细胞中的元素和化合物第二课时检测

2009/09/14,2.1细胞中的元素与化合物,第2章组成细胞的分子,实验原理：化学试剂+有机化合物特定的颜色,实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质,1、还原糖葡萄糖、果糖、麦芽糖含有还原性基团，叫还原糖。斐林试剂包括甲液0.1g/mL的NaOH和乙液0.05g/mL的CuSO4甲、乙液混合后新产生的Cu(OH)2,在加热条件下与还原糖反应产生Cu2O(氧化亚铜)(砖红色沉淀)。由于需要新制Cu(OH)2,所以斐林试剂要求现配现用。,浅蓝色棕色砖红色(沉淀),实验：还原性糖的鉴定,颜色较浅或近于白色的含糖量多的材料,注意事项,每次使用量筒后都要用清水清洗不能用量筒量取NaOH后不清洗就直接量取CuSO4水浴加热,用试管夹夹住试管上部,放入盛开水的大烧杯中加热,注意试管底部不要接触烧杯底部,同时试管口不要朝向实验者,以免试管内溶液沸腾时冲出试管,造成烫伤。（试管不能在酒精等上直接加热）实验中应分工合作，以便缩短实验的等待时间,2、蛋白质蛋白质+双缩脲试剂紫色双缩脲试剂同样是CuSO4+NaOH，但CuSO4浓度变为0.05g/mL。鉴定蛋白质的原理是：在碱性条件下，蛋白质与CuSO4发生络合反应，产生紫色络合物。所以要先加NaOH，再加CuSO4。,实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质,豆浆、鲜肝提取液,实验：蛋白质的鉴定,需要加热吗？,3、脂肪脂肪+苏丹（或苏丹）橘黄色(红色)液体材料可以直接滴加苏丹，观察颜色变化。花生子叶等材料，需要先切片，滴加苏丹染色3分钟后，用50%酒精洗去浮色，制作成临时装片，用显微镜观察。4、淀粉淀粉+碘蓝色,实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质,淀粉,可溶性还原糖(如:葡萄糖、果糖、麦芽糖),蛋白质,脂肪,斐林试剂,苏丹染液,碘液,双缩脲试剂,橘黄色,紫色,砖红色沉淀,蓝色,归纳总结,待检有机物,热水浴,试剂,颜色变化,+,可溶性还原糖,淀粉,脂肪,蛋白质,砖红色沉淀,蓝色,橙黄色,紫色,实验：用高倍显微镜观察几种细胞,临时装片的制作方法1、在洁净的载玻片上滴一滴水（动物：0.9%的生理盐水；植物：清水）2、取材料（撕、刮、切），展开3、让盖玻片的一边接触载玻片的水滴，轻轻地放下,用具和材料载玻片、盖玻片滴管、清水刀片、镊子、牙签稀碘液小组成员制作不同材料的临时装片1）口腔上皮细胞2）洋葱鳞片叶外表皮细胞3）花生子叶切片脂肪的检测和观察,实验：用高倍显微镜观察几种细胞,1、在植物体内，最基本的化学元素和含量最多的元素分别是A、COB、OHC、CHD、HO2、蛋白质鉴定时,事先留出一些大豆组织液的目的是A、与反应物混合的颜色作对比B、失败后重做C、鉴定还原糖用D、为了节约3、做还原糖的鉴定实验所需的材料最好选用的颜色是A、白色B、红色C、紫色D、蓝色4、大豆细胞中含量最多的化合物是A、蛋白质B、糖类C、脂质D水5沙漠中仙人掌的细胞中含量最多的有机化合物是A、蛋白质B、糖类C、脂质D水,1.A2.A3.A4.D5.D,练习题：,6下列各项可作为鉴定生物组织中还原糖的理想材料的是（）A韭菜B鸢尾C菠菜D梨7在麦芽糖酶溶液中加入双缩脲试剂，其结果应该是（）A产生气泡B溶液呈蓝色C溶液呈紫色D产生砖红色沉淀,8在“检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质”实验中，对实验材料的选择，下列叙述错误的是（）A甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的糖且近于白色，因此可以用于进行还原糖的鉴定B花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料C大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料D鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料,9.某学生用徒手切片法制作花生子叶切片，用苏丹染液染色后，在显微镜下观察。在高倍镜下转动细准焦螺旋，有一部分细胞看得比较清晰，而另一部分细胞比较模糊，其原因最可能是（）A细准焦螺旋没有调节好B子叶切片切得厚薄不均C子叶切片染色不均匀D