最新的KTV酒店管理制度范文VIP

最新的KTV酒店管理制度范文 导语：KTV作为一个服务性的行业，想要取得事业上的成功，一套完善的管理制度是必不可少的。下面是为大家的：酒店管理制度。希望对大家有所帮助,欢迎阅读，仅供参考，更多相关的知识，请关注文书帮学习! 一.收银台 (一)总台卫生 1. 区域内灯具和其他设备设施完好。 2. 大理石台面光亮无灰尘;屋顶、四周墙壁及附属物、装饰物无蜘蛛网、无浮尘、无污迹; 3.电话、收银电脑等电器设备清洁无灰尘; 4.地面光亮无水渍、无碎屑; 5.镜子、玻璃无浮尘、无污迹指印; 6.工作柜旁、工作柜下面无死角卫生; 7.工作柜内的工作品及台面摆设物整齐清洁; 8.总台内外地角线光亮无污迹。 (二)超市收银卫生 1. 区域内灯具和其他设备设施完好。 2. 屋顶、四周墙壁及附属物、装饰物无蜘蛛网、无浮尘、无污迹; 3. 收银台面清洁无浮尘、无污迹; 4. 收银设备清洁无灰尘; 5. 工作柜内的工作品及台面摆设物整齐清洁; 6. .镜子、玻璃无浮尘、无污迹指印; 7. 地面光亮无水渍、无碎屑;地角线光亮无污迹; 8. .工作柜旁、工作柜下面无死角卫生。 二.包房卫生标准 (一)营业前的包房卫生 1.包房内灯具和其他设备设施完好; 2.门框无灰尘，门面无油渍、无指印; 3.玻璃、镜子、光亮无污痕、指印; 4.墙面、屋顶、无浮尘、无污迹、无酒渍; 5.空调、换气扇、通风口清洁无灰尘; 6.房内装饰物(如灯槽玻璃)无灰尘、无酒渍、污迹; 7.点歌系统及电器设备情节、无灰尘、无酒渍、污迹; 8.小皮凳和沙发光亮无酒渍、无污迹、沙发缝无碎屑; 9.桌面清洁无灰尘、无碎屑、无污迹; 10.包房内不锈钢装饰物、无污迹、无水渍(必须用干毛巾擦拭); 11. 大理石台面光亮无灰尘、无碎屑、无油渍、无蜡烛;背面无灰尘、无酒渍、污渍; 12.桌面摆设物品无缺口、无灰尘、无酒渍、无指印、杯具无水渍、无污迹; 13.机柜旁、机柜下和沙发下死角处无果皮纸屑、无酒渍、无污迹; 14.话筒、话筒线清洁，无奶油、无灰尘、无酒渍污迹; 15.空调桶内无积水，包房内无烟味、无异味; 16.地面无碎屑、无锈、无污痕; 17.房内地角线无污迹、无灰尘; 18.生日包房装饰物及装饰干花及时补充，经常; 19.台面及房内摆设须整齐美观。 (二)营业中卫生 在营业过程中，全体厅面服务员应积极主动做好清台工作，做到勤收(换)杯具、勤清洁，勤换烟灰缸，勤摆设，确保卫生的整洁，给客人营造一个清洁、放心娱乐的消费氛围。具体要求如下： 1.桌面及房内设备摆放整齐不凌乱，并保持桌面、地面干燥无酒渍、无奶油、无果皮、无纸巾及残留垃圾; 2.做到包房内不超过3个空瓶或拉罐，烟灰缸内不超过3个烟头; 3.主动做好杯具的更换及空盘、空碟的清理工作。 三.等候厅 1.区域内灯具及其他设备设施完好; 2.屋顶、四周墙壁及附属物、装饰物无蜘蛛网、无浮尘、无污迹; 3.机柜、桌椅无灰尘，无污迹; 4.电视机等电器设备无灰尘，无污迹; 5. 玻璃、镜子、光亮无污痕、指印; 6. 地面光亮无水渍、无碎屑; 7.书刊及其他台面摆设整洁，水牌整洁无灰尘; 8.盆景和花卉枝叶无枯萎，无灰尘，盆景内无烟头、无垃圾。 四.酒水超市 1. 区域内灯具及其他设备设施完好; 2. 货架、货品无灰尘，食品无漏气; 3. 货品摆放整齐、美观、商标摆放一致(面向客人); 4. 冰柜、礼品展示柜无灰尘，爆米花机清洁、卫生; 5. 玻璃、镜子、光亮无污痕、指印; 6. 冷藏食品展示柜清洁，无灰尘，无指印; 7. 货架底下清洁无碎屑，地面光亮无污迹; 8. 换气扇无灰尘;提篮清洁无酒渍、水渍。 五.卫生间(包括洗手台) 1. 区域内灯具及其他设备设施完好; 2. 屋顶、四周墙壁、通风口、换气扇及附属物、装饰物无蜘蛛网、无浮尘、无污迹; 3. 墙面、门面无污迹，镜子光亮无水渍，无污迹; 4. 地面干燥无碎屑，无水渍，皂液盒、抽纸盒无灰尘，不缺纸、不缺皂液，洗手盆光亮无水渍; 5. 便槽、便池光亮无水渍，无异物，无异味，烟灰缸内不超过2个烟头，纸箩需勤清理，干净无异味; 6. 洗手台干燥无水渍，台下无蜘蛛网，无灰尘，无污迹。 六.工程技术部 1. 屋顶、四周墙壁、装饰物无蜘蛛网、无浮尘、无污迹; 2. 电器设备无浮尘，门窗无浮尘; 3. 设备设施摆放整齐，网线、电源线排列整齐不零乱; 4. 地面干燥，无碎屑，无污迹，室内无余留卫生死角，确保卫生整洁; 5. 定期做好电器设备、线路的维护和室内的防潮工作。 七.仓库 1. 门窗上无浮尘; 2. 地面干燥无碎屑，无水渍; 3. 四周墙壁及附属物、装饰物无蜘蛛网、无浮尘、无污迹; 4. 货品摆放整齐有序，无浮尘，做到分类，分架，隔墙隔地存放，各类食品有明显标志，有异味或易洗潮的食品应密封保存; 5.库房类的进出货品应勤进勤出，先进先出，定期做清仓检查，防止食品过期、防潮、防霉、防蛀、防食品漏气、变质，及时清理不符合卫生要求的食品。 八.楼道、通道 1. 区域内灯具及其他设备设施完好;扶栏无松动; 2. 通道顶、四周墙壁及附属物、装饰物无蜘蛛网、无浮尘、无污迹; 3. 墙面、墙面玻璃清洁无灰尘，无污迹指印; 4. 地面光亮无水渍、无碎屑，无污迹; 5. 地角线光亮无污迹;痰桶须保持清洁; 6. 景和花卉枝叶无枯萎，无灰尘，盆景内无烟头、无垃圾。 7. 通道内饰物清洁无灰尘，金属装饰物和痰桶金属部分无水渍(必须用干毛巾擦拭); 8.通道镜子、玻璃无浮尘、无污迹指印。 一、考勤卡的使用 在进入或离开酒店、KTV时，员工需要在位于员工出入口处的考勤机上打卡。员工必须亲自打卡和登记每日考勤表，代其他员工打卡或登记每日考勤表将受到严重的纪律处分。 二、出勤 员工必须准时报到工作。未经员工所在部门主管同意，员工不能提前下班。未经事先许可，员工不得缺勤或迟到。告假员工须在8小时前向部门主管以上管理人员报告。 员工不按时出勤或迟到将会导致处分及扣发工资。未经批准，缺勤连续2天或年内累计达3天，经店长批准将予以辞退。 根据酒店、KTV规定，员工迟到、早退及请假将按以下标准扣除薪水: 1、迟到半小时以内-按个人日平均工资标准的30%扣除 2、迟到半小时至1小时-按个人日平均工资标准的50%扣除 3、迟到1小时以上-按个人日平均工资标准的100%扣除 4、迟到四个小时-按旷工处理 5、事假一天扣发两天工资 6、病假一天扣发当天工资 7、旷工一天扣发三天工资 三、员工工装 酒店、KTV向员工提供适当的工装。除非有特殊工作要求，员工不得在酒店、KTV范围外穿着工装。员工不准随意改变工装。在辞职或辞退等原因离开酒店、KTV之前，员工必须把工装退还，否则员工须按原价偿付该制服的费用。 四、请假制度 1、请假申批假程序 (1) 员工各种假期的申请，无论时间长短，一律填写请假申请表，由部门主管批准后上报办公室审核，请假归来需向办公室消假，请假申请表填写两份，一份交办公室，一份部门存查。 (2) 主管请假由店长批准，办公室备案。 (3) 店长请假需报执行总经理批准，办公室备案。 2、请假天数的审批权限 (1) 部门主管可批准下属员工请假三天。 (2) 三天?七天报店长审批。 (3) 七天以上报总经理审批。 3、 续假、超假不能上班，除因病(有病要持有医院证明)，特殊情况(本人亲自续假)，否则按旷工处理。 4、 必须亲自请假，不得捎假电话请假违者按旷工处理，员工请假提前申请，批准后方可休假。未经批准擅自休假按旷工论处，所有休假审请表报送办公室备案。 5、病假 员工因病需请假，必须持有指定医院的有效证明，并按酒店、KTV有关规定办理手续后，方可休假。酒店、KTV有权对所有病假证明进行核查，以确认其真实性，若发现弄虚作假，将按旷工的有关规定处罚。 6、事假 员工因事或因特殊情况请假，视具体情况而定。首先，应征得部门主管的批准。请假须按批准程序和批准权限进行申请，请事假一天扣发一天半工资同时扣除全勤奖。 7、工伤 员工因工负伤，报告所在部门主管。事后填写工伤报告送交酒店、KTV审批。24小时内不报告者，酒店、KTV概不负责。凡因工负伤员工将按国家及酒店、KTV有关规定办理。 为了全休员工的安全，员工有责任及时上报任何可导致事故的隐患。员工应遵守各工种、岗位操作规范，凡因个人违犯操作规范和相关规定的发生伤残者，均由自己承担责任。 员工在下班或休假期间发生的任何责任伤残事故，以及个人行为构成违法犯罪及损失，酒店、KTV概不负责。 五、各种假期规定： 1、休息日 部门根据经营需要与 _情况，适当安排员工休息。 2、公假 因工作需要员工被外派学习办事，经办公室审核执行总经理审批后，可享受有薪假。 3、法定假日 法定假日根据部门实际工作需要，安排员工轮休假。 4、结婚假 在酒店、KTV连续工作满一年以上，方可办理结婚请假假手续，结婚时可凭结婚证申请7 天有薪假，工作满三年以上者可审请有薪假 15 天。 5、产假 在酒店、KTV连续工作三年以上的预产员工可享受三个月的假期。在酒店、KTV连续工作满三年以上的男员工可享受三天护产假期。 6、慰唁假 在酒店、KTV连续工作满一年以上的员工直系亲属(如配偶、父亲、兄弟、姐妹)不幸去世，可申请3天有薪唁假;旁系亲属(如祖父母、外祖父母、配偶父母)可申请1天有薪慰唁假期。 7、年假 工作满1年以上的员工，可享受年假。具体细节按酒店、KTV规定执行。 六、员工离职制度 1、辞职 (1) 员工辞职应提前1月(试用期内的员工提前7天)提出书面申请, 经部门主管批准后报办公室。 (2) 申请辞职(调离)员工领.到部门办理离店手续,手续交接后,经部门主管签字认可，同时与其他部门主管签字确认。 (3) 手续办理完毕交办公室存档。 (4) 员工未提前一个月写出书面申请自行离开,宾馆将扣发当月工资及押金. (5) 员工离职时,必须上交工作服、工号牌、实习证,如有损坏或遗失,按制服进价予以赔偿.否则,不给予办理离职手续. 2、辞退 (1) 辞退员工由部门写出报告,并附有关原始材料,报办公室审批后,由店长审批。 (2) 被辞退人员接到通知后,需在24小时内办完一切移交手续,并离开酒店、KTV. (3) 具有下列情形之一的,酒店、KTV有权做出辞退决定. 员工患病不能从事原工作,也不能从事单位另行安排的工作. 员工不能胜任工作,经过培训或调整工作岗位后,仍不能胜任工作的. 符合辞退处理条件的。 七、员工培训考核制度