理。在休息区具有特色的桌子及宽大舒适的扶手椅。7.3.3 技术服务 全空气系统中央空调。部分地区因气候原因考虑设置地暖。 暗光灯和聚光灯营造温暖舒适的光线，可调光，并具有多种场景模式（根据白天和夜间的不同营造不同的气氛）。 公共区域高速WiFi网络全覆盖 高保真音乐扩音器（酒吧柜台掌管开关和音量控制器）可提供演唱功能。 音频装置供播放音乐。 至少一台电视机7.4 餐厅7.4.1 概要 餐厅可大堂的一部分。也可和酒吧结合形成具有华美达安可特色的多功能休闲空间 从酒店大厅和街道可以直接进入，并且具有良好的观景的独立院落。 宽敞的入口，明显的标志。配有接待台和一个等待区，从两个入口都容易看到和进入。 服务前厅至少 1.5 米宽： 就餐区域提供早餐，午餐，晚餐服务。 服务台 值班柜台和收银台 视具体情况增加儿童布菲或特色餐布菲7.4.2 装饰 所有用材均需耐燃 地面：高级地毯、高级石材或木地板 墙面：木饰面、墙纸 天花板：艺术天花造型，艺术吊灯 家具：符合设计风格的休闲型餐桌及宽敞式带扶手坐椅7.4.3 技术服务 中央空调全空气系统。部分地区因气候原因考虑设置地暖。 收银台配置座机电话及房卡刷卡器 暗光灯和聚光灯营造温暖舒适的光线，可调光，并具有多种场景模式（根据白天和夜间的不同营造不同的气氛）。 高保真音乐扩音器（可本区域单独播放）7.5 多功能厅7.5.1 概要 多功能厅最好有天然采光。装修风格应与酒店整体风格协调。 可兼顾会议、餐饮服务要求。 有可分割、灵活多变的空间 就近配置方便使用的操作间7.5.2 装饰 所有用材均需耐燃 地面：高级地毯 墙面：墙纸结合木饰面 天花板：乳胶漆艺术吊顶，艺术吊灯 墙面，门，液晶屏需有隔音保护，不能大于50分贝 家具：折叠椅（软垫和靠背）需符合人机工学原理，增加客人会议的舒适度 100%应急供电7.5.3 技术服务 中央空调系统 高静音风机盘管 多媒体系统可与宴会厅进行视频同步，也可以与其他区域独立使用 投影仪 每个房间至少配置一部座机 高速网络接入口以及WiFi网络配置 灯光舒适 7.6 公共卫生间7.6.1 概要 面积足够大，内分小室，男洗手间和女洗手间。7.6.2 装饰 地板：高级石材 墙面：高级石材（按固定墙面的最小化设计） 天花板：乳胶漆艺术吊顶，艺术吊灯7.6.3 技术服务 中央空调 集中式排气扇 装饰以及功能照明 “电子感应”（红外线或者类似）型冷热水混合龙头和便池冲水器 需确保热水循环到达感应龙头末端，如不具备条件，则增加即热式热水器。 安装在墙上的自动空气清新器（香氛）。7.6.4 面盆 装饰面盆和梳妆台，管道需隐藏设计 每个面盆配置一个镜子 每个面盆配置一个皂液器 一个面盆配置一个烘干机7.6.5 马桶 马桶选择白色，墙挂式，隐藏式水箱设计 马桶卷纸盒 备用卷纸盒 手机隔板 带锁的封闭式马桶隔间 一个隔间配置2个衣帽钩 小便器配置石材挡板7.6.6 配件 全身镜 厕纸盒 金属垃圾桶 女卫生间配置消毒纸巾盒8 电梯 8.1 客梯8.1.1 概要 两层以上高度需配置客梯。客用电梯应设置在大堂主流线路径上，该路径应在大堂前台的视线范围内。 每100家客房需配置至少两部客梯。除非大型功能间可能需要， 酒店电梯应满足运营要求，客用电梯要与服务电梯，货梯分开使用，客梯不能兼作服务电梯及货梯。8.1.2 装饰 电梯轿厢设计需要与电梯厅以及客房走道匹配。 电梯轿厢高度不低于 2.7 米，载重不小于 1350kg。 在设计中体现酒店的主题和舒适性，应设置三面扶手和两侧按键，并包括相应的标识。 8.1.3 技术服务 所有电梯配置四方通话连接。此连接需满足双向要求，且集成于电梯轿厢操作盘上（并非通过电话线操作）。 每个区域客用电梯中至少有一台残疾人电梯，残疾人电梯设置在最靠近公共走道侧。 为保证效率和速度，电梯门须为中开式，带有“高速”和重负载类型的门自动开闭装置。当负载超过容量的75%时（要求自动重量检测），服务客房楼层的电梯厢不得在客房楼层因呼梯而停止。 电梯厢的最小规格应为1350kg。门的净开口至少应900mm。 所有电梯都能够让坐轮椅人员接近，并要服从国际可通达性法规。 客梯速度符合以下规定：5 层以下（包括地下层）：不小于 1.5 米/秒6 层-12 层（包括地下层）：不小于 1.75 米/秒13 层以上（包括地下层）：不小于 2.5 米/秒超高层建筑（高度大于 100 米）：不小于 3.5 米/秒8.2 货梯8.2.1 概要 至少配置一部可服务所有楼层的货梯 配置一部厨房使用的专用货梯8.2.2 技术服务 刷卡操作 服务梯应联系酒店所有需要服务运输支持的区域，包括客房，餐饮，会议，健身娱乐，员工后勤，收货区域等。 服务梯土建门洞高度应不低于 2300mm，尽可能高。 客房服务电梯载重不小于 1150kg，厨房服务电梯或专用货梯载重不小于 1600kg.电梯厅门宽度大于 1100mm。 服务梯及货梯速度符合以下规定：5 层以下：不小于 1.0 米/秒6 层-12 层（包括地下层）：不小于 1.5 米/秒13 层以上（包括地下层）：不小于 2.5 米/秒超高层建筑（高度大于 100 米）：不小于 3.5 米/秒电梯轿厢净高度不小于 2.7 米。9 客房9.1 卧室9.1.1 概要 确保客人对客房的感受符合华美达安可品牌信誉，因为它是顾客度过时间最多的地方。 3 类房间和套房：标准，豪华，行政和套房 至少一间残疾人房。 为了客人的方便和服务效率，客房按照类型分组：标准房间在较低的楼层，然后是豪华房间，行政客房在上层，套房在每一楼层。 如果没有行政客房，可有第三种类型的客房（例如：经典客房） 标准客房大小：最小 26平方米。9.1.2 装饰 所有用材均需耐燃 地面：实木地板和复合材质地板或高级地毯 墙面：高级墙纸、木饰面 天花：乳胶漆天花吊顶9.1.3 技术服务 中央空调 每一个书桌配置一个电源插座 床头两边配置电源插座 进门处配置廊灯感应开关 衣柜内有磁控开关控制的照明灯 床头两侧安装阅读灯 一个台灯 落地灯放置在沙发椅或沙发区（可选择） 至少需安装50%的节能灯（LED灯） 高速Wifi网络配置9.1.4 客房门 客房门宽度至少850mm，防火，防噪音 隔音条 可重新编程的电子门锁或类似的手动操作装置 应急拉手 自动闭门系统 猫眼-180度视野范围 门链，墙上装门吸,防碰撞闭门器9.1.5 窗户 窗户最多只能开启150mm，安装上锁装置 阳台门安装上锁装置9.1.6 家具 电视柜 迷你吧 床 大床 king size： L2mW2mH0.65m（不小于 L2mW1.8mH0.65m）。 双人床 twin size： L2mW1.35mH0.65m（不小于 L2mW1.2mH0.65m）。 好莱坞双人床 Hollywood Twin: L2mW1.2mH0.65m（不小于 L2mW1.2mH0.65m）。 床架.床靠及床垫 床垫高度不应低于 250mm。 床架需带滚轮，便于清洁时移动。脚轮高度在 80mm100mm.，床架必须结构牢固轻便易单人清洁操作 床垫及床架周边均有强化加固，物料必须采用阻燃材料，符合消防规范。 床靠选用整体式，抗污易清洁 符合人体工程学，具有很强的舒适度 床头柜 最小尺寸：L0.6mWO.5mH0.6m。 工作台 实木可书写工作台，L1.2mW0.76mH0.76m 或依设计 椅 子。 行包架 最小尺寸：L0.65m*W0.55m*H0.45m。 休闲沙发及茶几 穿衣镜 衣橱 尺寸：至少 L1.5m*H2m*D0.55m，设计在门廊位置。衣橱门碰开关开起/关闭衣橱内低温照明灯具。衣橱内包括抽屉组及保险箱格，另外应有放置防毒口罩、熨斗和烫衣板的位置。衣橱底部放置鞋拔，鞋篮等。衣橱上部设置木隔板，隔板上方为放置多余被子，枕头空间。衣橱门可用折叠、推拉、平开门。家具样式及颜色需符合酒店整体装饰风格所有家具必须符合人机工学原理9.1.7 软装饰 装饰窗帘-落地，窗帘需配置窗帘盒和遮光布内衬 纱帘 挂画：行李架 床头 、卫生间配置艺术挂画9.1.8 标示牌 房间号 消防应急疏散计划和指导手册（英文和本土语言） 禁止吸烟标志（无烟室）9.1.9 设备 两个电话插口（书桌和床头），一条电话线 一键式电话 呼叫等待服务（可通过电视连接） 语音邮件 自动语音叫醒系统（通过电视连接） 金属垃圾桶 酒店托盘 平板电视,至少27英寸，32英寸最好 遥控器 操作手册和频道信息 体育频道（至少有） 24小时新闻频道（至少有） 境外频道（按当地旅客调查确定） 无线广播 1500W以上吹风机9.2 卫生间9.2.1 概要 卫生间面积不低于6平方米 卫浴三件套 天花板高度：至少2.4m 双人间必须有可靠的封闭和隔离 五金（保密锁）9.2.2 装饰 地面：坚硬表面材质，如防滑石材 墙面：高级石材 天花板：防水乳胶漆 洗面台 洗面台台面应为花岗石或微晶石，周边应有 10 厘米高的同材质、同色防水溅板，台面边缘注意倒角。 坐便器要求为国际品牌且低噪声加长节水型。带夜光，款式应时尚，有设计感 淋浴房尺寸在应在 0.9m1m 以上。地面有排水坡并放置防滑地板材料。 钢化无框玻璃平开门，带防水条。 浴 缸 应采用国际主流品牌浴缸。不小于 1700mmX800mm 规格。 化妆放大镜9.2.3 技术服务 中央空调 换气扇 淋浴间采用不锈钢地漏，自带存水弯 淋浴间使用DN75排水管，地面放坡保证无积水10 无障碍客房10.1 无障碍客房 除去普通客房的配置，对无障碍客房的特殊要求进行额外说明：10.1.1 其他供应物件 门宽：900mm 猫眼应安装在门1.4米的高度 火灾报警闪光灯 SOS报警按钮应安装在床头10.2 无障碍卫生间 除去普通客房卫生间的配置，对无障碍客房卫生间的特殊要求进行额外说明：10.2.1 其他供应物件 残疾人扶手 浴室至少有1500mm的回转空间 座便器，洗手盆，淋浴座椅的高度要与轮椅同高 从座便器到淋浴椅，自由进出，回转 独立的淋浴室应包含独立的轮椅厕所，洗手盆靠近轮椅厕所 个人洗漱应配置独立的面盆 SOS紧急求助按钮: 临近坐便器11 工作区域（后场）11.1 厨房11.1.1 厨房 功能：提供早餐，午餐和晚餐。 根据餐位数进行确定，尽量靠近宴会厅和全日餐厅，方便送餐收残。11.1.2 装饰 所有装饰用材必须耐燃 地面：防水，防滑地砖 墙面：光滑易清洗墙砖 墙护角 天花板：轻钢龙骨吊顶配置防爆灯具11.1.3 技术服务 中央空调，部分区域使用单体空调 排烟机 灭蝇灯 燃气及火灾报警系统 热/冷水管道工程应该装在墙内或者隐藏在双重间壁内。 冻库等 油烟排放具有除油烟装置11.2 储藏室 移动式冰箱（带锁） 移动式冰柜（带锁） 干货-食物 干货-非食物 酒水仓 客房部专用仓库 布草库房 垃圾库，干湿分离 工程维修库房 档案室 瓷器仓11.3 员工设施 员工设施是预留给酒店员工准备工作和休息的地方。这些功能组合应确保员工花最少的时间到达酒店外面以及服务电梯。 顾客舒适性和满意度主要依赖于迎接和服务的品质，而在很大程度上这又取决于酒店员工在工作时的舒适性。11.3.1 员工入口 员工入口应与顾客入口区分开 外门总是打开的（但是是可以关闭的），内门有门禁并和保卫室内部系统连接 靠近人力资源办公室 打卡机11.3.2 更衣室 男女独立设施 员工更衣柜 淋浴物品 马桶 带镜子的梳妆台 皂液器，纸巾架、干手器 每个换衣间应配置全身镜 女厕所应配置消毒纸巾盒 金属垃圾桶11.3.3 员工餐厅 座位容量应适于轮班。大小：每人1m2 加上固定面积至少5m2 的服务区。 员工餐厅要安装空调，包括电视机，公共播放喇叭。 设置专门的员工餐厅，并由打饭窗口和收残窗口 设备：服务线，自来水，调味品台 装饰：防滑瓷砖，墙面采用易清洗涂料，并有主题装饰和宣传栏；装饰性吊顶天花板，功能灯光，创建一种温暖的环境。11.3.4 员工培训室及活动室 靠近人力资源部 容纳20-30 个人，室内布局可以变通 应安装空调 设备：大白板，自动投影屏幕，大量插座供电脑使用 无线网络覆盖 书报架11.3.5 员工卫生间 靠近工作地点（前厅，吧台/餐厅/厨房，办公室，会议设施，内勤区域，维修区域，楼层） 面积够大：至少1 米宽2 米深，应符合对残疾人的法定限制 男女洗手间要有洗手间，水池和镜子（数量与洗手间数量相称），男洗手间要有小便池 耐用非着色材料 洗手间设备是不锈钢 固定在墙上的皂液器 干手设备：自动传感的固定在墙上的纸巾 墙上的自动空气清新器11.4 办公室 办公室设备：桌椅，连有酒店局域网和互联网的电脑，打印机，传真机 会计室，总经理室，预定服务台，财务经理办公室应聚集在一起 所有办公室必须安装空调，并有单独的调温设备。 财务室、机房、房务中心等需保证应急电源的供应。11.4.1 管理部门 总经理办公室：私人的，并且易于同一时间接触顾客和前厅。 有洽谈室 助理办公室：按要求有通向总经理办公室的通道；等候区域应有2 把椅子和小桌子 应设能够容纳7-15 人的会议室，并装有白板，且有酒店局域网覆盖 人力资源部 市场营销部 工程部 餐饮部 财务部 客房部 档案室11.4.2 装饰 所有装饰用材必须考虑环保耐用 地面：防滑地砖或木地板 墙面：乳胶漆墙面 天花板：铝扣板、节能灯12 流线设计 酒店的流线是组织、分析功能的结果，也是酒店服务水平的反映。一个酒店流线设计的优劣直接影响经营。流线设计除了需明确表现各部门的相互关系、使客人和工作人员都能一目了然、各得其所，还需体现主次关系和效率。客人用的主要活动空间位置及到达的路线是流线中的主干线，而围绕着主空间的辅助设施、服务路则紧凑、短捷。 合理的流线设计将有助于发挥建筑空间的疏密有致、情趣气氛，提高服务效率和质量，也有利于设备系统的运行和保养。 酒店的流线从水平到竖向，分为客人流线、服务流线、物品流线。12.1 客人流线 酒店的客人流线分为住宿客人、宴会客人、外来客人三种。12.1.1 住宿客人流线： 住宿客人中又有团体客人与零散客人之分。华美达安可酒店为适应团体客人的集散需要，需在主入口边设专供团体客车停靠的团体出入口，并设团体客人休息区。12.1.2 宴会客人流线： 宴会出入口应有过渡空间与大堂及公共活动、餐饮设施相连，避免各部分单独直接对外。 12.1.3 外来客人流线 外来客人一般指进入饭店的当地人士，华美达安可酒店对外提供自助餐服务，除住宿之外也可让其他客人进入餐饮及公共活动场所，所以需重视这条流线。华美达安可酒店对外来客人如同住宿客人一样，也从主入口出入，以示一视同仁，但要考虑与入住客人不能相互影响。12.2 服务流线 华美达安可酒店的管理与服务质量水平要求有客人流线与服务流线的区分，中间避免交叉，工作人员从专用的出入口进出，首先打卡更衣，穿好制服自服务梯进入各自岗位。12.3 物品流线 为了提高工作效率，保证清洁卫生，华美达安可酒店设计物品流线。酒店本身无洗衣房，每天有大量布草进出。食品补给流线应严格遵守卫生防疫部门的规定，清污分流、生熟分流。 大量垃圾的处理也是不可忽视的，从收集、分类、清洗或冷冻到处理的路线需避免对清洗的其他部门的干扰。13 建筑安装系统要求 满足顾客需求（这是最基本的） 可靠性和耐久性：酒店要一年365 天昼夜不停营业 考虑获得中期和长期的投资回报。 节能环保 对运营成本的控制。 便于维护：最少且简易（能够由酒店职员进行）。 供应备用件 声学性能：管道或输送管的速度限制，为设备配置防震措施等等。 对于能源要求，须优先考虑以下： 在对可利用分布式能源供应的成本和保证性进行研究的基础上，正确地选 择能源（燃气，电力，燃油，地区供暖等）。 尽可能进行能量回收利用。13.1 空调系统13.1.1 冷热源 应在建筑内所有宾客区域和适宜的后勤区域提供中央空调系统。 在某些地区，酒店的大空间区域（如大堂，室内共享空间），室内、外游泳池等区域宜增设低温热水地板辐射采暖系统 冷热源宜采用高效风冷热泵机组，或地下室水冷机组加高效燃气采暖锅炉。 中央空调机组需能保持高负荷24 小时运行，因此，中央空调系统应为多机组系统，以便在检修时仍有足够的输出功率。 中央空调以外安装独立空调的区域包括消控中心，程控交换机房，计算机房，电梯机房，卫星电视机房，楼宇控制机房，厨房凉菜间、裱花间，垃圾房等。 空调冷热水宜考虑采用变流量系统，通过压差信号控制二次水循环泵的转速。 空调冷热水需采用软水，在管路系统需设计水质采样及化学药品添加的接口。13.1.2 客房空调 风机盘管在中速时，能满足设计制冷区域要求的制冷量，风量的要求。 风机盘管工作噪音应30db（低速）且40db（高速）。 每个客房应配有自有的控制系统，使宾客在预设范围内控制自己的室温，通常是设定值的4。13.1.3 公共区域 公共空间应有独立的区域控制器进行调节。 独立的小空间采用风机盘管供冷或供暖，采用本地控制。 在有同样营运时间和同样服务性质但热负荷条件会产生不断变化的公共区域，宜采用变风量系统（VAV），如宴会厅等。 13.2 通风系统13.2.1 客房 卫生间设置管井集中排风，屋面设集中排风机。 卫生间必须使用则须采用低噪声管道式风机。 客房窗户应有锁闭装置，避免开窗时开启空调。 新风及排风出或入口均有风量调整装置，投入使用前需完成风平衡测试。 新风宜采用热回收的预处理系统，取风口设有自动关断装置。 客房楼层新风应根据当地气象状况，有条件情况下考虑设置加湿系统。 应避免在客房区域设置吊顶风机，如无法调整则必须采取严格的减振消噪措施。13.2.2 公共空间 空气处理机安装在独立的设备间或设备层内，能方便巡视，检修和维保。空气处理机不允许安装在无法进行维修和检查的天花及影响或有其它气味，烟尘等影响的区域内。 每个独立的区域应配有独立的温度控制，应提供良好的室内空气质量，应通过二氧化碳探测器监控/控制新鲜空气。 13.2.3 厨房 厨房排风系统应经过运水烟罩或高压静电除油器进行除油烟处理。处理后油烟应在屋顶排放，排油烟口应注意远离新风机组进风口10米以上，应注意风向。 厨房排风系统应设置不小于80%排风量的补风系统，避免抽取其它经处理的空气。严寒和寒冷地区补风应加热到16度，南方地区允许采用自然补风形式。13.3 给排水系统 雨水排水采用重力流或压力流排水系统，应避免采用将雨水排入室内的积水井再由水泵抽出去的排水方式； 雨水管不得穿越客房通道; 采用304不锈钢生活水箱； 水箱总容积按最高日50%用量； 生活水箱和消防水箱应分开设置； 如采用加压供水，屋面必须设水箱满足失去动力时的应急用水； 生活水箱出口需经紫外线消毒处理。 各分区给水泵至少有一台备用，通过良好的管路设计，确保在有阀门和水泵检修时不影响供水。 变频调速恒压供水系统中，各分区除了至少有一台给水泵备用以外，其变频器也须保持至少一台备用。 提升泵出口均应有防水锤的设计。 各区域热交换器应满足该区域系统的压力等级要求，各区域热交换器应至少为完全相同的两台配置，确保一台检修时，另一台仍可满足热水供应需求。 容积式或半容积式热交换器罐体材料须采用碳钢衬铜或特殊不锈钢材料。13.4 强电系统 设置独立的低压配电室，至少两路主进线进入低压配电室后采用树干及放射式配电至各楼层及功能区域。 对于生活水泵、热泵等重要设备应由低压配电室放射出独立回路配电。 室外泛光照明、餐厅及厨房、大堂、客房等功能区域应由低压配电室放射出独立回路配电。 在每一独立回路单独设置计量电表，电表集中设置在低压配电室内，以便于抄表计量。 为保证酒店的正常运行，消防设备、火灾自动报警系统、酒店经营管理系统、程控交换机系统的电源，应按一级负荷等级配电，由总配电柜直接接入发电机提供自动启动和转换装置，确保在两路城市供电停电的情况下，发电机自动起动，并在 15 秒钟内送出电源；市电恢复后，负荷自动切换到市电电源，发电机延时停机并发出信号。 设置备用柴油发电机组，应满足厨房重要设备、大堂、宴会厅、餐厅、消费中心和疏散通道等重要空间在停电条件下能满足最低营业要求的负荷。如低压主进线使用双回路，则只需满足普通要求下的应急电源负荷。 发电机燃油贮量应满足 48 小时发电机额定负荷运行的要求，此燃油储藏位置满足条件下可与锅炉燃油储藏。 对于计算机网络及酒店经营用弱电设备可设置就地小型不间断UPS电源。 所有疏散指示以及出口指示灯具必须使用应急电源，同时自带蓄电池，蓄电池放电时间不少于90分钟。13.5 综合布线系统 综合布线系统是为酒店数据（管理网络、客人网络、无线网络）、语音（程控电话系统）等应用提供传输基础。13.5.1 产品技术规格及性能指标 数据主干应采用多模室内光缆。 语音主干应采用三类或更高性能的大对数非屏蔽双绞铜缆UTP。 水平子系统应采用超五类或更高性能的4对双绞铜缆UTP。13.5.2 布线点位设计原则 酒店信息点位根据传输功能的不同大致可分为两大部分： 语音传输点位：主要为用户提供电话语音传输服务。 数据传输点位：主要为酒店内各类网络设备提供接入服务。 根据服务对象的不同，又可分为： 客房服务点位：及在客房内为客人提供电话语音及宽带上网服务的信息点。 酒店公共区域服务点位：及在公共服务区域为酒店客人提供语音及宽带上网服务的信息点。13.5.3 酒店管理系统使用点位 酒店内各类信息管理系统需使用的点位，需要使用这些点位的系统有PMS、POS、财务管理系统、门禁系统、电话计费系统、VOD系统、酒店信息发布系统、客房管理系统、宽带及无线上网计费系统、网络管理系统、BA系统以及这些系统相互的接口系统等。 酒店行政管理使用点位：是指酒店 OA管理系统、人事管理系统等所使用的信息点。 具体点位要求： 每个标准房内应在近床头柜、写字桌、卫生间座便器处放置至少一个语音点，具体位置应结合室内设计而定。 除卫生间内语音点可与床头语音点并线外，其它点位都应独立布放水平线缆至楼层语音配线架。 每个标准房内应在近写字桌处放置至少一个数据点，以便为客人提供宽带上网服务。 酒店所有的客房都覆盖无线信号，以便于客人在房间的任何地方都可以方便的连入INTERNET。13.6 计算机网络系统 华美达安可酒店的计算机网络系统，不但使酒店内的办公人员能享有其应有的信息资源(包括数据，文本，语音，图像，视频)，而且使入住酒店的旅客能够享有相应的资源。同时要保证系统数据的安全性与完整性，完成网上浏览、查询、订房、交易等功能。酒店计算机网络系统应采用先进的计算机和网络技术，构建一个高效的、安全可靠的、具备良好的扩充性能和易于管理的企业级酒店综合应用信息系统。为此，我们必须考虑以下的设计准则： 提供高可靠集成环境，不仅保证数据中心服务器和数据的高可靠运转，同时保证主干从链路到设备的可靠联接。 具备高度集成能力和广泛扩展能力的计算机结构以便将来的发展要求。 应提供很强的 Internet 电子商务服务，这样可提高酒店的服务水平，使酒店职员和广大用户在任何时候和任何地点都可通过互联网登录到酒店的网络系统查询相关信息资源。 具有很强的安全保护能力，从而有效地保护系统资源。 应提供非常易于管理的计算机网络系统环境,很强的、简单、灵活、实用、统一的管理功能,从而确保系统能持续、可靠、有条不紊地运行。 满足今后视频点播等多媒体应用的需要。13.6.1 网络系统基本技术要求 为了安全角度考虑，酒店办公网络同客用网络完全独立，即需要分别配置各自的核心交换机，酒店办公网络的核心交换机需要提供机房所有服务器的端口连接（至少提供24个网络口用于服务器连接）。 整个网络传输建议采用目前最成熟的 Ethernet 技术，网络主干采用千兆以太网技术，网络标准遵循IEEE的802.3z协议，采用光纤介质传输速率应达千兆，以满足各类网络应用系统对主干带宽的要求。 网络中心采用的核心设备，应当具有全冗余的配置（管理模块、电源、操作系统冗余），为网络核心提供极高的可靠性。能够支持网络的持续交换，各个网络的模块（管理模块、电源等）切换不影响网络的正常运行；核心交换机上配置了 10/100/1000 兆以太网板卡。 由于网络内将提供公共的网络信息服务和内部的酒店管理应用，同时整个局域网络系统又与 Internet 相连，所以必须在系统中合理配置网络安全管理系统，如网关、物理隔断、防火墙系统等保证酒店内部网络的安全，防止恶意的网络攻击。 系统应提供 365 天 24 小时的不间断服务，必须具备完善的冗余配置和备份服务，关键设备必须具备热插拔功能。 整个系统中的设备都应符合国际标准化组织的工业标准，具有开放性，所有不同厂家的设备都可无缝连接。 网络系统应支持智能化的管理，系统管理员可以通过网络管