((人教版))[[高化学]]高化学《生活中两种常见的有机物乙醇》PPT.ppt

生活中的两种有机物第一课时,高一化学必修2,各种饮用酒里都含有酒精。：,啤酒含酒精：3%-5%葡萄酒含酒精：6%-20%黄酒含酒精：8%-15%白酒含酒精：38%-65%,唐代书法大师僧怀素醉草书法,“煮酒论英雄”,“李白斗酒诗百篇”,“明月几时有，把酒问青天”,中华民族灿烂的文化史上记载许多与酒有关的典故和诗文。,齐白石的国画作品,实验1检验乙醇中是否含有水,实验仪器:小试管药匙实验药品:无水硫酸铜A溶液B溶液实验步骤:分别将少量A溶液、B溶液加到盛有无水硫酸铜粉末的小试管中，振荡，观察现象。,实验2观察乙醇,并闻其气味，描述其物理性质,注意方法:远离瓶口轻扇动微量气体入鼻孔,闻气味时的正确操作,一、乙醇的物理性质：,无色、有特殊香味的液体易挥发与水以任意比互溶密度比水小能够溶解多种有机物和无机物沸点78.5，熔点117.3,乙醇的分子式为C2H6O，乙醇分子可能是哪一种结构呢？（学生活动）,二、乙醇的结构,探究乙醇分子的结构,理论分析与猜想,钠,探究乙醇分子的结构,5个CH1个CO1个O-H,6个CH2个CO,类似于水HO-H,类似于烷烃类（煤油的成分之一）,联想：与金属有关,问题：如何设计实验确认？,探究乙醇分子的结构,实验3钠与乙醇的反应,实验仪器:试管镊子实验药品:金属钠乙醇实验步骤:取一小块金属钠，用滤纸将表面的煤油吸干净,然后投入盛有约5mL乙醇的试管中,观察现象。,探究乙醇分子的结构,类比Na与水的反应：NaHOHNaOH+H2NaC2H5OH？,问题：如何设计实验确认？,现象：试管中有气体生成,可以燃烧.,结论:气体是氢气,演示：钠与无水乙醇的反应,探究乙醇分子的结构,数据处理：1mol乙醇与过量钠反应时收集到H2为0.5mol（标况下）,说明：每个乙醇分子中有1个H与其他5个氢原子不同,探究乙醇分子的结构,实验4钠与乙醇的反应(定量实验),CH3,CH2,OH,探究乙醇分子的结构,结构式：,结构简式:,CH3CH2OH,或C2H5OH,分子式：,C2H6O,乙醇的结构,醇的官能团羟基写作OH,探究乙醇分子的结构,烃的衍生物:烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。,官能团:使烃的衍生物具有不同于相应烃的特殊性质的原子或原子团.,三、乙醇的化学性质,1、乙醇与金属钠的反应,2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2,钠浮在水面上,钠沉在乙醇底部,钠熔化成小亮球,缓慢放出气泡,钠在水面来回游动,发出嘶嘶的响声,乙醇的化学性质,2、乙醇的氧化反应,乙醇的燃烧,因此：实验室里也常用它作为燃料。乙醇可用作内燃机的燃料，,现象：乙醇在空气中燃烧，同时放出大量的热。,乙醇的化学性质,实验5乙醇催化氧化反应,（1）将铜丝在酒精灯的外焰加热，观察现象，用化学用语描述上述变化。,（2）将铜丝由外焰向内焰移动，观察铜丝的变化。你能解释变化的原因吗？,（3）将铜丝红热，插入乙醇中，反复几次。观察铜丝的变化，小心闻试管中液体产生的气味。,乙醇的化学性质,（2）、乙醇的催化氧化,乙醇的化学性质,实验6乙醇与的高锰酸钾溶液的反应实验仪器:试管实验药品:乙醇高锰酸钾溶液溶液实验步骤:向一支试管中加入35mL乙醇，滴加2-3滴高锰酸钾溶液溶液,观察现象!,乙醇的化学性质,结论：乙醇在一定的条件下，能发生氧化反应，条件不同，产物不同,乙醇在一定条件下表现出还原性,乙醇的化学性质,身边的化学,酒精的快速检测：让驾车人呼出的气体接触载有经过硫酸酸化处理的氧化剂重铬酸钾的硅胶，可测出呼出的气体中是否含有乙醇及乙醇含量的高低。,驾驶员正在接受酒精检查,身边的化学,乙醇的生理机理,(1)扩散作用：进入血液，分布至全身各器官，主要是在肝脏和大脑中。(2)代谢作用：酒精肝脏乙醛(有毒)乙酸(营养成分)CO2和H2O。(3)酒精中毒：酒精在人体内的代谢速率是有限的，如果一个人饮酒的速率大于体内代谢的速率，酒精就会在体内器官，特别是在肝脏和大脑中积蓄，积蓄至一定程度即出现酒精中毒症状。,四、乙醇的用途乙醇有相当广泛的用途，除用作燃料，制造饮料和香精外，也是一种重要的有机化工原料，如用乙醇制造乙酸、乙醚等。乙醇又是一种有机溶剂，用于溶解树脂，制造涂料。医疗上常用75（体积分数）的酒精作消毒剂。,小结,2、乙醇的结构简式：C2H5OH,1、乙醇的物理性质,3、乙醇的化学性质,4、乙醇在生活中的应用,我能做,1、不含C2H5OH的饮料被称为软饮料，下列饮料中属于软饮料的是啤酒B.可乐C.葡萄酒D.酸奶,BD,2、将等量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中，放置片刻后铜片质量与加热前相同的是A.硝酸B.无水乙醇C.石灰水D.盐酸,B,3、下列金属不能与乙醇