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文档简介
第三节合理膳食与食品安全,预习生成反馈,1.一日三餐中人体每天对能量的需求，早中晚餐的能量摄入应分别占_，_，_左右。2.人类对食品的基本要求是_,_,并且符合应有的_.3.营养学家倡导我们食用带有_标志的食品。,1.你挑食偏食吗？2.你讨厌蔬菜和水果吗？3.你是否存在狼吞虎咽、看着电视吃饭的现象？4.你曾因食物问题而患胃肠炎、腹泻、中毒、发烧等疾病吗？5.烧烤、火腿、辣皮、可乐等零食是你的最爱吗？6.你有过因晚起而不吃早餐的经历吗？7.你是否尝试通过节食的方法来减肥？,饮食小调查：,、,这些不良现象对我们的身体有哪些危害呢？,中学生营养状况分析,据抽样调查万名中学生得知：营养不良检出率为24.10%；超重和肥胖检出率为24.92%；营养不良以轻度为主,占81.72%。营养不良现象，农村高于城镇,女生高于男生,高中生高于初中生。超重和肥胖现象，城镇高于农村,男生高于女生;初中生和高中生。因为营养不良或膳食不讲科学，间接导致胃病、近视等情况越来越严重；由于部分的营养过剩导致过度肥胖，增加包括心脏在内的各内脏的负担，使得其机能过早老化等。加强中学生营养知识教育,做到平衡膳食已迫在眉睫，刻不容缓。,1.中国居民需要哪些营养物质？2.食物金字塔对这些物质是如何搭配的？3.你认为怎么做才叫合理膳食？,阅读课本17页小组内交流探讨：,合作探究交流,合理膳食,保证每日三餐，按时按量进餐。不挑食，不偏食，不暴饮暴食。每餐动植物性食品合理搭配，饮食多样化。早、中、晚三餐比例为3：4：3。,中国营养学会于2008年公布了中国的膳食指南其要点:,食物多样油脂适量甜食少吃食盐限量粗细兼搭饥饱适当不偏不挑定时定量,根据中国居民膳食指南，小组内设计一份营养合理的一日三餐食谱。,我的食物我做主！,食品安全,今天小明代替生病的妈妈去购物（一袋速冻水饺、一千克猪肉、一些绿色蔬菜），到了超市，看到同一品种繁多的商品，该如何选择呢？小明犯了难,购物小常识,购买包装食品：注意包装上的生产日期，保质期，生产厂家，厂址，应注意营养成分是否合理，是否含有添加剂。购买肉：看是否盖有检疫部门的印章，瘦肉颜色是否鲜红，再用手捏一下，如果手湿了，说明肉被灌了水，不能买。购买蔬菜：看颜色是否新鲜，再用手摸一摸是否硬挺，就知道它的新鲜程度了。,我倡议：,不吃过期变质腐烂食品
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