乙醇(必修二)ppt课件

酒跟我们日常生活密切联系，主要成分是乙醇。,1,邻水实验学校王良红,乙醇,2,学习目标,1、掌握乙醇的结构、性质和用途。2、了解羟基的特性，理解和掌握“官能团”概念。,3,颜色：气味：状态：挥发性：沸点：熔点：密度：溶解性：,无色透明,特殊香味,液体,0.789g/cm3（比水小）,跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物,易挥发,78.50C,117.3,一、乙醇的物理性质,4,小知识,工业酒精约含乙醇96%以上（质量分数）,医用酒精75%（体积分数）,饮用酒视度数而定体积分数。,啤酒含酒精3%-5%葡萄酒含酒精6%-20%黄酒含酒精8%-15%白酒含酒精40%-70%,无水酒精99.5%以上（质量分数）,如何由工业酒精制取无水酒精？,如何检验酒精是否含水？,加入白色的无水CuSO4，如果变蓝则说明乙醇中含有水。,用工业酒精与新制生石灰混合蒸馏，可得无水酒精,思考：,5,（3）为什么乙醇能与水以任意比互溶?,乙醇与水分子间作用力-氢键示意图,6,二、乙醇的用途,溶剂,饮料,消毒剂(75%的乙醇溶液),燃料,7,三、乙醇的分子组成和结构,1、分子式：2、结构式：3、结构简式：4、官能团：,C2H6O,CH3CH2OH或C2H5OH,OH(羟基),8,烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。,乙醇的官能团羟基写作OH,它决定乙醇的性质,官能团,决定有机化合物的化学特性的原子或原子团叫做官能团。,烃的衍生物：,官能团：,9,卤素原子（-X）、羟基（-OH）、硝基（-NO2）、羧基（-COOH）、醛基（-CHO）、碳碳双键等。,碳碳双键,常见的官能团：,10,关于官能团的概念辨析,官能团是呈电中性的原子团。写出羟基（OH）与氢氧根（OH-）的电子式,11,CCOH,H,H,H,H,H,三、乙醇的化学性质,处的化学键均可在一定条件下发生断裂,12,浮在水面,？,2Na2H2O2NaOHH2,钠的位置,钠的形状,有无声音,有无气泡,剧烈程度,反应方程式,剧烈,熔成小球,发出嘶嘶声,放出气泡,缓慢,放出气泡,没有声音,仍为块状,沉在底部,实验3-2:钠与无水乙醇、水反应的实验现象对比.,13,比较.思考,HOH,碳氢化合物(只含C-C键、C-H),开动脑筋想一想:钠可以保存在煤油里，为什么？钠可以与水反应吗？,2、煤油不与金属钠反应,CH容易断裂吗?,1、根据钠与水的反应，OH容易断裂吗？,3、根据实验1钠与乙醇反应，你有何想法？,14,1、乙醇的取代反应,乙醇钠,注：该反应属于取代反应置换反应。,CH3CH2OH+NaCH3CH2ONa+H2,222,思考镁与乙醇反应的化学方程式。,(1)与活泼金属反应,(如Na、K、Mg、Al等),15,(2)乙醇和HX的反应,(3)醇分子间脱水,溴乙烷,乙醚,16,2、氧化反应,乙醇在空气里能够燃烧，发出淡蓝色的火焰，同时放出大量的热。,因此：乙醇可用作内燃机的燃料，实验室里也常用它作为燃料。,（1）完全氧化,2CO2+3H2O,17,18,焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜，银匠说，可以先把铜、银在火上烧热，马上蘸一下酒精，铜银会光亮如初！这是何原理？,18,实验3-3,实验现象,a.铜丝红色黑色,b.铜丝黑色红色,有刺激性气味液体生成。,对应化学反应方程式,乙醛(刺激性气味液体),19,（2）催化氧化,工业上利用此原理生产乙醛,H+H,注：在有机里面得氧或失氢的反应称为氧化反应；失氧或得氢的反应称为还原反应。,【催化氧化的原理解析】,H,20,醇催化氧化机理:,练习：写出CH3CH2CH2OH发生催化氧化的反应方程式。,Cu,醇发生催化氧化时去掉2个H原子。连接OH官能团的碳原子上必须有H，才能发生催化氧化。,21,小结：,叔醇(连接OH的叔碳原子上没有H)，则不能去氢氧化。,(1).2RCH2OH+O2,连接-OH的碳原子上必须有H,才发生去氢氧化(催化氧化),伯醇(OH在伯碳首位碳上)，去氢氧化为醛,仲醇(OH在仲碳-中间碳上)，去氢氧化为酮,22,(3)乙醇能被强氧化剂氧化,如：酸性KMnO4溶液或酸性重铬酸钾（K2Cr2O7）溶液能把乙醇直接氧化成乙酸（CH3COOH）.,乙醇能使酸性高锰酸钾溶液反应使其褪色。,23,羟基和氢脱去结合成水,浓H2SO4,1700C,HCCHCH2=CH2+H2O,H,H,H,OH,思考：,什么样的醇能发生消去反应？,3、消去反应,24,、,取代反应,催化氧化,消去反应,取代反应,取代反应,乙醇性质小结,25,课堂练习：,（）1、向装有乙醇的烧杯中投入一小块钠，下列对该实验描述正确的是A.钠块沉在乙醇的下面B.钠块熔化成小球C.钠块在乙醇的液面上游动D.发出嘶嘶的响声,（）2、与1mol乙醇完全燃烧耗氧量相同的是A、甲烷B、乙烯C、乙烷D、苯,A,B,26,（）,3、乙醇（C2H6O）的结构可能有两种,关于确定是（1）而不是（2），下列说法中正确的是A、1mol乙醇与足量的钠作用生成0.5molH2B、1mol乙醇完全燃烧时生成3molH2OC、乙醇可以燃烧D、乙醇可以制酒精饮料,A,27,（）4、等物质的量的下列醇与足量的金属钠反应，产生的气体最多的是,（）5、丙烯醇(CH2=CH-