浅谈苏东坡的诗词与美食_第1页
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浅谈苏东坡的诗词与美食苏东坡，一位罕见的文学巨匠，一位胸怀坦荡的官员，一位乐观向上的老饕。他的著名诗作，已然名留千史，历久弥新、经久不衰，与这一切相伴的，还有他所热爱的美食。“秦烹惟羊羹，陇馔有熊腊。” 公元1061年，大才子苏轼步入仕途的第一份工作就是陕西凤翔的副市长。然而不幸的是，他碰到了多年不遇的大旱。尽职尽责的苏轼亲领百姓抗旱、祈雨。这位老饕灾情一除，就命人宰羊烹煮羊汤与民同庆。以致与之后遭到贬谪，回忆往事，仍对陕西的羊汤念念不忘。十年后，苏轼调任杭州副市长，在这里他与茶结缘。一天，因病请假，孤山寺的禅师让他饮浓茶数碗，蓦然病已痊愈。苏轼便在禅寺粉壁上题了七绝一首“示病维摩元不病，在家灵运已忘家。何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶。”自此，苏轼爱上了品茗，诗作中也常见对茗茶的赞美，“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”形容了杭州城外漫山遍野的茶园景色。“从来佳茗似佳人”更是与另一首诗中的“欲把西湖比西子”成为了各个茶馆茶庄的名联。之后，苏轼受到诬陷，被贬至湖北黄州，做了地方武装部副部长。即使生活艰难，苏东坡也抱着极为乐观的心态，继续着他的美食生活。初到黄州中写道“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香”，这哪里能看出被贬官的悲哀，分明是一副赏美景、尝美食的好心情。黄州是苏东坡一生的重大转折，由此他的诗词更为豪迈，心情更为洒脱，一切达到了“不惑”的境界。生活是清苦的，但美食使生活充满了乐趣。为此他还专门写了猪肉赋。“黄州好猪肉，价贱如泥土。”其中还详细记述了黄州炖肉做法。除此之外，苏东坡还曾用其情有独钟的竹笋和猪肉一起煮。在一次美食派对上，苏东坡信手写到“无竹令人俗，无肉使人瘦，不俗又不瘦，竹笋焖猪肉”。黄州临近长江，因此鱼也成为了苏东坡美食的原料，闲暇无事之时，苏东坡常学渔夫样身披蓑衣，在江边垂钓，上钩的鱼很快就上了他的餐桌，连有毒的河豚也未曾幸免。“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”这首逍遥自在的绝句，满溢春天的美食。竹笋、肥鸭、野菜、河豚，真可谓是一句一美食。之后，左迁惠州，苏东坡欣喜地发现这里并非荒蛮，这里“四季如夏”，到处飘着果香、茶香，苏东坡很快适应了当地的客家饮食习俗。他说：“惠州风土食物不恶，吏民相待深厚。”这里地处亚热带，瓜果蔬菜生长得快，苏东坡的口味似乎也入乡随俗，喜欢上了素食，他看着自己耕种的蔬菜即将收获，喜悦地赋诗道：“秋来霜露满园东，芦菔生儿芥生孙。我与何憎同一饱，不知何苦食鸡豚。” 此外，新鲜清爽的荔枝更令他喜悦，苏东坡甚至赋诗曰：“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”在他看来，这些蔬菜比那鸡鸭鱼肉还要味美。丰湖是苏东坡最喜欢野炊的地方，他把这里湖边长生的藤菜比作杭州西湖的莼菜：“丰湖有藤菜，似可敌莼羹”。足可见其作为“老
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