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文档简介

组长：陈力组员：胡梦蝶颜梦苇谢茜杨子江李晨阳樊峻宇龚劲风,0,妖,1.麦当劳的使命和愿景是什么？麦当劳的愿景就是,成为全世界每个社区中的最佳雇主,每家餐厅都为顾客提供最卓越的服务,通过品牌扩张，借助创新及技术优势，实现利润的持久增长,其使命植根于以下三个方面,2.麦当劳是如何通过运营战略来实现其使命和愿景的？,一切从选址开始,标准化的作业流程,醒目且选择有限的套餐,一切从食材开始,始终如一的规范,标准化的设施布置,快,餐,3.麦当劳把其目标顾客定位在哪里？麦当劳的目标顾客由其所在商圈决定。,商务人士,购物者,学校教职工,旅游者,居民社区,标准化的作业流程麦当劳使用标准化的设备，按照标准规范操作人员，以执行标准化的食品加工流程为体现标准化的作业流程，麦当劳还严格执行一站式服务,标准化的设施布置厨房布置和物料摆放标准化，所有的食物都事先放在纸盒或饮料机里为实现真正的快捷性，麦当劳设计了环绕型车道。在距离餐厅不远的地方装上通话器，上面有醒目的食品名称和价格,4.麦当劳通过什么手段来实现食品的快速配送？,一切从食材选择开始高质量的食品安全有赖于高质量的原材料麦当劳要求其供应商必须是行业专家为保证食品的独特风格和新鲜感，麦当劳制定了一系列近乎苛刻的指标,始终如一的规范专业的服务人员严格的质量标准，规范的作业流程，标准化的设备,5.麦当劳通过哪些手段来保证食品的质量与安全？,Service服务：快捷、友善、可靠的服务，已经成了麦当劳的标志。每一名职工都会被灌输“永远以顾客为先”的基本原则Value物有所值：麦当劳强调，“提供更有价值的物质商品给顾客”。麦当劳不沉醉于已有的成功，而是努力地适应社会环境和公众需求的变化，重视商品新价值的开发，即不断给商品增加附加值。,6.除了提供快餐，麦当劳还提供哪些服务？它们如何支持实现麦当劳QSC&V经营理念？,生日聚会、游戏和奖品、麦当劳叔叔慈善之家、儿童乐园等。,麦当劳在提供快餐服务的同时，增加一些个性化服务及慈善活动，在给顾客提供了高品质的、营养均衡的美味食品的同时，还为顾客带来了更多的选择和更多的欢笑，在提升服务质量的同时，使顾客得到了更好的用餐体验，获得更高的满意程度，在麦当劳大家庭充分体验到“物有所值”的承诺，从而支持了其经营理念的实现。,输入：鸡翅、鸡腿、鸡块等原材料连锁店，员工（点单员，厨师，清洁员，配送员等）食品加工厂，专供养殖场，配送系统，管理体系，独家配方,输入转换输出模型分析,输出：享受卓越快餐服务的顾客,转化：取材（采购）加工质量控制配送点餐收款取餐外送清洁,基本需求：食品美味安全就餐环境干净舒适点餐快捷账单准确餐单简洁明了、真实美观价格合理实惠清洁的洗手间,卡诺模型分析,兴奋需求：对顾客要求处理迅速提供个性化服务（生日派对，儿童乐园）参与慈善活动如“慈善之家”节假
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