零售连锁企业概述h

第1页,欢迎加入华润大家庭,第2页,零售连锁企业概述,第3页,课程结束时，你将有能力做到,专业讲师,讲师,新入职员工,学员,投影片,训练方式,1.5小时,时间,了解零售业连锁概述,第4页,课程内容,零售业的概念零售业的特点零售业产生背景各国对超市的定义零售业的分类零售连锁特质,第5页,零售业的概念,是将商品或服务直接提供给最终消费者，供其个人非商业性使用的过程中所涉及的一切活动。是那些向消费者销售用于个人、家庭或居住户消费所需商品和服务的商务活动组成。,第6页,开架销售：指顾客与商品直接发生联系，不需店员从中传递商品的销售方式。在开架式零售店中，商品陈列于货架，由顾客自行挑选。店员与顾客在同一场地进行交易，随时听取顾客的召唤，解答疑问，帮助挑选。,零售业的概念,第7页,自选购物：指顾客在无店员的帮助下，自行进行商品选择的开架销售方式，最大特点是不需店员帮助挑选，完全由顾客决策，但进出口合一。便利店是自选购物的代表。,零售业的概念,第8页,自我服务：是一种完善的自选购物体系，从商品的选择、购买、决策、付款都由顾客自我完成，进出口分立，出口处付款。,零售业的概念,第9页,高科技含量与劳动密集型相结合的产业发展迅速的朝阳行业机会丰富的行业,零售业的特点,第10页,零售业产生背景,超级市场产生前的商业,业态结构,简单稀少（百货、杂货、专业店）,商品品种,专业分散,店铺分布,集中城区,售卖形式,柜台相隔,第11页,零售业产生背景,经济危机是导火索连锁商店奠定了基础-中央采购制度，进货量大-门店众多，销售能力强-配送中心压缩各门店仓储面积-广告效应好，认同感强现代化的生活方式信息革命和产业革命是助推器：冰箱、汽车、电脑、网络,超市产生并发展的原因,第12页,各国对超市的定义,美国America（1955）,定义：采取自助服务方式，有足够的停车场地，完全由所有者自己经营或委托他人经营，销售食品和其他商品的零售店。,第13页,各国对超市的定义,法国France,第14页,各国对超市的定义,日本Japan,定义：以自助服务方式，由一个资本经营，年营业额1亿日元以上的综合食品零售业。,独特的配送系统-零售店无仓库及配送中心，主要靠批发中心,第15页,实行自我服务方式的零售商店，营业面积在4001000平米，经营商品包括日常必需的食品和部分非食品。,各国对超市的定义,德国Germany,比利时Belgium,实行自我服务方式的零售商店，营业面积4002500平米，经营食品和其他商品。,西班牙Spain,面积在4002499平米的自我服务式零售店。,第16页,实行自我式服务方式的零售商店，面积在2500平方英尺以上，销售大量食品和一定量的非食品。,各国对超市的定义,英国England,意大利Italy,实行自我服务方式的零售商店，营业面积在400平米以上，销售大量食品和一定量非食品，在出口处统一付款。,第17页,传统百货公司租赁商品部全线折扣百货店专业店品类杀手店家居用品店优惠价连锁店便利店传统超级市场,零售业的分类,店铺形式,联合商店有限品种商店仓储店会员俱乐部跳蚤市场工厂门市部食品超级市场杂货店,第18页,一种经营广泛种类（商品组合既宽且深）的商品和服务的大型零售单位，它的组织方式通常为按购买目的、促销、顾客服务和控制的目的分为若干独立的部门。,零售业的分类,传统百货公司（DepartmentStore),第19页,零售业的分类,传统百货公司（DepartmentStore),第20页,零售业的分类,租赁商品部（LeasedDepartment),零售商店（通常是百货公司、折扣商店或专业店）将一个部门出租给一外部企业。,第21页,零售业的分类,折扣店全线折扣店（Full-lineDiscountStores),一种百货商店，有以下特征：,商品组合广,自助购物,不提供目录订购,非耐用品为自有品牌,耐用品为著名制造商品牌,价格较低的建筑设施和货架,较少强调信用销售,第22页,零售业的分类,折扣店全线折扣店（Full-lineDiscountStores),第23页,集中于销售一条商品线或服务线的一般商品零售商。,零售业的分类,专业店（SpecialtyStore),第24页,零售业的分类,品类杀手商店（CategoryKillerStore),以其经营商品大类的品种多和价格较低为特征的特大型专业商店。,第25页,零售业的分类,家居用品店（HomeImprovement),家居用品仓储店TheHomeDepot,第26页,零售业的分类,优惠价连锁店（Off-priceChain),将品牌、服装、鞋类、纺织品、化妆品和家用器具以每日低价在一种高效、有限服务的环境中销售的的连锁店。,第27页,零售业的分类,便利店（ConvenienceStore),一种以经营食品为主的商店。一般占有一个好位置，营业时间长，经营品种中等，规模小，商品定价高于平均价，环境氛围和顾客服务也属中等。,第28页,零售业的分类,传统超级市场(ConventionalSupermarket),是一家百货公司式的食品店，重点关注食品品种的广泛以及相关产品。,位于居民住宅区商品组合宽且深品质中等竞争性价格购物环境中等,第29页,零售业的分类,联合商店（CombinationStore),一般位于社区购物中心或孤立位置,超级市场+药店品质中等竞争性价格购物环境与服务处于平均水平大量运用广告、传单、优惠券等面积在3万10万平方英尺,第30页,零售业的分类,有限品种商店（Limited-Line),一般位于居民住宅区经营品种有限很少有生鲜商品价格很低购物环境与服务规格较低,第31页,一般位于非商业区（旧厂区）商品组合有限突出全国品牌价格极低服务低,零售业的分类,仓储店(WarehouseStore),第32页,零售业的分类,会员俱乐部（MembershipClub),吸引那些价格意识强的消费者。,跳蚤市场（FleaMarket),第33页,零售连锁特质,共享：技术、人才、资本、商品规模效益:采购地位，运营成本下降，知名度形式：直营，自愿，特许通过复制高速发展:能创造奇迹沃尔玛：62年起步，2002年500强第一内资：很容易4年从09亿/年,连锁,第34页,零售连锁特质,标准化,用流程规范每项工作:细化分工现代信息技术应用：量化收集、处理、分析。设计、目标、调整。统一:流程，资产，形象，商品，价格，文化改造手艺人:生鲜,第35页,零售连锁特质,经营,集中采购购销分离混合加价自选售货低价战略确定的商品结构自营；买断,第36页,零售连锁特质,规范