《蛋白质化学习题》PPT课件

第二章蛋白质化学习题,一、填空题1.氨基酸的结构通式为。,2.组成蛋白质分子的碱性氨基酸有、和。酸性氨基酸有和。,3.氨基酸在等电点时，主要以离子形式存在，在pHpI的溶液中，大部分以离子形式存在，在pHpI的溶液中，大部分以离子形式存在。,4.一般来说，球状蛋白质的性氨基酸侧链位于分子内部，性氨基酸侧链位于分子表面。,5.当溶液中盐离子强度低时，可增加蛋白质的溶解度，这种现象称。当溶液中盐离子强度高时，可使蛋白质沉淀，这种现象称。,6.蛋白质的二级结构有_、_、_和_等几种基本类型。,二、选择题1、在寡聚蛋白质中，亚基间的立体排布、相互作用以及接触部位间的空间结构称为（）。A、三级结构B、缔合现象C、四级结构D、变构现象,2、形成稳定的肽链空间结构，非常重要的一点是肽键中的四个原子以及和它相邻的两个-碳原子处于（）。A、不断绕动状态B、可以相对自由旋转C、同一平面D、随不同外界环境而变化的状态,3、甘氨酸的解离常数是pK1=2.34,pK2=9.60，它的等电点（pI）是（）。A、7.26B、5.97C、7.14D、10.77,4、肽链中的肽键是（）。A、顺式结构B、顺式和反式共存C、反式结构D、不一定,5、维持蛋白质二级结构稳定的主要因素是（）。A、静电作用力B、氢键C、疏水键D、范德华作用力,6、蛋白质变性是指蛋白质（）。A、一级结构改变B、空间构象破坏C、辅基脱落D、蛋白质水解,7、（）氨基酸可使肽链之间形成共价交联结构。A、MetB、SerC、GluD、Cys,8、在下列所有氨基酸溶液中，没有旋光性的氨基酸是（）。A、丙氨酸B、亮氨酸C、甘氨酸D、丝氨酸,9、天然蛋白质中含有的20种氨基酸的结构，（）。A、全部是L型B、全部是D型C、部分是L型，部分是D型D、除甘氨酸外都是L型,10、天然蛋白质中不存在的氨基酸是（）。A、半胱氨酸B、瓜氨酸C、丝氨酸D、蛋氨酸,11、破坏螺旋结构的氨基酸残基之一是（）。A、亮氨酸B、丙氨酸C、脯氨酸D、谷氨酸,12、下面（）不是测定蛋白质肽链的N-端的方法。A、Sanger法B、Edman法C、肼解法D、DNS法,13、关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是（）。A具有三级结构的多肽链都具有生物学活性B天然蛋白质分子均有三级结构C三级结构的稳定性主要是次级键维系D亲水基团多聚集在三级结构的表面,14、下面关于蛋白质结构与功能的关系的叙述（）是正确的。A、从蛋白质的氨基酸排列顺序可知其生物学功能。B、蛋白质氨基酸排列顺序的改变会导致其功能异常。C、只有具特定的二级结构的蛋白质才可能有活性。D、只有具特定的四级结构的蛋白质才有活性。,15、大多数蛋白质的含氮量接近于（）。ABCD,16、有一个多肽经酸水解后产生等摩尔的Lys、Gly和Ala。如果用胰蛋白酶水解该肽，仅发现有游离的Gly和一个二肽。下列多肽的一级结构中，（）符合该肽的结构。A、Gly-Lys-Ala-Lys-Gly-AlaB、Ala-Lys-GlyC、Lys-Gly-AlaD、Gly-Lys-Ala,三、是非题（在题后括号内打或）1、构型的改变必须有旧的共价健的破坏和新的共价键的形成，而构象的改变则不发生此变化。（）,2、所有的蛋白质都具有一、二、三、四级结构。（）,3、用羧肽酶A水解一个肽，发现释放最快的是Leu，其次是Gly，据此可断定，此肽的C端序列是Gly-Leu。（）,4、天然氨基酸都有一个不对称-碳原子。（）,5、蛋白质在等电点时净电荷为零，溶解度最小。（）,6、所有氨基酸与茚三酮反应都产生蓝紫色的化合物。（）,四、名词解释蛋白质等电点（pI）肽键和肽链一级结构二级结构三级结构四级结构超二级结构结构域蛋白质变性与复性别构效应,答案一、填空题1、略2、Lys、Arg、HisGlu、Asp3、两性阴阳4、疏水亲水5、盐溶盐析6、-