TOMI互动零食加工工艺及品牌定位QA

一、加工工艺冻干工艺整个加工过程，长时间低温，所以相对营养流失会控制在10%以内，流失率很小。因为当温度特别高的时候，原料本身的酶的活性就很容易发生变异，所以其他工艺产品流失量比较严重。整个工艺加工进仓过程长达18个小时。首先一开始入仓时是维持在一个温度，然后是在抽真空的时候需要把温度慢慢降下来，再缓慢加温变熟。从营养指标上来说，以鸡小胸肉为例，其蛋白质应该是在80%以上，不同的产品可能略微有一些差别。从脂肪纤维、灰份、水份等各项营养指标的对比上来看，冻干水份是1.9%，而其他工艺鸡小胸肉的水份正常应该在18%左右。从物理指标上来看，冻干工艺会完整且完全保留原材料的色泽和香味。冻干零食是没有任何添加剂、防腐剂、抗氧化剂等，只保留原材料最原始的香味。从口感上来说，冻干零食是香酥脆的原汁原味的。因为其水份非常的低，所以咀嚼起来特别酥脆，不会像烘干零食那样特别硬质。因为烘干零食里面一般都会有淀粉、胶类，所以才会质感坚硬。下图是目前在市场上一些人也称之为冻干零食，但是这个真正来说是叫真空干燥。比冻干的成本偏低。这个产品比较容易让人混淆什么是真正的冻干？冻干的概念到底是怎么样？只要把真冻干和其他产品放入水中，能清晰看到明显的肉纤维就是真冻干，而真空干燥的产品也是无法恢复到鲜肉的形状，也无法看到肉纤维。常见问题Q&A1、好冻干和一般冻干，如何区分？ 1）真冻干放在水里，立刻恢复到鲜肉的形状，肉纤维清晰可见，其他产品没有此特点。一点是验证什么是真冻干什么是好冻干。最简单最直接的方法，销售人员和客户介绍冻干的时候，只需要旁边准备一杯凉水温水或者热水都可以，把我们的冻干放入水中只需要几秒钟，它就可以恢复到新鲜时候的状态，肉纤维可以清晰可见。 2）真冻干内外一致2、原料都是来自哪里？ 1）国内排行前列的正规公司，像六合、天津大成等。每批次的原料都会有检验报告，每年要几次相应的外检报告。不同的产品每年需要亲自送往权威的第三方检验机构进行检测。 2）选料举例：鸡小胸：单冻、无油边、抽筋、形状完整3、可以作为主粮喂食吗？建议不要长期当主粮使用，因为冻干零食是百分百的纯肉，如果长期作为主粮使用，营养会不全面不均衡。4、冻干食品算作生的食物吗？ 是生的，5、营养价值在冻干的过程中会减少流失吗？流失量大大少于其他工艺制品，基本保存原汁原味6、客户提出购买的本产品易碎，碎屑较多，是否保存不当造成的？冻干零食水分都低于6%，非常干燥，所以是属于易碎产品。由于其低水分，保证了产品在无任何添加的基础上，可以达到2年保质期7、每次吃很多会不会不消化，对肠道有影响？一次喂食多少比较合适呢？ 不会造成消化不良的，建议一次喂食5-10粒，也要根据宠物的自身情况8、购买后，正确的保存方法是什么？ 密封储存就可以9、幼犬可以食用吗？ 二、TOMI品牌定位和卖点（一）、 TOMI品牌定位：TOMI是一个德国的品牌，我们之前引进了一款纯德国进口的宠物零食就是TOMI，那我们现在说的TOMI其实是一个延伸款，是根据国内目前的零食市场来做的一款产品。其实是国内生产的。制作工艺帮我们认识TOMI是一个高品质的产品，严把每一道关，精选每一种食材。从而给我们的宠物提供健康、高品质的食物。而通过这个食物，我们得到了宠物的健康，互动中的乐趣，积极的奖励，更好的表现。TOMI 定位就是 【互动与奖励零食】TOMI互动零食不是一个简单的打牙祭的零食，而是宠物得到的福利，是主人和宠物之间互动后感情的提升。互动零食是我们期望通过TOMI开拓和发展的一个零食细分品类。站在互动零食品类的角度，了解和宣传互动零食的标准：1、美味：要有绝佳的适口性；2、健康：天然无添加（因为要经常食用）；3、小块易于食用：可以连续互动，不影响互动或者培训的连续性；4、便于携带或拿取（小颗粒）。和独处玩具一样，互动零食的品类名称本身就是对使用场景的概述。TOMI一定要占据互动零食的至高点，成为宠物互动零食的第一选择。互动，是养宠物的乐趣之一，也是人和宠物和谐相处的基础以及重要表现形式。通过推广互动玩具，互动零食，来推动和鼓励主人和宠物互动，是一件很有意义的事情。（二）、 TOMI冻干零食卖点：1、 零添加，绝对安全，食材上等纯天然；2、 绝佳的适口性；3、 超长保质期；