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文档简介

泰式咖喱虾的制作方法 泰式咖喱虾是在泰国特别出名的一道菜，泰式咖喱虾是以虾子，土豆，胡萝卜和咖喱为一路的食品，通过煮和各种调料，把虾身煮到赤红，汤汁收浓时，泰式咖喱虾就好了。今天呢，就为大家推荐泰式咖喱虾的制作方法，希望能帮到大家哦 泰式咖喱虾的主料： 海虾(300克) 柠檬(1/2个) 朝天椒(3个) 九层塔(2枝) 泰式咖喱虾的调料： 辣咖喱(2块) 椰浆(150毫升) 葱(1根) 蒜(3瓣) 盐(1茶匙) 糖(1/2茶匙) 做泰式咖喱虾所需厨具： 炒锅 泰式咖喱虾的做法图解步骤 1、材料备好。 2、海虾洗净，用剪刀从背部剪开虾壳（如果有虾线的要用牙签挑出，我这干净，没虾线）。 3、朝天椒切圈，葱蒜切末，九层塔剁碎，椰浆、辣咖喱、柠檬备好。 4、炒锅下油烧热，下葱蒜末、朝天椒圈爆香。 5、把沥干水份的海虾放入翻炒。 6、炒至虾的表壳完全变色。 7、放入辣咖喱块，倒入准备好的椰汁，翻炒均匀。 8、咖喱和椰浆完全融合时，挤入柠檬汁。 9、倒入九层塔碎，翻炒均匀，转小火焖煮约2-3分钟。 10、最后加入盐和糖调味即可。 小窍门： 1、泰式咖喱海鲜菜以酸辣为主，所以这道菜椰浆、朝天椒、柠檬、九层塔都不可缺。如果没有九层塔，可以用薄荷、柠檬叶、香茅来代替，如果没有椰浆，可以为椰汁代替，或是牛奶。 2、虾背剪开目的是为了方便入味和去除虾线。 3、如果家里有洋葱的话，可以再放点洋葱，味道更丰富，也可以加入一些蔬菜如西兰花、西葫芦、彩椒等，营养更全面。 4、虾不要煮太长时间，否则虾会变硬，影响口感。
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